Заняття № 16 Тема: «Харчування та годування хворих пацієнтів»

Оснащення: інструкції, структурологічні схеми, тести, навчальні задачі, порційні вимоги (бланки), поїльник, шлунковий зонд, лійка клейонка, фартух, газовивідна трубка, шприц Жане, кухоль Есмарха, наконечник, вазелінова олія, фантом сідниці, серветки, гумові рукавички, судно, гудзиковий зонд, система для внутрішньовенного вливання, штатив-підставка, вода, харчові суміші, стерильні живильні розчини (глюкоза, фізіологічний розчин), ниркоподібні лотки.

Конкретні цілі:

Знати:

1. Основні принципи лікувального та раціонального харчування.

2. Лікувальні столи та їх характеристику.

3. Організацію харчування в стаціонарі.

4. Способи годування тяжкохворих.

5. Види штучного годування.

Вміти:

1. Провести бесіду з пацієнтом і його родичами про сутність призначеної дієти.

2. Скласти порційну вимогу на харчування хворих.

3. Скласти приблизне добове меню згідно з рекомендованою дієтою.

4. Здійснити контроль за санітарним станом приліжкових столиків, холодильника, асортиментом і терміном зберігання продуктів.

5. Годувати тяжкохворого з ложки та через поїльник.

6. Здійснювати штучне харчування пацієнта на фантомі: через зонд, гастростому, еюностому, за допомогою живильної клізьми, парентерально.

7. Брати участь в роздаванні їжі.

Виконати завдання:

1. Окислюючись та згораючи, білки, жири, вуглеводи виділяють енергію, яка вимірюється калоріями (кілокалоріями).

1 г білка виділяє ________ ккал, 1 г жиру — ________ ккал, 1 г вуглеводів— _________ ккал

2. Заповніть схему «Принципи лікувального харчування».

3. Дайте характеристику лікувальним столам (за Певзгнером).

Дієта	Показання	Калорійність	Режим харчування	Особливості харчування
0
1
1а
1б
2
3
4
4б
5
5а
6
7
7а
8
9
10
10а
10с
11
12
13
14
15

4. Заповнити порційник на харчування хворих одного з відділень лікарні.

___________________________лікарня

(назва закладу)