- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •Устаткування в галузі Методичні вказівки до виконання курсового проекту
- •1. Загальні відомості
- •Мета і задачі курсового проектування.
- •1.2 Організація курсового проектування.
- •1.3 Тематика, обсяг, зміст та оформлення проекту.
- •1.4. Вимоги до оформлення пояснювальної записки.
- •2. Завдання на курсове проектування
- •Тема 1. Машини для очищення овочів
- •Тема 2. Машини для подрібнення овочів
- •Тема 3. Машини для подрібнення овочів
- •Тема 4. Машини для подрібнення овочів
- •Тема 5. Машини для обробки м’яса
- •Тема 6. Машини для обробки м’яса
- •Тема 7. Машини для нарізання хліба
- •Тема 8. Машини для просіювання харчових продуктів
- •Тема 9. Машини для перемішування сировини
- •Тема 10. Машини для перемішування харчової сировини
- •3.Методичні вказівки
- •3.1.1 Картоплеочисні машини з плоским терковим диском
- •3.1.2 Картоплеочисні машини з конічним тертковим диском (типу мок)
- •3.2.1 Овочерізки дискові з вертикальним розміщенням опорного диску
- •3.2.2 Овочерізки дискові з горизонтальним розміщенням опорного диску
- •3.2.3 Овочерізка роторна (типу мро 400-1000)
- •3.2.4 Овочерізка пуансонна (типу мс 28-100)
- •3.2.5.Овочерізки з комбінованими робочими органами
- •3.2.6 Протиральні машини і механізми (типу мп-800, моп іі-1)
- •3.3 Проектування машин і механізмів для обробки м’яса.
- •3.3.1. М’ясорубки
- •3.3.3 М’ясорізки (типу мбп іі-1)
- •Отримане неповне кубічне рівняння розв’язати відносно «l» методом Кардано (див. П.3.2.6).
- •3.4 Проектування машин для нарізання хліба
- •3.4.1 Машини для нарізання хліба (типу мрх)
- •3.5 Проектування машин і механізмів для просіювання та перемішування харчової сировини.
- •3.5.1 Просіювачі (типу мпп іі-1, мс 24, мпм-800)
- •3.5.2 Збивальні машини (типу мв-6, мв-35м, мвм-100, мс 4-20, мвп іі-1)
- •3.5.3 Фаршемішалки (типу мс 8-150)
- •3.5.4 Салатомішалки (типу мс 25-200)
- •Перелік рекомендованої літератури
- •Додатки
1.4. Вимоги до оформлення пояснювальної записки.
Пояснювальна записка має бути оформлена відповідно до вимог ГОСТ2.105-95 «Общие требования к текстовым документам» та ГОСТ 2.106-96 «Текстовые документы».
Всі розділи проекту розташовуються в порядку, означеному в змісті пояснювальної записки.
Записку оформлюють на аркушах формату А4 (210х297).
Текст пояснювальної записки друкується за допомогою комп’ютерної техніки (у текстовому редакторі Word for Windows, шрифтом Times New Roman, розміром 14, міжрядковий інтервал – полуторний) або викладається чітким і розбірливим почерком з одного боку аркуша білого паперу.
Текст повинен розміщуватися на аркуші в рамці з основним написом (штампом). Поля з усіх боків – не менше 10мм.
Перший та наступні аркуші пояснювальної записки повинні мати основний напис для текстових конструкторських документів. Приклад оформлення першого та наступного аркушів розділів пояснювальної записки наведені у додатку Д.2.
Текст пояснювальної записки складається з розділів, підрозділів, пунктів, підпунктів. Кожен розділ рекомендується починати з нової сторінки.
Ілюстрації слід розміщувати в записці безпосередньо після тексту, у якому вони згадуються вперше, або на наступній сторінці. На всі ілюстрації мають бути дані посилання.
Ілюстрація повинна мати назву, яку розташовують під нею. Ілюстрацію нумерують арабськими цифрами порядковою нумерацією в межах розділу. Номер ілюстрації складається з номера розділу та порядкового номера ілюстрації, поділених крапкою.
Таблиці слід розміщувати безпосередньо після тексту, у якому вона згадується вперше, або на наступній сторінці. На всі таблиці мають бути посилання у тексті. Таблиця також має бути пронумерована та мати назву.
2. Завдання на курсове проектування
Тема 1. Машини для очищення овочів
Завдання: Спроектувати ділянку заготівельного цеху та машину (механізм для очищення овочів).
Початкові дані:
Вид овочів – картопля або буряк;
Продуктивність за готовою продукцією Q кг/год.
Таблиця 1
Варіант |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Вид продукту |
картопля |
буряк |
||||||||
Продуктивність, кг/г Q |
40 |
63 |
100 |
160 |
250 |
400 |
200 |
250 |
315 |
400 |
Тема 2. Машини для подрібнення овочів
Завдання: Спроектувати машину (механізм) для подрібнення овочів на шматочки та ділянку заготівельного цеху.
Початкові дані:
Вид овочів – свіжі морква і капуста;
Розмір шматочків – товщина, h;
Продуктивність за готовою продукцією, Q кг/год.
Таблиця 2
Варіант |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Вид продукту |
морква |
капуста |
||||||||
Продуктивність кг/г Q |
100 |
125 |
160 |
200 |
250 |
100 |
125 |
160 |
200 |
250 |
Товщина, h мм |
2,5 |
2,8 |
3,1 |
3,6 |
4,0 |
1,6 |
1,8 |
2,0 |
2,2 |
2,5 |