54. Строение плодовых деревьев и ягодных кустарников. Их отличительные особенности.

Большинство плодовых деревьев представляют собой комбинацию двух разных растений: подвоя и привоя. Подвою, как правило, принадлежит корневая система, иногда и часть надземной системы (часть штамба или ствола). Строение надземной части. Внешний вид растения (габитус) зависит от породы, сорта, факторов окружающей среды. Совокупность всех разветвлений надземной части называется кроной. По форме крона может быть пирамидальной, шаровидной, раскидистой и т.д. Крона в основном состоит из множества осевых разветвлений (у однолетних саженцев одна ось). Ствол связывает корневую систему с надземной в единое целое как морфологически, так и функционально. Ствол по своей структуре неоднороден, в нем выделяют три чати: штамб, центральный проводник (лидер) и побег продолжения. Штамб — это нижняя часть ствола до первой нижней крупной ветви. Боковые ответвления на штамбе отсутствуют. От свойств штамба зависят долговечность, зимостойкость, время вступления в плодоношение и другие биологические особенности дерева. Различают высокоштамбовые (высота штамба 1... 1,2 м), средне-штамбовые (0,6...0,7 м), низкоштамбовые (менее 0,4...0,5 м) и бесштамбовые деревья. Последние используют при выращивании слабозимостойких сортов в укрывной культуре в районах с суровым климатом. Следующая часть ствола — центральный проводник (лидер). От него отходят боковые ответвления различной степени развития. У отдельных пород (груша, черешня) центральный проводник хорошо выражен на всем протяжении, а у других (вишня, слива, яблоня) его рост часто подавляется сильно растущей боковой ветвью. При возделывании плодовых деревьев в зависимости от степени сохранности лидера в кроне применяют лидерные, измененно-лидерные и безлидерные системы формирования. Центральный проводник заканчивается побегом продолжения. Длина побегов продолжения на стволе и на основных ответвлениях — важнейший показатель состояния плодовых растений, а с возрастом эта длина характеризует возрастные периоды. Ствол — основная вертикальная несущая ось кроны. От него отходят многочисленные ответвления разного возраста. Считается нулевым порядком ветвления. От него отходят ответвления первого порядка, а от них второго и т.д. Обычно у полновозрастных деревьев число порядков ветвления превышает 6...8. Все многочисленные разветвления кроны, в том числе и ствол, представляют собой ветви разного возраста, которые образованы ежегодными приростами разных лет. Степень развития ветвей убывает, как правило, с увеличением порядка их ветвления. У ягодных кустарников и некоторых древесных пород (вишня, кустовидный фундук, арония и др.), не имеющих ствола, надземная система представлена совокупностью разновозрастных ветвей, отрастающих из подземной части куста . Независимо от их возраста все эти ветви относят к нулевому порядку ветвления, а боковые ответвления на них - к первому и последующим порядкам ветвления. По интенсивности роста у молодых растений и по мощности развития у полновозрастных растений выделяют три группы ветвей: скелетные, полускелетные и обрастающие. К скелетным ветвям относят наиболее крупные ветви первого, второго и реже третьего порядков ветвления. У молодых растений они характеризуются сильным ростом, поэтому у взрослых деревьев их длина составляет от 150 см до нескольких метров. Ветви меньших размеров (до 150 см) второго, третьего и реже четвертого порядков ветвления называют полускелетными. Скелетные и полускелетные ветви вместе со стволом образуют остов кроны, ее скелет, который должен выдерживать огромные механические нагрузки. Угол, под которым ветвь отходит от ствола или более крупной несущей ветви, называется углом отхождения. То, под каким углом отходят ветви, сильно влияет на интенсивность роста боковых ветвей и на прочность их крепления со стволом или несущей ветвью. В качестве скелетных и полускелетных ветвей при формировании крон следует отбирать ветви с углами отхождения не менее 40 и не более 80°. Для повышения прочности кроны следует формировать углы расхождения не менее 90°. На скелетных и полускелетных ветвях, а также на центральном проводнике располагаются мелкие однолетние и многолетние ветви различных порядков ветвления (чаще высших), которые считаются обрастающими. Их разделяют на вегетативные (ростовые) и генеративные (плодовые). К вегетативным относятся следующие образования. Побеги продолжения - сильные концевые приросты централь-ного проводника ствола, а также скелетных и полускелетных ветвей. Они образуются из вегетативной верхушечной почки, а в случае ее гибели - из нижних боковых почек. Конкуренты - побеги, выросшие из смежных боковых почек, расположенных рядом с верхушечной почкой. Они отличаются интенсивным ростом и острыми углами отхождения. В своем развитии конкуренты часто обгоняют побег продолжения, что может стать причиной возникновения непрочных развилок в кроне. Весенние побеги - побеги первой волны роста, возникают из перезимовавших верхушечных и боковых почек на прошлогодних приростах. Волчковые побеги (волчки, жировые, водяные побеги) являются регенеративными побегами, появляются у основания многолетних ветвей в глубине кроны при их старении. Они могут возникать и у молодых растений при сильной обрезке и чрезмерном азотном питании. Такие побеги обладают интенсивным и затяжным ростом, имеют длинные междоузлия, слабую коленчатость, крупные листья с тонкой пластинкой. Побеги возобновления регулярно возникают из подземных стеблевых почек корневища у ягодных кустарников (смородина, крыжовник и др.) и некоторых кустовидных растений (лещина, фундук, арония). Из них развиваются прикорневые ветви нулевого порядка ветвления, за счет которых происходит смена стареющих и отмирающих ветвей. Корнепорослевые побеги (корневая поросль, корневые отпрыски) возникают из придаточных почек, сформировавшихся на корнях (у семечковых и косточковых пород, малины, ежевики, облепихи). У основания этих побегов развиваются придаточные корни, поэтому такие побеги используют при вегетативном размножении. Стеблевая поросль возникает у основания штамба (прикорневая поросль), на штамбе (штамбовая поросль) и после гибели или спиливания дерева (пневая поросль) из спящих и придаточных почек. Побеги утолщения возникают у молодых саженцев плодовых пород в питомнике в зоне штамба. Окулянты- это побеги, выросшие из заокулированных на подвоях щитков культурного сорта. У некоторых плодовых растений имеются видоизмененные побеги. К ним относятся колючки у терна, айвы японской, боярышника, а также у семенных подвоев груши, яблони, сливы и др. У земляники и клубники такими побегами являются удлиненные усы и укороченные рожки. У семечковых пород встречаются розетки - укороченные побеги с близко расположенными листьями .

В строении плодовых деревьев и кустарников достаточно много общего, поэтому обозначим отличия.

-Корневая система чаще всего состоит из нескольких основных, но мелких корней, которые располагаются в земле не глубже 1,5 метров, множества обрастающих и массы всасывающих, которые располагаются горизонтально, охватывая большое пространство вокруг (площадь питания)

-Вместо центрального ствола, который образует в нижней части штамб, от корневой системы отходят до десятка ветвей, которые в совокупности и дают сам куста. Их называют основными временными ветками куста..

- Плодоносят и вегетативные и плодовые ветки.

-крона большинства кустарников имеет овальную проекцию. Исключение составляют лианоподобные сорта, которые имеют уплощенную крону.