Содержание медицинского контроля за питанием войск в полевых условиях.

врач ежедневно должен опробовать пищу (у котла), он делает соответствующую запись в книге, а разрешение на употребление дает зав. части + контроль команд части и его зама.

Диетическое питание.

Врач выявил в части этих лиц и дает рекомендацию на питание. Но не более 3% от всех в/служ. Подает рапорт, который

принимается командиром части. Прод-ть диет питания не более 3 мес. Выделяется отд повар, отдельный инвентарь и г. д.

Сост-т расклад нач мед службы - диет питания в присутствии нач продовслужбы.

В диет питании замена.

Хлеб ржаной хлеб пшеничный.

40 Г крупы - 20 г риса, 20 г манной крупы.

исключается томатная паста, перец.

жиры животные - масло коровье.

Особенности организации питания в военно-полевых условиях.

• трудность обеспечения продовольствия и готовки пищи в/служ (недостаток продуктов, сложность доставки).

• ухудшение качества пищи за счет исп-я консервир продуктов, • снижение профф уровня кадров прод службы.

• возможность заражения продуктов питания боевыми отравляющ, бактер. веществами, ИИ. Мел служба.

Соблюдение правил транспорт пищи.

Экспертиза, проверка качества продовольствия.

Контроль за сан состоянием полев прд пунктов и качеством приготовления пищи.

Контроль за хранением, транспортом, приготовлением пищи.

Осмотр лиц. приготавливающих пищу (раз в нед).

Изучение состояния здоровья в/служ, определение статуса здоровья, связь его с питанием.

Оказание мед помощи.

Гигиеническая характеристика общевойскового пайка.

Питание в/служ нормировано, разл категории питаются по соответствующим нормам.

Общевойсковой паек - солд и офицерск состав.

Летная норма.

Суворовский паек.

Ряд дополнительных пайков дляв/служ., связанных с вредными условиями: ИИ, ракетное топливо и т. д.

Паек в военное время несколько отличается от пайка в мирное время, но Е ценность примерна та же.

Паек составляют разнообразные продукты: рыба, мясо, овощи и т. д.

Недостатки: недостаточное количество молочных продуктов, молока (нет казеина).

Энергозатраты 4 гр интенс труда 3500 - 3700 кКал/сут, но в некоторые моменты времени энерготраты увеличиваются до 5000 6000 кКал. В военное время 6,5 - 7 тыс кКал. Т. о. паек не предусматривает повыш затрат Е. Паек в целом составляет

по Е 4000-4200 к Кал.

Белки в сыр прод-в 113 г (после приготовления 109 г), норма - 108 г, но недостаточное количество белков животного происхождения, жиры в сырых продуктах 110 г (с учетом потерь 98 г) недостаток жиров растительного происхождения.

Углеводы - избыток 637 г в сырых прод (норма 556), после приготовления 615 г. недостаток вит В2 1,44 мг (норма 2,2 MI ). РР 20 мг (норма 26 мг), С сыр прод 130 мг (норма 80 мг) гиповитаминоз С у в/служ возникает крайне редко, вначале гиповитаминоз А. Сод-ся бетта каратины в пайке. Минер в-ва Ca:P:Mg 1:2,8:0,9 (норма 1:1:0,5). По остальным микроэлементам

гак же как у гражд населения. Недостаток йода, селена.

Особенности организации питания при применении противником оружия массового поражения.

Организация питания при применении оруж массового поражения.

Разведка, получ информации о сост мест, где будут находится пункты питания.

Защита пищи.

Маневрирован пищ продуктов (в неповрежд места).

Проведение дезактивации, дегазации тары.

Характеристика тары для защиты продовольствия.

Высшая категория - от всех видов веществ. Металлические бочки, консервы, стеклянные банки.

Первая - от радиоакт в-в и бактер ср-в. полиэтил мешки, ящики, бочки из картона.

Вторая - от радиоакт в-в. полимерн пленка и т. д.

Допускается приготовление пищи на территории с загрязнением до 1 рентг/час.

1-5 рентг/час - автоприцепн кухни развертываются в палатках.

5 рентг/час и более - полевые кухни в закрытых помещениях.

прием пищи на открытой местности и в открытых помещениях при уровне рад до 5 рентг/час. При более высоком уровне пища принимается в убежищах, подвижной боевой технике, фортификационных помещениях, увлажнен и проветривай

территории.