Ожирение. Классификация. Диагностика, лечение, профилактика.

ожирение. У здоровых лиц относительное избыточное потребление пищи или при относительном 4 физической активности.

Штевко и островский - классифик типов конституции:.

1.

астеноидный (болезненный).

2. торакальный.

3. мускульный (атлетический) абдоминантный (дигестивный) - склонны к ожирению, развитию атеросклероза и ГБ. Степени:.

1 ст. 10 - 29% Т N массы тела.

2 ст. 30 - 50%-дисфункция ССС при нагрузках, боль в суставах.

3 ст. 50 - 99%-атеросклероз, ГБ, страдают суставы.

4 ст. 100% и более, явная патология, кардиоатеросклероз, ГБ, изменения суставов, непригодны ни к какой работе. Профилактика: здоровый образ жизни, не переедать, не использовать в-в t аппетит, контроль массы тела, полноценная

пища (белки, витамины, ограничение энергетической ценности пищи за счет углеводов, жира).

Лечение: создать искусственный энергетический дефицит (2 ст.), Vi пищи потреблять, используя метод алиментарной энергометрии, дефицит Е - 50%. Полное голодание, особенно длительно недопустимо, т. к. потеря не только жира, но и белковых структур, минеральных веществ, витаминов. Рацион должен быть полноценным: не менее 100 гулеводов, виг., белки. Длительность лечения 7-10 сут. : 4 - 5 кг, 10 кг. В зависимости от состояния человека ему предлагают физическую

нагрузку-Т дефицит Е. Курс повторяют через 2-3 нед. , в это время не переедать, за это время нормализуется обмен

веществ. Разгрузочные дни при лечении ожирения не оказывают эффекта, т. к. организм привыкает к отсутствию пищи п за следующий день ее усваивает. Для 4 чувства голода: белковая пища, частый прием пищи. Углеводный рацион стимулирует аппетит. Лечение другихзаболеваний голоданием применимо.

15 . Жиры и их роль в питании человека. Содержание в основных пищевых продуктах.

Жиры - второй после углеводов источник энергии. Ряд компонентов жиров является незаменимым. К ним относятся ВНЖК - лииолевая. линоленовая и арахидоновая, именуемые также витамином F. Недостаточное потребление с пищей ВНЖК обусловливает патогенез атеросклероза, детской экземы, фолликулярного кератоза, красного волосяного лишая, идиоматической гиперкальциемии у детей, жировой дистрофии печени, увеличивает риск образования язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, снижает толерантность к канцерогенам.

Важное значение имеет участие незаменимых жирных кислот в синтезе липидных компонентовклеточных и субклеточных

мембран и простагландинов.

Высоконасыщенные жирные кислоты обладают специфической сособностью снижать уровень холестерина в плазме крови за счет образования его лабильных эфиров. биологическая полноценность жирового рациона может быть достигнута

путем рационального сочетания животных и растительных жиров (70 - 80% животного, лучше молочного жира и 20 - 30% растительногомасла.

Кроме ВНЖК, в жирах содержатся такие важные для рганизма компоненты, как фосфатиды, в первую очередь лецитины,

стерины. витамины Е, A, D. Желтки яиц содержат 10% фосфатидов, растительное масло 1,5 - 4%. сливочное масло