Вопрос 87.Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения.

Большое влияние на технологию производства молока оказывает способ содержания ж. По способу содержания скота выделяют привязную, беспривязную и боксовую систему. В молочном и молочно-мясном скотоводстве выделяют след. системы ведения производства: стойловое, стойлово-выгульное, стойлого-лагерно-пастбищное. Экономическая эффективность мол. скот. Определяется натуральными и стоимостными показателями.

Для оценки молочного скотов-ва в целом используются стоимостные показатели:

1. Стоимость валовой продукции, валовый доход, чистый доход в расчете на 1 работника, занято в отрасли и на 1 чел-час труда.

2. Стоимость валовой продукции в расчете на 100 га с/х угодий

3. Стоимость валовой продукции в расчете не 1 условную голову скота

4. Стоимость ВП в расчете на 1 руб. основных производственных фондов Ж-ва

5. Сумма производственных затрат в расчете на 1 руб. стоимости продукции

6. Уровень рентабельнсти

Натуральные показатели:

1. Среднегодовой удой от 1 коровы, кг

2. Валовой надой молока на 100 га с/х угодий, ц

3. Валовой надой молока на 1 работника , занятого в с/х, ц

4. Валовой надой на 1 чел-час затрат труда и обратный показатель – трудоемкость

5. Валовой надой молока на 1 голову, ц

6. Производственные затраты на 1 голову, на 1 ц продукции, на 1 рубль стоимости валовой продукции

7. Цена реализации 1 ц молока, руб.

8. Размер прибыли на 1 голову и на 1 ц молока, руб

9. Выход телят на 100 коров и нетелей, голов

10. Расход кормов на 1 ц молока, ц корм. Ед.

Устойчивое развитие молочного скотоводства в первую очередь базируется на создании прочной кормовой базы. Под кормовой базой понимается внедрение оптимальной структуры кормопроизводства. Она предусматривает:

- кормление д. обеспечивать планируемый уровень продуктивности

-стоимость рациона д.б. по возможности минимальной

-структура кормопроизводства и тип кормления д. обеспечивать наибольшее количество продуктивности с ед. площади под кормовыми культурами.

Сравнительную экономическую оценку различных зоотехнических мероприятий (пород скота, систем его содержания, структуры стада) проводят по следующим основным показателям: продуктивность скота, выход валовой продукции в натуральном и денежном выражении в расчете на 1 голову скота, продуктивность скота и трудоемкость продукции, величина трудовых и всех прочих затрат в расчете на 1 голову скота, окупаемость дополнительных затрат ( определяется выходом дополнительной продукции в расчете на 1 руб дополнительных затрат), себестоимость продукции, размер прибыли в расчете на 1 голову скота и 1 ц продукции, уровень рентабельности.

Вопрос 88. Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота и пути ее повышения.

При интенсивной организации выращивания молодняк в первый год жизни достигает половины массы взрослого Ж, на 2-й год жизни интенсивность роста несколько снижается и достигает 70% привеса 1-го года, а на 3-й год только 50 % привеса 2-го года.

Обильное кормление молодняка ускоряет их рост, увеличивает массу ж и улучшает качество мяса.

Важнейшим показателем в повышении эффективности является увеличение сдаточной массы 1 головы молодняка в возрасте 15-18 месяцев. Экономическая эффективность производства мяса крс определяется следующими основными показателями:

-производство валовой продукции в денежном и натуральном выражении в расчете на 100 га с/х угодий

- производство мяса на 1 голову, кг

- выход телят на 100 коров и нетелей

-среденесуточный прирост ЖМ, грамм

- скороспелость

-убойная масса откормочного скота, кг

-производительность труда и трудоемкость продукции

-себестоимость 1 ц мяса и 1 ц прироста ЖМ, в руб

- уровень рентабеьности, % или окупаемость затрат, руб

Также определяется упитанность ж и масса туши. Основными путями повышения экономической эффективности производства мяса являются следующие:

-повышение материальной заинтересованности работников Ж-ва в более эффективном использовании скота, производство продукции на основе изменения форм собственности

- повышение продуктивности на основе интенсификации производства

-завершение комплексной механизации всех трудоемких процессов.

-улучшение качества продукции и на этой основе повышение цен реализации

-экономное использование производственных ресурсов, особенно кормов, снижение себестоимости продукции