3.3. Визначення оптимальних концентрацій цитрату й фумарату натрію

Аналізуючи дані табл. 3.1. можна прийти до висновку, що внесення цитрату у концентраціях 0,01-0,05 % не призводило до суттєвого підвищення рівня ПАР, а тому було прийнято рішення збільшити концентрацію цитрату. Провели визначення синтезованих ПАР ваговим методом, так як раніше було показано, що найоптимальнішим показником рівня синтезу ПАР для штаму N. vaccinii K-8 є їх кількісне визначення за допомогою вагового методу. Отримані результати наведено у табл. 3.4.

Результати показали, що оптимальним є внесення цитрату у концентрації 0,1 %, що дозволяє підвищити синтез ПАР за результатами кількісного визначення на 36%. Цікаво, що для R. erythropolis ЕК-1 найбільш інтенсифікує синтез ПАР внесення цитрату також у концентрації 0,1 %, збільшення синтезу становить лише 10 %, але суттєво підвищується вихід емульгатора [11]. Для A. calcoaceticus K-4 оптимальною виявилася нижча концентрація – 0,02 %, підвищення рівня синтезу становило 45 % порівняно з культивуванням бактерії без попередника.

Як і для цитрату, було проаналізовано вплив фумарату у концентраціях 0,01–0,5 %. Як показали результати (табл. 3.5.), найсуттєвіше підвищення синтезу ПАР спостерігалося при додаванні 0,2 % фумарату (на 31 %).

Таблиця 3.4

Залежність синтезу пар n. Vaccinii k-8 від концентрації цитрату

Концентрація, % мас.	ПАР*	ПАР*, % від контр.	Кількість ПАР, г/л	Кілкість ПАР, % від контролю
контроль	2,0±0,1	-	1,72±0,09	-
0,01	2,0±0,1	100	1,65±0,08	95,92
0,03	2,1±0,1	105	1,78±0,09	104,08
0,05	2,3±0,12	115	1,99±0,1	116,33
0,1	2,3±0,12	115	2,35±0,12	136,63
0,2	2,2±0,11	110	2,21±0,11	128,49
0,3	2,5±0,13	125	2,17±0,11	124,42
0,4	2,6±0,13	130	1,85±0,09	107,56
0,5	2,4±0,12	120	2,01±0,1	116,86

Таблиця 3.5

Залежність синтезу пар n. Vaccinii k-8 від концентрації фумарату

Концентрація, % мас.	ПАР*	ПАР*, % від контр.	Кількість ПАР, г/л	Кілкість ПАР, % від контролю
контроль	2,0±0,1	-	1,72±0,09	-
0,01	1,9±0,1	95	1,65±0,08	95,92
0,03	2,0±0,1	100	1,78±0,09	104,00
0,05	2,2±0,11	110	2,00±0,1	116,33
0,1	2,1±0,11	105	2,14±0,11	118,60
0,2	2,1±0,11	105	2,26±0,11	131,40
0,3	2,3±0,12	115	2,18±0,11	126,74
0,4	2,5±0,13	125	2,12±0,11	124,42
0,5	2,5±0,13	125	1,9±0,09	110,47

Для R. erythropolis ЕК-1 оптимальною виявилася концентрація фумарату 0,2 % (синтез ПАР підвищувався на 44,7 %), а для A. calcoaceticus K-4 - 0,02 % (значення інтенсифікації становило 48 %)