Индустрия туризма и гостеприимства

Сектор транспорта Сектор туроператоров

Сектор средств Сектор турагентов

размещения

Сектор туристических

Сектор питания и союзов и ассоциаций

напитков

Сектор национальных и

Сектор торгового региональных туристических

обслуживания администраций

Сектор развлечений Сектор фирм и организации

досуга и спорта по проведению выставок

Собственно гостеприимство

Собственно

туризм

1

1

2

2

3

3

4

4

5

5

Студент может проходить практику на предприятиях включающихся в обозначенных секторах индустрии туризма и гостеприимства. Однако наиболее предпочтительными являются: гостиницы, отели, мотели, пансионаты, санатории, предприятия питания, спортивные центры, туристские фирмы, туроператоры.

4 Основное содержание экономической практики и менеджмента.

Согласно ГОС ВПО менеджер должен быть готов к следующим видам деятельности, которые выделяются в соответствии с его назначением и местом в системе управления: управленческая, организационная, экономическая, планово-финансовая, маркетинговая, информационно-аналитическая, проектно-исследовательская, диагностическая, инновационная, методическая, консультационная, образовательная. В связи с этим менеджер должен знать и уметь использовать:

- объективные тенденции экономического развития, закономерности функционирования экономических систем, взаимодействие экономических процессов и их социальное содержание;

- сущность фискальной и денежно-кредитной, социальной и инвестиционной политики;

- методы получения статистической информации и ее обобщения, методологию экономико-статистического анализа и исчисления обобщающих статистических показателей;

- приемы анализа и перспективного обоснования тенденций изменения национального рынка и разработки программ экономического роста;

- методологию анализа рыночной среды на микроэкономическом уровне, способы оценки производственно-экономического потенциала предприятия и пути достижения высокой эффективности воспроизводственного цикла;

- методы получения информации по вопросам использования производственных фондов, краткосрочного кредитования, организации безналичных расчетов и определять возможность их совершенствования;

- методологические и организационно-правовые аспекты менеджмента, технологию и экономический механизм менеджмента;

- методы, основы и основные приемы исследовательской деятельности.

В период прохождения практики студент обязан изучить систему управления и руководства организацией, ее структуру, планирование работы, факторы внешнего воздействия, принципы оперативного руководства деятельностью организации:

1. Оценить степень организованности системы

2. Изучить и оценить такие показатели деятельности предприятия как производительность, экономичность, эффективность, прибыльность, рентабельность

3. Провести анализ информационной среды предприятия: сложность, упорядоченность, достоверность

4. Структура управления предприятием: отразить отраслевые особенности

5. Финансовые коэффициенты с учетом отраслевой принадлежности предприятия. Динамика.

6. Жизненный цикл предприятия: монопродуктового (производящего один продукт) и многопродуктового

7. Оценить экономические и финансовые характеристики предприятия на различных этапах жизненного цикла

8. Особенности формирования стратегии предприятия в зависимости от жизненного цикла.

9. Анализ и оценка деловой среды предприятия

10. Взаимосвязь между миссией-стратегией-целями-задачами

11. Аттестация персонала: возможности и перспективы

12. Расчет потребности в персонале: количественные и качественные характеристики

13. Сбалансированная система показателей: возможности и трудности применения на предприятии

14. Планирование: оперативное, тактическое, стратегическое.