Міністерство освіти і науки України

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

ЗАТВЕРДЖУЮ:

В.о. ректора ___________С.В. Іванов

«____» ____________________2010 р.

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

до виконання кваліфікаційної бакалаврської дипломної роботи

для студентів напряму 0514

«Біотехнологія»

денної та заочної форм навчання

Реєстраційний номер електронних методичних вказівок у НМУ _____________________________

СХВАЛЕНО на засіданні кафедри біотехнології мікробного синтезу Протокол № 6 від 21.10.2010 р.

Київ нухт 2010

Метод. вказівки до викон. кваліфік. бакал. дипл. роб. для студ. напр. 6.051401 “Біотехнологія” ден. та заоч. форм навч. / Уклад.: В.О. Красінько, І.М.Волошина, Ю.М. Пенчук. – К.: НУХТ, 2010. – 65 с.

Рецензент: М.М. Антонюк, к.т.н., доц.

Укладачі: В.О. Красінько, к.т.н., доц.

І.М. Волошина, к.т.н.,

Ю.М. Пенчук, к.т.н., доц.

Відповідальний за випуск: Т.П. Пирог, д-р біол. наук.

ЗМІСТ

1. МЕТА І ЗАВДАННЯ ВИКОНАННЯ КВАЛІФІКАЦІЙНОЇ РОБОТИ……. 5

2. ТЕМАТИКА КВАЛІФІКАЦІЙНИХ РОБІТ……………………….………… 6

2.1. «Промислова біотехнологія»………………………………….………. 6

2.2. «Мікробіологія харчових виробництв»…………………….………… 6

2.3. «Фармацевтична біотехнологія»……………………………..……….. 6

3. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ НАД КВАЛІФІКАЦІЙНОЮ РОБОТОЮ……… 6

3.1. Підготовчий етап………………………………………………………. 7

3.2. Переддипломна практика……………………………………………… 7

3.3. Виконання дипломного проекту………………………………………. 9

4. СТРУКТУРА КВАЛІФІКАЦІЙНОЇ РОБОТИ………………………………. 9

4.1. Загальні вимоги…………………………………………………………. 9

4.1.1. Титульний аркуш………………………………………………... 9

4.1.2.Завдання на проектування………………………………………. 10

4.1.3. Зміст……………………………………………………………… 10

4.1.4. Реферат…………………………………………………………… 10

4.1.5. Перелік умовних позначень…………………………………….. 10

5. ВИМОГИ ДО ЗМІСТУ РОЗДІЛІВ ПОЯСНЮВАЛЬНОЇ ЗАПИСКИ

ТА ГРАФІЧНОЇ ЧАСТИНИ КВАЛІФІКАЦІЙНОЇ РОБОТИ…………………. 10

5.1. Структура пояснювальної записки до дипломного проекту

за спеціальністю «Промислова біотехнологія»…………………………… 10

5.2. Структура дипломного проекту за спеціалізацією

«Мікробіологія харчових виробництв»……………………………………. 14

5.3. Структура дипломного проекту за спеціальністю

«Фармацевтична біотехнологія»…………………………………………… 16

6. ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЙНОЇ РОБОТИ…………… 20

6.1. Загальні вимоги…………………………………………………………. 20

6.2. Вимоги до оформлення ілюстративного матеріалу………………….. 20

6.3. Вимоги до наведення формул…………………………………………. 21

6.4. Вимоги до оформлення графічної частини…………………………… 22

6.4.1. Технологічна схема (ТС) виробництва………………………… 22

6.4.2. Апаратурна схема (АС)…………………………………………. 24

6.5. Оформлення списку літератури……………………………………….. 25

6.6. Оформлення додатків…………………………………………………... 25

7. ПОРЯДОК ЗАХИСТУ КВАЛІФІКАЦІЙНОЇ РОБОТИ…………………….. 25

8. РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА…………………………………………. 28

ДОДАТКИ………………………………………………………………………… 29

Додаток 1. Орієнтовний перелік інформаційних джерел………………… 29

Додаток 2. Приклад оформлення змісту…………………………………... 31

Додаток 3. Приклад оформлення реферату……………………………….. 32

Додаток 4. Приклад оформлення умовних позначень……………………. 33

Додаток 5. Приклад оформлення карти постадійного контролю………... 34

Додаток 6. Приклад оформлення розділів………………………………… 35

Додаток 7. Приклад оформлення ілюстрації……………………………… 36

Додаток 8. Приклад оформлення таблиці…………………………………. 37

Додаток 9. Приклад використання формул……………………………….. 38

Додаток 10. Приклад зображення хімічної схеми виробництва………… 39

Додаток 11. Приклад наведення фрагменту технологічної схеми………. 40

Додаток 12 Зразки посилань на літературу……………………………….. 43

Додаток 13. Характеристика сировини, матеріалів та напівпродуктів….. 45

Додаток 14. Продуктовий розрахунок одержання біотехнологічних

препаратів мікробіологічного синтезу і складання матеріального

балансу……………………………………….................................................. 46

Додаток 15. Розрахунок і вибір основного технологічного обладнання…52

Додаток 16. Приклад оформлення апаратурної схеми

(ділянка виробничого біосинтезу)…………………………………………. 61

Додаток 17. Приклад оформлення апаратурної схеми

(ділянка підготовки поживного середовища)……………………………... 62

Додаток 18. Приклад оформлення апаратурної схеми

(ділянка підготовки повітря)……………………………………………….. 63

Додаток 19. Приклад оформлення специфікації обладнання та КВП…… 64