- •Министерство по физической культуре, спорту, туризму и молодежной политике
- •Чайковский государственный институт физической культуры
- •Учебно-методический комплекс по практике
- •Виды практик
- •Содержание
- •Введение
- •1. Значение практики в учебном процессе
- •Общие положения
- •Виды практик
- •Обязанности методиста базы практик от вуЗа
- •Организация практик
- •Материальное обеспечение
- •Обязанности руководителя-специалиста от вуЗа
- •Обязанности специалиста от организации базы практик
- •Методические рекомендации по подготовке отчётной документации
- •Отчёт по практике студента
- •Порядок защиты и подведение итогов практики
- •Методические рекомендации по оформлению отчёта практики 2-5 курсов
- •2. Программа Учебно-ознакомительной практики и методические рекомендации по прохождению ее студентами II-го курса
- •Цели и задачи практики
- •Содержание заданий практики
- •Примерный тематический план учебно-ознакомительной практики
- •3. Программа практики экономической и менеджмента (управленческАя практика) и методические рекомендации по ее проведению для студентов III курса
- •Цель и задачи практики экономической и менеджмента III курса (управленческая практика)
- •Содержание заданий практики
- •Примерный тематический план практики экономической и менеджмента (управленческой)
- •4. Программа практики экономической и менеджмента (экономическая практика) и методические рекомендации по ее проведению для студентов IV курса
- •Цели и задачи практики экономической и менеджмента IV курса (экономическая практика)
- •Содержание заданий практики студентов IV курса:
- •5. Программа преддипломной практики
- •Цели и задачи преддипломной практики V курса
- •Содержание преддипломной практики
- •Капитал предприятия
- •Оценка и классификация основных средств
- •Оценка и классификация товарно-материальных ценностей
- •Специфика товарного продукта под названием «Гостиничное обслуживание»
- •Критерии оценки гостиничных предприятий
- •Характеристика труда и его оплаты
- •Формирование основных показателей деятельности гостиничных комплексов
- •Характеристика затрат (расходов) на производство гостиничного продукта, туристического продукта
- •Калькулирование себестоимости тура
- •Затраты по производству продукции (готовых блюд)
- •Крупные международные гостиничные комплексы (гостиничные цепи) ведут раздельный учет затрат
- •Реализация туристического продукта, услуг, оказываемых гостиницей
- •Реализация услуг гостиницей (гостиничного продукта)
- •Анализ прибыли и рентабельности
- •Анализ показателей ликвидности (платежеспособности)
- •Расчет утраты платежеспособности (потенциального банкротства) предприятия
- •Список используемой литературы
- •Министерство по физической культуре, спорту, туризму и молодежной политике
- •Министерство по физической культуре, спорту, туризму и молодежной политике
- •Кафедра менеджмента организации план – график прохождения _______________________практики ________ курса
- •Министерство по физической культуре, спорту, туризму и молодежной политике
- •Кафедра менеджмента организации Дневник прохождения _______________________практики ________ курса
- •Заключение руководителя практики от организации
- •Типы структур организаций
2. Программа Учебно-ознакомительной практики и методические рекомендации по прохождению ее студентами II-го курса
Учебно-ознакомительная практика 2 курса является составной частью практикумов по общеобразовательным дисциплинам и ставит целью получение первичных профессиональных умений и навыков.
Учебно-ознакомительная практика 2-го курса проводится в 4-ом семестре в течение 2-х недель с отрывом от занятий в институте общим объёмом 52 часа.
Руководят практикой преподаватели кафедры и специалисты баз практик. Практика проходит на базе туристических организаций города Чайковский и Пермского края.
Практика студентов должна проходить в одном из подразделений организации туристического профиля, организаций индустрии туризма и индустрии гостеприимства. Студенты знакомятся с деятельностью других подразделений по мере выполнения программы практики. Студент должен на практике уяснить особенности организационно-правовой структуры управления и ее характеристики.
Базами практики могут быть: туристские компании и агентства, гостиницы и другие предприятия размещения, театр, музеи, парк культуры и отдыха, предприятия по оказанию услуг перемещения туристов, а также и другие предприятия, организации, учреждения, прямо или косвенно влияющие на развитие отрасли туризма.
Студенты проходят практику либо подгруппами (1/4; 1/6 учебной группы), либо индивидуально. Распределение студентов на подгруппы осуществляется преподавателем – руководителем практики от кафедры менеджмента организации.
Цели и задачи практики
Целью учебно-ознакомительной практики студентов 2-го курса является закрепление теоретических знаний и практических умений и навыков, полученных в результате изучения учебных дисциплин: «Введение в специальность», «Экономическая теория», «Теория организации», «Основы права», «Мировая экономика», «Исследование систем управления», «Программный туризм», а также знакомство с технологией организации и управления отрасли туризма.
Задачи учебно-ознакомительной практики:
ознакомиться с организацией и технологией проведения реализации выпуска услуг (продукта);
ознакомиться со всеми структурными подразделениями организации;
изучить структуры управления организацией;
изучить материально-технические базы организации (основные фонды);
стажировка в гостиничном комплексе администратором, горничным, официантом, портье, прочим обслуживающим персоналом, согласно плана-графика практики.
Содержание заданий практики
В виде реферата дать характеристику отрасли и ее значение в развитии экономики народного хозяйства.
Изучить историю создания и развития организации (когда была создана, на базе какого подразделения головной организации, кто возглавил организацию в момент создания, какие изменения произошли с момента организации); описать миссию и цели организации.
Определить организационно-правовую форму организации, учредителей организации, права учредителей организации.
Ознакомиться с уставом или учредительным договором организации.
Описать технологию и организацию основных видов деятельности, какие услуги предлагает организация;
Показать связи с внешней средой, партнерами, компаниями.
Ознакомиться с организационной структурой и кадровой составляющей организации.
Ознакомиться с технико-экономическими показателями деятельности организации за прошлый период в динамике за 3 года и другими сведениями, не представляющие коммерческой тайны.
При прохождении практики студент обязан получить у руководителя курсовой работы (согласно методических рекомендаций) задание по сбору материала для написания курсовых работ по дисциплинам: «Основы менеджмента» (5 сем.), «Маркетинг» (6 сем.).
В разделе описание организации должны быть раскрыты следующие вопросы: