- •Практикум по производству продукции животноводства
- •Содержание
- •Раздел 1. Производство молока и говядины Занятие 1. Оценка и отбор коров по пригодности к машинному доению
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 2. Учет и оценка молочной продуктивности коров
- •Коэффициент постоянства лактации, %
- •Коэффициент полноценности лактации, %
- •Коэффициент молочности, кг
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 3. Учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота
- •2. Масса внутреннего сала (рубашечное, кишечное и почечное).
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 4. Воспроизводство стада. Отчет о движении поголовья крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 5 – 6. Планирование производства молока, получение приплода коров и роста молодняка крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 7. Расчет технологического процесса выращивания молодняка крупного рогатого скота
- •Выращивание ремонтных телок и нетелей
- •Производство говядины
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Технология производства свинины Занятие 8. Учет и оценка продуктивности свиноматок и хряков
- •Продуктивность хряков оценивают по следующим показателям:
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 9. Учет и оценка роста, развития и мясосальных качеств свиней
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 10. Организация и техника воспроизводства стада
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 11. Расчет поточной технологии производства свинины на свинокомплексах и фермах промышленного типа
- •Определение понятий
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Производство продукции овцеводства Занятие 12. Учет и оценка молочной и мясной продуктивности овец
- •Состав и свойства молока
- •Учет и оценка мясной продуктивности овец
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 13. Учет и оценка шерстной продуктивности овец
- •Руно и его элементы
- •Физико-механические свойства шерсти
- •Технологические свойства шерсти
- •Жиропот
- •Пороки шерсти и их предупреждение
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 14. Отчет о движении поголовья овец (оборот стада). Расчет выхода шерсти и прироста живой массы баранины
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 4. Производство продукции птицеводства Занятие 15 - 16. Учет и оценка яичной продуктивности и воспроизводительной способности сельскохозяйственной птицы
- •Методы учета яичной продуктивности
- •Расчетные показатели оценки яичной продуктивности
- •Факторы, определяющие уровень продуктивности
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 17-18. Оценка пищевых и инкубационных яиц
- •Химический состав яйца (куриного)
- •Химический состав желтка
- •Химический состав белка
- •Оценка качества пищевых и инкубационных яиц проводится по следующим показателям:
- •2. Расположение и величина воздушной камеры (пуги)
- •3. Определение плотности яйца
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 19-20. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы
- •Контрольные вопросы
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 22. Технология промышленного производства пищевых яиц. Расчеты по движению и выходу пищевых яиц от партии кур несушек промышленного стада.
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 23. Расчет технологии производства мяса бройлеров
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 5. Производство продукции кролиководства Занятие 24-25. Технология убоя и первичной обработки тушек и шкурок кроликов
- •4 Убойная масса (масса тушки без головы и конечностей, отрезанных по скакательные и пястные суставы, без внутренних органов, но с почками и жиром)
- •Убой кроликов
- •Первичная обработка шкурок
- •Дефекты шкурок
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 6. Кормление сельскохозяйственных животных Занятие 26. Расчет годовой потребности в кормах разных видов сельскохозяйственных животных
- •Контрольные вопросы
- •Список терминов
- •Список использованной литературы
Список использованной литературы
Батанов, С.Д. Практикум по технологии производства продукции животноводства /ИжГСХА. Ижевск: Издат. дом «Удм. Универ-т», 2003.
Ерохин А. И. , Ерохина С. А. Овцеводство/ Под ред. А. И. Ерохина. – М.:Изд-во МГУП, 2004, 480 с. – (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
Зеленков, П.И. Скотоводство: учебник. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.
Изилов, Ю.С. Практикум по скотоводству / Ю.С. Изилов – М.: Агрпромиздат, 1988.
Кабанов, В.Д. Свиноводство /В.Д. Кабанов – М.: Колос, 2001
Кочиш, Ц.И. Птицеводство / Ц.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов – М., 2003.
Краткий справочник консультанта (Издание 2-е, переработанное и дополненное) / Под общей редакцией доктора с.-х. наук, руководителя проекта/главного консультанта А. Тевса. Казань: Издательство «Ной Тулс», 2003. – 131 с., с иллюстрациями.
Миронова Г. Н. Технология промышленного производства яиц и мяса птицы – М 64 Учебное пособие. – Ижевск:ИжГСХА,2004 – 100с.
Мурусидзе, Д.Н. Технология производства продукции животноводства: учебное пособие /Д.Н. Мурусидзе, В.Н. Легеза, Р.Ф. Филонов – М.: КолосС, 2005. – 432 с.
Пигарев Н. В., Бондарев Э. И., Раецкий А. В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы. – М.: Колос, 1996. – 175 с.: ил. – (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
Родионов Г. В. Методические рекомендации по технологическому проектированию при кредитовании предприятий скотоводства. – М.:ФГНУ «Росинформагротех»,2007. – 176 с.
Родионов Г. В., Табакова Л. П., Табаков Г. П. Технология производства и переработки животноводческой продукции. – М.: КолосС, 2005. – 512 с.: ил. – (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
Технология производства и переработки животноводческой продукции /под ред. Н.Г. Макарцева. – Калуга: Манускрипт, 2005. – 529 с.