Яблоня ягодная (м. Baccata Borkh.)

Небольшое дерево или кустарник с голыми ветвями. Укороченные побеги иногда с колючкой. Листья эллиптически-яйцевидные, по краю острозубчатые, голые, на длинных черешках. Яблочки шаровидные, желтые, с красноватым бочком, кислосладкие. Морозостойка и засухоустойчива. Декоративна. Используется в селекции и в декоративном садоводстве. Культурный вид, разводимый в СНГ, Японии и Китае. Представляет интерес для лесомелиоративных насаждений в районах полезащитного лесоразведения.

Яблоня домашняя (м. Domestica Borkh.)

Распространена по всей стране, имеет большое количество сортов. По площади яблоневые сады СНГ занимают второе место в мире.

Яблоня домашняя в высоту достигает более 14 л и весьма значительного диаметра. Крона обычно мощная и разнообразная по форме, так как формируется садовником искусственно. Листья, цветки и плоды весьма различны. Растет яблоня на самых разнообразных почвах. Корневая система мощная и глубокая, уходит за пределы кроны на расстояние, в 2—3 раза превышающее диаметр кроны. Яблоня домашняя зимостойка.

Цветет рано: в апреле-мае. Первым зацветает в щитке центральный цветок. Нуждается в перекрестном опыления, так как большинство яблонь собственной пыльцой не оплодотворяется. По срокам созревания плоды делятся на летние, осенние и зимние. Яблоня домашняя — исключительно ценное плодовое, медоносное и декоративное растение.

Род Груша (Pyrus l.)

Род листопадных деревьев с ветвями двух типов: ростовыми и плодовыми. Плодовые веточки часто с острыми колючками. Цветочные почки у груши, как и у яблони, несут в себе цветки и листья. Закладываются в июле-августе предшествующего цветению года. Листья простые, цельнокращше или зубчатые, сверху голые, блестящие, снизу по жилкам волосистые или войлочные, на черешках. Цветки белые, крупные, в мало- или многоцветковых щитках, реже — одиночные. Зацветает груша раньше яблони. Плод груши представляет собой разросшееся и слившееся с завязью цветоложе разнообразной формы, величины, окраски, вкуса, с каменистыми клетками в мякоти; называется «грушей». Размножается груша семенами, дает поросль от пня. Садовые сорта размножают прививкой на сеянцы дикой груши или других родственных видов (боярышника, айвы и др.).

Естественно растет на глубоких рыхлых гумусированных супесях и суглинках. К теплу требовательнее яблони, и южная граница груши проходит много южнее границы яблони. Насчитывается около 60 видов. В СНГ произрастает 18 видов.

Древесина груши твердая, тяжелая, плотная с красно-бурым ядром и желтовато-розоватой заболонью. Используется на музыкальные инструменты, мебель, чертежные принадлежности, в машиностроении и на разные поделки.

Важнейшее значение имеют груши обыкновенная, кавказская, уссурийская.

Груша обыкновенная (p. Communis l.)

Дерево высотой до 25 м или крупный кустарник с колючими побегами. Кора серая, тонкая, на старых стволах продольнотрещиноватая. Крона округлошаровидная, разветвленная. Побеги голые, красновато-бурые. Листья округлые или продолговато-яйцевидные, кожистые, мелкопильчатые, блестящие, голые, на длинных черешках, при высыхании чернеют. Цветки белые, по 6—12 цветков в щитке, на длинных цветоносах. Груша обыкновенная цветет на юге своего ареала в апреле, далее к северу — в мае. Плоды шаровидные или продолговато-сплюснутые, созревают в конце лета и осенью. Съедобными становятся после лежки. В них содержится до 6—13% Сахаров, органические кислоты и дубильные вещества. Используются в пищу в свежем (после лежки) виде, идут в компоты и на изготовление кваса. Начинает плодоносить рано, с 8—10 лет. В диком виде распространяется животными, поедающими плоды груши и разносящими ее семена на далекие расстояния. Хорошо растет на свежих глубоких и плодородных почвах, где развивает мощную корневую систему стержневого типа. Засухоустойчива, выносит засоление почвы, но более теплолюбива, чем яблоня. Долговечна, доживает до 150—300 лет.

Растет единичными деревьями в дубово-широколиственных лесах в степной и лесостепной зонах Украины, европейской части России, заходя к северу до юга стран Балтии. В Курской и Воронежской областях изредка образует грушевые леса. Растет в Крыму и на Кавказе, а также в Средней Азии. Применяется в агролесомелиорации и плодоводстве в качестве подвоя для культурных сортов груши, родоначальником которых является. Медонос и декоративное растение. Для весенних посевов семена груши нуждаются в стратификации.

Совместно с грушей обыкновенной и яблоней лесной растет груша русская (P. rossica A. Danilov). Дерево высотой до 15—20 м. Плоды шаровидные, слегка сплюснутые, мелкие, красноватые или желтоватые. Созревают в конце июля — начале августа. Используются так же, как и плоды груши обыкновенной.