Виды вентиляции и их гигиеническая оценка. Критерии оценки загрязнения воздуха жилых помещений.

Вентиляция.

- приток.

- вытяжка.

Показатели: V количество воздуха, подаваемого или извлекаемого в течение часа; кратность (раз/час) N 1,5 2.

V S*v*T.

S поперечного сечения вентиляционного отверстия, м

v-скорость движения воздуха, м/с.

Т температура вентиляции. С.

К V/W. W v помещения.

По концентрации СО;.

Vд (22,6*N) Р,г Р,

N количество людей в помещении.

Р„ 11ДК С02 (0.! 8 = I промилье = 1л/мЗ).

Pi

содержание С02 в атмосфере (0,04 промилье, 0,4 л/мЗ).

V

д (22.6 *10) / (I -0.4)= 376.

К 376/118 ' 3.2 (должно быть).

V

фактическая : 22,6*N/(Р2-Р,).

Р2 фактическое содержание С02.

V

ф 22.6*10 (0.45 0.4)-4520.

Определение С02 в помещении.

С А*0,04 В = 350*0.04/309-0,045%.

А средняя t необходимая для обесцвечивания индикаторного раствора.

В I ср. при наборе проб воздуха в помещении.

Кф

452()4 I8- 38.3.

Заключение: вентиляция эффективная, но не соответствует гигиеническим нормам, превышает К должн. В 10 раз.

Пищевые отравления микробной природы (токсикоинфскции. бактериотоксикозы, микотоксикозы). Меры профилактики.

Острые массовые заболевания, возникающие при употреблении продуктов, приобретших токсические свойства вследствие

наличия в них микроорганизмов (90-95%).

Подгруппы: токсикоинфекции, токсикозы, миксты.

Причины токсикоинфекции - УП-микробы: бактерии рода Е coli (энтеропаты, серотипы), Proteus virabilis et vulgaris; некоторые энтерококки: streptococc, fecalis; спороносные анаэробы: clastridia perfringens.

Токсикозы: бактериальные - clostr botulinum.

Микотоксикозы - фрузарио, аспергилло.

Условия возникновения токсикоинфекции: ослабленность организма, обсеменение продуктов питания I0-106 на грамм.

Механизм развития: попадание возбудителя в кишечник —> лимфатическая система —> бактериеимия —> разрушение, выделение энтеротоксина -- воздействие на слизистую ЖКТ Е coli вызывает острый гастроэнтерит, преобладание поноса и боли в животе, длительность 2-3 дня, различной тяжести. Холодные закуски, продукты мясного происхождения. Инкубационный период 4 - 10 ч.

Proteus:

4 - 20 ч. , бурное начало, тошнота, рвота, длительность 1 - 2 дня (3 - 5), в испражнениях кровь, бывают смертельные исходы.

Clostr perfringens:

тяжело протекает, 2 формы: штаммы А и Д средняя тяжесть гастроэнтерита); С и F (некротический энтерит, сначала задержка стула, диареи нет, летальность > 30%). Мясопродукты, источник человек и животные.

Профилактика:.

Наиболее уязвимые продукты - высококачественные; адекватное хранение; надежная термическая обработка; раздельность технологических процессов для сырых и прошедших термическую обработку продуктов.

Токсикозы.

Ботулизм - спорообраз анаэробы. 5 - 6 ч. кипячениеубивает споры.

Чем короче инкубационный период, тем тяжелее течение болезни. Недомогание, слобость, головокружение, ослабление зрения, расстройство аккомодации, расстройство глотания и речи, прогрессирующая слабость мышц шеи, сознание ясное до самом смерти, парез мышц желудка и кишечника. 4 формы: ботулин остр гастроэнтер; диспептическая - пара-лиг; офтольмопаралитическая; асфиксическая.

Staph.

энтеротоксин вызывает воспаление слизистой кишечника, а также общий токсикоз организма и угнетение функции коры надпочечников, бывают смертельные случаи. Молоко, кондитерские изделия с заварным кремом, печеночный паштет, мясные продукты. Люди с гнойничковыми заболеваниями, маститные коровы и козы. Т t более 20 градусов повышает токсикообразование.

Профилактика: выявление бактерионосителей, общие гигиенические требования, соблюдение условий хранения продуктов.