Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
шпора обработанная.docx
Скачиваний:
7
Добавлен:
03.08.2019
Размер:
128.96 Кб
Скачать

0,4%, Зародыши злаковых - 0,6 - 0,7%. .

Алиментарные заболевания, обусловленные недостатком в питании минеральных веществ. Диагностика, течение,профилактика.

Минеральная недостаточность. F2, 12 - эндемичный зоб, дефицит Fe (Fe является антагонистом Рв). а т. к. концентрация

свинца растет в последнее время, Рв внедряется в структуру и тормозит интеллектуальное развитие, также недостаток

влияет на образование Нв и дыхательных вакторов - микроэлементозы - заболевания не только связанные с недостатком

питания, ной с избытком.

В настоящее время препараты различных микроэлементов успешно используются для профилактики и лечения ряда заболеваний: эндемического зоба, карликовости и гипогонадизма, молибденровой ≪подагры≫, железодефицитных анемии,

кариеса зубов и др. Высокой биологической активностью характеризуются комплексные препараты, влючающие микроэлементы, витамины и аминокислоты. Так, для профилактики преждевременного старенияорганизма рекомендован

препарат ≪Геротон≫, содержащий соединения меди и калия, витамины и аминокислоты. В качестве ествественных носителей микроэлементе находят применение и лекарственные растения.

. С-витаминная недостаточность. Характеристика С -гипо- и авитаминозных состояний. Диагностика, лечение, профилактика.

Лимитирующие питательные вещества- вещества, которых недостает в пище у людей. Различны в зависимости от того,

на сколько удовлетв потребность его в пище.

Нел. : вит С - картофель 20 мг в 100 г, купуста до 70 мг в 100 г. суточная потребность 50 - 150 мг в сутки, mih 100 мг.

Депо вит. С у нас нет, он не синтезируется, необходимо восполнение ежесуточно.

Недостаток вит. : вялость, усталость, I работоспособности, нарушение целостности капиллярной стенки кровоточивость

десен).

Можно витаминизировать пищу: 1 - 2 г в сутки.

. Алиментарные заболевания, обусловленные дефицитом в пище витаминов группы В. Диагностика, лечение. профилактика.

Группа В: рибофлавин - 1,5 - 2,5 мг В2. Необходим для обеспечения нормальной функции НС, формирования кожи. слизистых, обеспечивает функцию печени, стимулирует кроветворение, обеспечивает темновую адаптацию.

Пирндотоксин - 2 - 3,0 мг.

Никотиновая кислота РР 15-20 мг.

Источники разнообразны, но часто недостаточны. В1 1 -2 мг.

Количество микрофлоры 1,5 -3 кг. Микрофлора кишечника является важнейшим производителем витаминов группы В. недостаток обусловлен главным образом дисбактериозом. .

А-витаминная недостаточность. Диагностика, лечение, профилактика.

Витамин А. Источник в продуктах животного происхождения: рыбий жир, сало, молоко. Роль - темповая адаптация. формирование скелета, кожи. Депо вит. А - печень).

Признаки недостаточности:.

1.

воспаление роговой оболочки, васкуляризация роговицы и ее расплавление.

2. Повышенная заболеваемость респираторными заболеваниями (пневмонии).

3. Сухость кожи, дерматиты, фолликул гиперкератоз, ихтиоз —> ухудшение обмена веществ через кожу, кожного дыхания.

Из I молекулы бетта-каротина образуется 2 молекулы вит. А. С помощью каротиназы. Бетта-каротин содержится в свекле, цитрусовых, моркови. Но 1/3 вит. А должна поступать с пищей. Чем болше количество жира в пище, тем больше витамина А в ней и тем лучше вит. А усваивается.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]