Класс Базидиомицеты (Basidiomycetes)

Класс Базидиомицеты делится на два подкласса: Гомобазидиомицеты и Гетеробазидиомицеты.

Подкласс Гомобазидиомицеты (Homobasidiomycetidae) объединяет грибы с неразделенной одноклеточной булавовидной или цилиндрической базидией – холобазидией. Она развивается непосредственно из производящей холобазидию разрастающейся клетки.

Подкласс Гетеробазидиомицеты (Heterobasidiomycetidae) характеризуется наличием гетеробазидии, состоящей из эпи- и гипобазидии. В данном случае материнская клетка базидии обычно не разрастается, а дает вырост, куда переходят гаплоидные ядра, а затем вырост может делиться перегородками.

В последние годы ряд микологов рассматривают гетеробазидиальные грибы как сборную группу. Поэтому просматривается тенденция к упразднению подкласса или изменению его объема.

Подкласс Гомобазидиомицеты (Homobasidiomycetidae)

Характерный признак грибов данного подкласса — наличие одноклеточных, цилиндрических или булавовидных базидий, на вершине которых на коротких стеригмах образуются базидиоспоры. Базидии располагаются на поверхности или внутри плодовых тел. В соответствии с расположением базидии и особенностями строения гименофора в подклассе выделяют две группы – гименомицеты и гастеромицеты.

Гименомицеты

Главной особенностью гименомицетов является образование базидий в виде гимениального слоя, расположенного на поверхности плодового тела различной формы и консистенции. Между базидиями в гимении развиваются парафизы, предупреждающие слипание базидиоспор, и цистиды — крупные клетки, выполняющие защитную функцию.

Плодовые тела гименомицетов разной консистенции, формы и размеров образуются на многолетнем мицелии. Гименофор пластинчатый, трубчатый, складчатый и др.

Известно около 12 000 видов из более 500 родов, распространенных на всех континентах преимущественно в лесных биоценозах. В Беларуси более 170 родов и свыше 1200 видов. Большинство гименомицетов сапротрофы, многие паразиты. Есть съедобные, лекарственные и ядовитые.

В зависимости от строения и консистенции плодовых тел, а также от формы гименофора гименомицеты делят на несколько порядков важнейшими из которых являются Полипоральные, Болетальные и Агарикальные.

Порядок Полипоральные (Polyporales), или Трутовики. Грибы этого порядка характеризуются разнообразными по форме, консистенции и микроскопическому строению плодовыми телами (рис. 2._). Они бывают плотными, кожистыми, деревянистыми. Гименофор гладкий, бородавчатый, шиповатый, складчатый, трубчатый, ячеистый, неотделимый от мякоти плодового тела. Гимениальный слой состоит из базидий, многочисленных базидиол (незрелых базидий), парафиз, нередко цистид, щетинок и других элементов, предохраняющих его от повреждения.

У полипоральных грибов прослеживается эволюция плодовых тел от распростертых (ресупинатных) по субстрату рыхлых паутинистых корочек с гладким гименофором до шляпо- и копытовидных с трубчатым гименофором. Параллельно этому процессу шел процесс перемещения гимения с верхней поверхности плодового тела на нижнюю, что способствует лучшей защите спор от неблагоприятных условий внешней среды и их распространению.

Большинство полипоральных сапротрофы. Есть паразиты растений и микоризообразователи. Многие из них — разрушители деловой древесины, деревянных строений. Например, домовой гриб (Serpula lacrymans) при благоприятных условиях способен разрушить деревянные конструкции мостов и других сооружений (домов, сараев, складских помещений и т.д.) и причиняет большой ущерб во многих районах земного шара. У этого гриба распростертые желто-бурые плодовые тела со складчатым гименофором. Некоторые виды, например флебия гигантская (Phlebia gigantea), используются как биологические антагонисты разрушителей древесины — корневой губ­ки. Встречаются также лекарственные и съедобные (рамария желтая или грибная лапша – Ramaria flava, спарассис курчавый или грибная капуста – Sparassis crispa и другие грибы. Последний вид занесен в Красную книгу Республики Беларусь.

Порядок включает около 4000 видов, распространенных по всему земному шару. В Беларуси около 300 видов. Для знакомства с трубчатыми трутовыми грибами можно использовать плодовые тела наиболее распространенных видов из родов фамитопсис и феллинус.

Род фомитопсис (Fomitopsis) относится к числу настоящих трутовых грибов, многолетние плодовые тела которых имеют ежегодно нарастающий трубчатый гиме­нофор. Плодовые тела копытообразные, сидячие или распростерто отогнутые, толстые, корковые или деревянистые, окрашенные в светлые тона (рис. 2._, а). Трубочки гименофора одного цвета с тканью. В его мелких порах расположены широкоэллипсовидные бесцветные споры.

В Беларуси известно 7 видов, наиболее распространенными из которых являются Ф. многолетний, корневая губка (F. annosa) и Ф. окаймленный, окаймленная губа (F. pinicola). Сапротрофы на пнях, отмерших стволах, иногда на обработанной древесине, некоторые паразитируют на ослабленных деревьях хвойных и лиственных пород. Вызывают бурую корневую и стволовую гниль.

Род феллинус (Phellinus) отличается от других трутовых грибов тем, что его гимений имеет щетинки. Пло­довые тела феллинуса копытообразные, реже распрос­тертые, деревянистые или пробково-деревянистые, редко пробково-кожистые (рис. 2._, б). Их поверхность имеет серую, бурую или почти черную окраску. Ткань бурая.

Известно около 80 видов, в том числе в Беларуси 18. Трутовик ложный (Ph. igniarius) поражает многие лиственные породы, вызывая у них сердцевинную (центральную) гниль с характерными черными линиями. В зависимости от поражаемой породы трутовик имеет ряд специализированных форм. Его стерильная форма известна под названием «чага» (Inonotus obliquus), которая развивает в трещинах коры берез черные бугорчатые наросты. Вытяжка из этого гриба применяется в медицине для лечения желудочно-кишечных заболеваний, злокачественных опухолей и как общеукрепляющее средство.

Порядок Агарикальные (Agaricales). Агарикальные грибы характеризуются мягкими однолетними плодовыми телами, состоящими из шляпки и ножки. Гименофор пластинчатый или трубчатый, располагается с нижней стороны шляпки. У некоторых видов молодое плодовое тело покрыто общей оболочкой (пленка с рыхлого сплетения гиф), так называемым общим покрывалом, которое впоследствии исчезает или остается у основания ножки в виде влагалища, или вольвы. Иногда его остатки сохраняются в виде хлопьевидных чешуек. У ряда видов края шляпки соединяются с ножкой при помощи частного покрывала, прикрывающего молодые пластинки. При разрастании шляпки частное покрывало разрывается, оставаясь на ножке в виде кольца, а по краям шляпки в виде волокон.

Пластинчатый гименофор агарикальных представляет собой систему радиально расходящихся от ножки плас­тинок, основная масса которых представлена трамой, т. е. ложной тканью, образованной бесплодными гифами. Пластинки могут быть свободными, прикрепленными к ножке всем краем или зубцом, низбегающими по ножке и др. Ножка может быть разного цвета, консистенции, формы (цилиндрическая, утолщенная, гладкая, слизис­тая, плотная, пустотелая и т. д.), иногда она боковая или вообще отсутствует (шляпка сидячая).

Порядок включает более 10 семейств, около 200 родов, более 3000 видов. В Беларуси около 1500 видов. Большинство из них сапротрофы на почве, подстилке, древесине, микоризообразователи, некоторые — паразиты деревьев. Около 200 видов — ценные съедобные грибы, есть и ядовитые.

У рода шампиньон, или агарикус (Agaricus), плодо­вые тела крупные (от 3—5 до 20—25 см) с мясистой плот­ной шляпкой (рис. 2._). Поверхность шляпки гладкая, волокнистая, чешуйчатая или ячеистая, беловатая, реже буроватая. Ножка обычно центральная, цилиндрическая или булавовидная, плотная, реже внутри рыхлая и полая, с одно- или двухслойным кольцом (остатки частного покрывала). Пластинки свободные, сначала белые, потом розоватые, постепенно буреющие. Споры округлые, эллипсо- или яйцевидные, гладкие, светло-коричневые или коричневые.

Род включает около 200 видов, распространенных по всему земному шару, преимущественно в тропическом поясе. В Беларуси отмечено 9 видов. Шампиньоны растут на лугах, полях, огородах и в лесу. Большинство из них съедобны, некоторые культивируются. Наиболее известны Ш. обыкновенный (A. campester), Ш. полевой (A. arvensis), Ш. лесной (A. silvaticus), Ш. двуспоровый (A. bisporus). Последний содержит значительное количество усвояемого белка (39% от общего белка в плодовом теле гриба). Он стал промышленной культурой, широко выращиваемой в ряде стран мира, в том числе и нашей.

Порядок Болетальные (Boletales). У представителей порядка плодовые тела мясистые, в большинстве случаев состоят из шляпки и ножки. Гифы часто бывают без пряжек. Гименофор трубчатый или пластинчатый, легко отделяющийся от мякоти плодового тела. Важной отличительной особенностью порядка является наличие в гифах разных производных пульвиновой кислоты.

Порядок объединяет 5 семейств, 17 родов и около 250 видов грибов, большинство из которых – микоризообразователи, реже сапротрофы и совсем редко паразиты. Наиболее известными представителями порядка являются белый гриб (Boletus edulis) подосиновик (Leccinum aurantiacum), подберезовик (L. scabrum).

Род болетус (Boletus) одноименного семейства включает грибы с трубчатым гименофором на плодовом теле в виде шляпки на центральной ножке (см. рис. 2._). Шляпка в диаметре 4-15 см и более, ножка длиной 5-15 см, клубневидноутолщенная беловатая, с сетчатым рисунком. Болетальные – ценные съедобные грибы. Есть и ядовитые.

Род включает 50 видов. Наиболее известными представителями являются белый гриб, или боровик (B. edulis), имеющий около двух десятков форм, отичающихся главным образом окраской плодового тела и приуроченностью к той или иной древесной породе, сатанинский гриб (B.satanas), дубовик (B. luridus) и др.