23. Потребность плодовых культур в элементах питания. Методы контроля и определения недостатка в элементах питания. Особенности применения удобрений для многолетних культур.

Минеральное питание – важнейший фактор регулирования роста и плодоношения плодовых деревьев, повышения урожайности и качества плодов. Высокие и стабильные урожаи нельзя получать без рационального применения удобрений. Азот занимает одно из важнейших мест в минеральном питании растений: участвует в синтезе белковых веществ, образовании протопласта живой клетки, входит в состав аминокислот, нуклеиновых кислот, нуклеопротеидов, в том числе в состав свободных аминокислот и азотсодержащих минеральных солей клеточного сока. Недостаток азота приводит к задержке синтеза белков, вызывает ослабление положительного роста и недоразвитость листьев, снижение плодоношения и отмирание ветвей. Фосфор содержится в цитоплазме, органоидах клетки, хромосомах, входит в состав некоторых витаминов, участвует в образовании белковых веществ, нуклеиновых кислот, является компонентом некоторых коферментов, фосфолипидов, играет исключительно важную роль в обмене жиров, углеводов, белков, в процессах дыхания и фотосинтеза. Фосфор ускоряет рост корней, способствует лучшему усвоению питательных веществ, поглощению влаги, пробудимости почек, повышает зимостойкость плодовых деревьев. Калий играет значительную роль в жизнедеятельности растений. Особенно много его содержится в молодых органах – меристемах почек, молодых листьях, живых тканях коры, а также в плодах. Калий способствует повышению засухоустойчивости, зимостойкости и холодоустойчивости растений, повышает осмотическое давление и тургор клеток, активность ферментов, способствует утолщения штамбов деревьев, росту корней, увеличению площади листьев и содержания в них зеленых пигментов, повышению урожая, улучшению вкуса, окраски и лежкости плодов. Кальций – компонент клеточных оболочек. Он играет специфическую роль в транспорте ионов водорода и калия, является кофактором ферментов, регулятором проницаемости мембран для пассивных потоков ионов. Кальций в плодах снижает развитие физиологических заболеваний, старение, увеличивает их лежкость. Магний входит в состав хлорофилла, играет важную роль в активизации ферментов, регулирует распад и превращение углеводов, отрицательно влияет на лежкость плодов. Удобрения улучшают водно-физические свойства почвы, активизируют жизнедеятельность микроорганизмов, повышают долговечность и зимостойкость плодовых деревьев, устойчивость плодовых растений к стрессовым факторам, способствуют преодолению периодичности плодоношения. Оптимальные дозы удобрения устанавливают в зависимости от климатических и почвенных условий зоны, биологических особенностей растений, возраста сада, урожайности, густоты посадки деревьев, системы содержания почвы и обеспеченности её влагой. Потребность в элементах питания определяют по выносу из почвы азота, калия и фосфора. В современных интенсивных садах при до 30…40 т/га ежегодный вынос азота достигает 40…50 кг/га, подвижных форм фосфора – 15…20, калия – 60…80 кг/га. С 1 т урожая плодов или ягод из почвы выносится 4,5…5,5 кг азота, 1,2…1,6 кг фосфора и 12…15 кг калия. Большинство азотных удобрений хорошо растворимы в воде и быстро передвигаются в почве, поэтому их вносят ежегодно или один раз в два года в виде подкормок в весенне-летний период. Органические, труднорастворимые минеральные удобрения вносят, как правило, перед основной обработкой почвы с заделкой на глубину 20…25 см, в зону активной части корневой системы плодовых культур. Поверхостное применение этих удобрений не дает эффекта, так как они поглощаются почвенными коллоидами и контактируют с одноименно заряженными ионами почвы. Для заделки используют устройство ПРВН-2,5 с туковысевающими аппаратами. Минеральные удобрения вносят туковой сеялкой типа РТГ-4,2А или с помощью разбрасывателя НРУ-0,5. Твердые органические удобрения вносят в междурядья сада машинами РСШ-6, РУС-4, РПН-4, РУН-15А. Навозную жижу, птичий помет (разбавленный водой в соотношении 1:10) чаще используют для подкормки и вносят заправщиками-разбрасывателями ЗЖВ-1,8, ЗУ-3,6 и цистернами-разбрасывателями РЖТ-4, РЖТ-8, РЖТ-16. Потребность плодовых культур в элементах питания меняется в течение сезона.