Создание симметричной композиции

Для начала необходимо наполнить не слишком высокий сосуд водой, в которую помещают губку для укрепления цветов, возвышающуюся над краями сосуда от 2 до 3 см, чтобы иметь возможность размещать цветы по ее краям.

Такого рода композицию можно более внимательно рассмотреть, сидя за столом, поэтому и создают ее сидя, добиваясь необходимого ракурса. Первым делом необходимо уяснить для себя основные формы, а также размеры (длину, ширину и высоту) изготавливаемой композиции.

В центре располагаются вертикально расположенные стебли цветов или цветка.

Для того чтобы композиция не раздражала глаз, цветы комбинируются группами, различными по высоте. Кроме того, следует правильно подобрать формы цветов и бутонов и цвета, не слишком бросающиеся в глаза.

Большие и массивные цветы сосредоточивают в глубине букета (как бы внутри композиции). Затем стебли цветов вставляют в губку, которая фиксирует весь букет (см. рис.1). Они должны быть достаточно прочными. Так образуется основная форма композиции (см. рис. 2).

Пространство в центре композиции усиливается другими, соответствующими по цвету цветами и закрепляется. Глядя на букет с разных сторон, следует проследить, чтобы они не стали зеркальным отражением друг друга (см. рис. 3).

Если вам покажется, что цветы слишком мало связаны между собой, то тогда в заключение работы можно воткнуть между ними разнообразные зеленые листья и дополнительные аксессуары. С их помощью вы закроете также видимые части губки и усилите зрительное впечатление всех форм композиции (см. рис. 4).

Свечи и подсвечники

Одним из основных факторов создания атмосферы пространства является освещение. Необходимо заранее позаботиться о свечах, установив в зале полусумрачное освещение в теплых цветовых тонах для создания соответствующей атмосферы. Однако на столах нельзя устанавливать ни свечи, ни лампочки, свет от которых будет направлен в сторону. Свечи создадут особо приятное ощущение, если подсвечники поставить на зеркальную плоскость. Их необходимо устанавливать очень прочно и никогда не ставить рядом с занавесками во избежание пожара.

Салфетки

Сами по себе салфетки - не только предмет чисто практического применения, но и важнейший элемент декора. Они предоставляют возможность красиво и разнообразно оформить стол. При этом немаловажно знать, как складываются салфетки. В основном применяют два типа салфеток - для вытираниярта и для рук. К первой группе относятся большие стандартные салфетки, малые салфетки для коктейля, а также декоративные. Они предназначены для гостей. Со второй группой салфеток обычно работает обслуживающий персонал. По формам салфетки делятся на простые и сложенные в разнообразных вариантах. Как правило, из гигиенических соображений и из соображений быстрого обслуживания предпочтение отдается простым салфеткам, которые, при желании, довольно просто сложить. Салфеткам можно придавать различные, соответствующие данному приему формы. При работе с теми, которые станут складывать, предпочтительна квадратная форма (50х50 см или 6Ох6О см). Они более прочны, их удобно гладить и раскладывать. Классическими формами сложенных салфеток являются "шляпка" и "веер".