МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное агенТство по образованию

Самарский институт (филиал)

Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Российский государственный торгово-экономический университет»

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К СДАЧЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА

Методические указания

для студентов специальности

080502 «Экономика и управление на предприятии

(торговли и общественного питания)»

очной и заочной форм обучения

Самара

2008

ББК 65.9(2)421

УДК 339.16

С17

Печатается по решению Научно-методического совета Самарского института (филиала) ГОУ ВПО «Российский государственный торгово-экономический университет».

Рецензент: доктор экономических наук, профессор Стрельцов А.В.

Составители: канд. экон. наук, доцент Т. И. Базаева; ст. преп. О. С. Куликова;

канд. филос. наук, доцент Г. В. Погодина; канд. экон. наук, проф. А. И. Ситникова;

ст. преп. Е. С. Смолина; преп. М. В. Сопина.

С17

Самостоятельная работа студентов для подготовки к сдаче государственного междисциплинарного экзамена : методические указания для студентов специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)» очной и заочной форм обучения / сост.: Т. И. Базаева, О. С. Куликова, Г. В. Погодина и др. – Самара: Самарск. инст. (филиал) ГОУ ВПО «РГТЭУ», 2008. – 256 с.

Методические указания к самостоятельной работе студентов специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)» очной и заочной форм обучения по подготовке к сдаче государственного междисциплинарного экзамена. Они содержат общие положения, материал для подготовки к сдаче итогового междисциплинарного экзамена по дисциплинам – экономика отрасли (торговли), экономика предприятия, менеджмент, маркетинг и библиографические списки рекомендуемой литературы по ним.

ББК 65.9(2)421

УДК 339.16

© Т. И. Базаева, О. С. Куликова, Г. В. Погодина, А. И. Ситникова, Е. С. Смолина, М. В. Сопина, составление 2008

© Самарский институт (филиал)

ГОУ ВПО «РГТЭУ», 2008

О Г Л А В Л Е Н И Е

Общие положения 8

1. Менеджмент 10

1.1. Менеджмент и его роль в условиях перехода к рынку 10

1.2. Эволюция концепций менеджмента 13

1.3. Управленческие решения: понятие, типология, методы принятия 18

1.4. Функции управления, их сущность, состав и значение в системе менеджмента 23

1.5. Организационные структуры управления: типы, особенности проектирования, тенденции развития, критерии выбора 27

1.6. Методы управления: понятие, сущность, состав, их классификация и взаимосвязь 35

1.7. Стили управления, типы менеджеров, психология их личности 40

1.8. Конфликты в системе управления: причины, способы преодоления 43

1.9. Особенности организации управленческого труда. Самоменеджмент руководителя 49

1.10. Эффективность менеджмента 55

1.11. Развитие менеджмента в России. Особенности формирования рыночного механизма 64

1.12. Мотивация трудовой деятельности. Основные задачи процесса мотивации 68

1.13. Стили управления и их адаптация к деловым ситуациям 74

1.14. Основные виды организационной структуры предприятий будущего: интеллектуальные, виртуальные, многомерные организации 79

1.15. Изменения в организации: виды, причины возникновения сопротивления персонала, способы преодоления 84

Библиографический список 91

2. Экономика отрасли (торговли) 93

2.1. Роль отрасли торговли в рыночной системе хозяйствования, вклад в ВВП страны. Классификация предприятий по подотраслям, их основные функции, формы взаимодействия 93

2.2. Предприятия розничной торговли: функции, задачи, классификация услуг розничной торговли и общие требования к ним. Пути развития в условиях конкуренции 96

2.3. Классификация предприятий общественного питания: понятие, виды, функции, номенклатура услуг, общие требования к ним. Направления формирования инфраструктуры общественного питания в условиях конкуренции 100

2.4. Предприятия оптовой торговли: понятие, функции, организационные формы оптовой торговли. Роль в повышении эффективности функционирования потребительского рынка. Направления развития оптовой торговли в рыночной экономике 103

2.5. Интеграционные процессы в торговле. Развитие сетевых структур, их конкурентные преимущества. Роль в повышении эффективности отрасли 107

2.6. Особенности региональной структуры отрасли торговля. Актуальные направления ее развития 111

2.7. Принципы и содержание государственного регулирования торговли – стратегическая цель, механизм регулирования, современное состояние. Органы регулирования и контроля торговли. Их права и обязанности 113

2.8. Особенности и принципы размещения предприятий оптовой, розничной торговли и общественного питания 118

2.9. Ответственность предприятия торговли при работе на потребительском рынке 123

2.10. Роль малого предпринимательства в торговле. Пути развития в современных условиях. Государственная поддержка малых предприятий 124

Библиографический список 127

3. Маркетинг 129

3.1. Сущность, цели, задачи и основные направления маркетинговых исследований 129

3.2. Виды и источники маркетинговой информации. Методы сбора первичной и вторичной маркетинговой информации 131

3.3. Сегментирование рынка, выбор целевого рынка, позиционирование 132

3.4. Конкурентоспособность товара и ее оценка 134

3.5. Планирование товарного ассортимента. Матрица БКГ 135

3.6. Организационные структуры службы маркетинга и обоснование их выбора 137

3.7. Разработка стратегии развития торгового предприятия. Матрица «товар-рынок» 138

3.8. Товарные стратегии торгового предприятия 140

3.9. Особенности ценовой политики розничного торгового предприятия. Маркетинговый подход к ценообразованию 141

3.10. Маркетинговые коммуникации и их роль в продвижении товаров на рынок 143

3.11. Конкурентоспособность предприятия, факторы ее определяющие 144

3.12. Маркетинговые стратегии по обхвату выбранных сегментов, их преимущества и недостатки 146

3.13. Каналы сбыта и оптимизация их выбора 147

3.14. Жизненный цикл товара и особенности стратегии маркетинга на каждом этапе ЖЦТ 149

3.15. Товарная реклама, цели, виды, средства. Общие требования к товарной рекламе 150

Библиографический список 151

4. Экономика предприятия 153

4.1. Организация учетной и аналитической деятельности на предприятии 153

4.2. Планирование на предприятии как основная функция управления. Технология планирования, система планов 158

4.3. Капитал предприятия: структура, формирование, показатели эффективности использования 161

4.4. Основные средства предприятия торговли, их виды и назначение. Порядок учета. Показатели эффективности использования основных средств в торговле и пути ее повышения 166

4.5. Оборотные средства предприятия торговли: понятие, состав, структура, источники образования, показатели эффективности использования 172

4.6. Товарные запасы, их виды и назначение. Анализ и нормирование товарных запасов. Пути ускорения оборачиваемости товаров 174

4.7 Формы и системы оплаты труда, используемые на предприятиях торговли. Показатели эффективности использования средств на оплату труда 178

4.8. Производительность труда в торговле, пути повышения эффективности использования трудовых ресурсов на предприятиях отрасли 182

4.9. Розничный товарооборот, его состав, структура, анализ, планирование. Факторы, определяющие объем продаж при планировании 183

4.10. Оптовый товарооборот, понятие, виды, анализ, планирование 192

4.11. Валовой доход предприятия, структура и источники его образования. Факторы, влияющие на величину валового дохода. Методы анализа 194

4.12. Расходы предприятия торговли, их экономическое содержание, классификация. Факторы, влияющие на уровень затрат. Экономические методы управления расходами 195

4.13. Анализ издержек обращения торгового предприятия. Показатели эффективности использования. Методика планирования основных статей 203

4.14. Налогообложение деятельности предприятия торговли. Виды налогов, налогооблагаемая база, налоговые ставки 205

4.15. Налог на прибыль: схема определения налогооблагаемой базы, порядок расчета 213

4.16. Прибыль предприятия. Факторы, влияющие на величину прибыли. Направления использования 241

4.17. Понятие рентабельности предприятия. Система показателей рентабельности. Их экономическая интерпретация 243

4.18. Специальные системы налогообложения малого бизнеса 243

4.19. Хозяйственные риски предприятия. Природа, методы оценки и управления 252

4.20. Цели и задачи анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Система показателей. Ликвидность предприятия, методы определения 260

Библиографический список 264

Общие положения

Итоговая государственная аттестация выпускников Самарского института государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российский государственный торгово-экономический университет» по основной образовательной программе специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)» всех форм обучения в соответствии с государственным образовательным стандартом второго поколения состоит из аттестационных испытаний следующих видов:

• государственный (итоговый междисциплинарный) экзамен;

• защита выпускной квалификационной работы в форме дипломной работы.

К итоговой государственной аттестации допускаются студенты, успешно завершившие в полном объеме освоение основной образовательной программы специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)» высшего профессионального образования.

Целью проведения государственного экзамена является выявление теоретической подготовки специалиста экономиста-менеджера к решению профессиональных задач.

Государственный экзамен проводится по комплексу следующих дисциплин, обеспечивающих основу профессиональной подготовки выпускника: экономика отрасли (торговли); экономика предприятия; менеджмент; маркетинг.

Перечень вопросов в билетах к итоговому междисциплинарному экзамену соответствует программам дисциплин, выносимых на него. Настоящие методические указания предназначены для обеспечения самостоятельной работы студентов выпускных курсов по подготовке к сдаче государственного экзамена.

Содержание методических указаний включает в себя общие положения, материал для подготовки к сдаче итогового междисциплинарного экзамена и библиографические списки рекомендуемой нормативной, учебной, специальной и научной литературы.

Материалы для подготовки к сдаче государственного экзамена сформированы согласно перечню вопросов дисциплин, выносимых на аттестационное испытание и состоят из следующих разделов: экономика и организация отрасли (торговли), экономика организации, менеджмент, маркетинг. Предлагаемые материалы с ответами кратко и емко раскрывают основное содержание вопросов экзаменационных билетов в соответствии с базовыми учебниками и учебными пособиями дисциплин.

В процессе подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену следует изучить материалы методической разработки. Далее, по списку рекомендуемой литературы подобрать источники, содержащие развернутые изложение вопроса, и расширить варианты ответа. Кроме того, в качестве дополнительной литературы следует использовать публикации специального и научного характера, позволяющие дополнить по мере необходимости ответ статистическими данными практической направленности.

Итоговый междисциплинарный экзамен проводится в устной форме. Каждый экзаменационный билет содержит два вопроса по вышеуказанным дисциплинам. Студентам предоставляется время на подготовку к ответу, в течение которого следует продумать и последовательно в тезисной форме (письменно) изложить суть последнего.

Норматив времени, предусмотренный Положением о порядке планирования и учета педагогической нагрузки профессорско-преподавательского состава РГТЭУ, на прием экзамена у одного студента составляет 0,5 часа. Рекомендуемое время развернутого ответа на вопросы экзаменационного билета составляет 10-15 минут. По окончании ответа студента члены комиссии имеют право задать уточняющие дополнительные вопросы. В процессе экзамена студент должен показать свободное владение теоретическим материалом, аналитическими навыками экономической работы, умением пользоваться статистической информацией. Положительно оценивается использование в ходе ответа практических примеров.