- •Приднестровский государственный
- •Вскармливание детей 1-го года жизни.
- •Понятия и термины, рекомендованные воз:
- •Основные различия между видами молока (воз, 1997)
- •Этапы созревания, состав и энергетическая ценность женского молока (в расчете на 1 литр).
- •Принципы оптимального грудного вскармливания.
- •Противопоказания к грудному вскармливанию
- •12 Принципов здорового питания:
- •Потребности детей первого года жизни
- •Методы расчета суточного объема и режима питания.
- •Рекомендуемые режимы питания
- •Прикормы.
- •Физиологические и метаболические детерминанты сроков введения прикорма
- •Примерная схема сроков введения блюд прикорма при естественном вскармливании детей.
- •Организация прикорма при естественном вскармливании
- •1. Когда вводишь прикорм:
- •2. Как вводить прикорм:
- •3. Что вводить:
- •Смешанное и искусственное вскармливание.
- •Гипогалактия
- •Правила поддержания лактации.
- •Средства для повышения лактации (нижеперечисленные препараты принимать курсом 7-10 дней)
- •Характеристика продуктов питания для смешанного и искусственного вскармливания.
- •Классификация смесей
- •1. По степени адаптации:
- •2. По кислотности:
- •3. По степени готовности:
- •Классификация адаптированных смесей.
- •Правила проведения смешанного и искусственного вскармливания.
- •Введение прикорма при смешанном и искусственном вскармливании.
- •Принципы вскармливания недоношенных новорожденных.
- •Зондовое питание.
- •1. Формула Роммеля
- •2. Формула Хазанова
- •4.Объемный метод
- •6. Калорийный метод
- •Нормы потребления пищевых веществ и энергии
- •Примерный набор продуктов на один день для детей от 1 года до 3 лет
- •Питание детей дошкольного и школьного возраста.
- •Лечебные смеси для вскармливания грудных детей.
- •Классификация лечебных смесей в зависимости от изменения пищевых нутриентов.
- •1. Продукты на основе растительного белка (соевые смеси)
- •2. Продукты на основе гидролизатов белка:
- •3. Продукты с низким содержанием фенилаланина:
- •Смеси для недоношенных и новорожденных с малой массой тела.
- •Смеси для детей с аллергией к белкам коровьего молока (абкм)
- •Смеси для детей с пищевой аллергией
- •Смеси для детей с лактазной недостаточностью.
- •Смеси для детей с синдромом привычных срыгиваний.
- •Специализированные антирефлюксные смеси (аr)
- •Смеси для детей с воспалительными заболеваниями кишечника.
- •Смеси для детей с муковисцидозом
- •Смеси для детей с целиакией
- •Смеси для детей с фенилкетонурией
- •Диетотерапия.
- •Общие и лечебные диеты для детей в стационарах.
- •Характеристика лечебных диет.
- •Физиологические диеты
- •Рекомендации родителям
- •Хронический панкреатит в стадии ремиссии.
- •Приложения
- •1.Плодоовощные соки
- •2. Специализированные фруктовые, фруктово-ягодные и фруктово - овощные пюре и нектары.
- •3. Специализированные овощные пюре для детского питания
- •4. Злаковые и злаково-молочные смеси (без- и молочные каши)
- •Содержание
- •Рациональное питание детей
Характеристика продуктов питания для смешанного и искусственного вскармливания.
Смеси предназначенные для вскармливания детей, должны быть максимально приближены (адаптированы) по составу к женскому молоку и соответствовать особенностям метаболизма ребенка первого года жизни.
Приближение (адаптация) состава молочных смесей к составу женского молока проводится по всем компонентам - белковому, жировому, углеводному, витаминному и минеральному.
• Адаптация белкового компонента заключается в снижении общего уровня белка (с 2,8 г/100 мл в коровьем молоке до 1,5 - 1,8 г/100 мл в готовой смеси). Другим направлением адаптации является введение в заменители женского молока белков молочной сыворотки, которые в отличии от казеина, преобладающего в коровьем молоке, образуют в желудке ребенка значительно более легкий и мягче усвояемый сгусток, а так же обеспечивают большее приближение аминокислотного состава смеси к аминокислотному составу женского молока. Большинство адаптированных заменителей женского молока содержат таурин - серосодержащую свободную (т. е. не входящую в состав белков) аминокислоту, необходимую для построения нейросетчатки и головного мозга младенцев, всасывания жиров - и относится к незаменимой.
• Адаптация жирового компонента включает частичную или полную замену молочного жира на смесь природных растительных масел (подсолнечного, кукурузного, соевого, пальмового и других), что позволяет существенно повысить содержание в продукте незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, вместо омега-6 (липоевая, арахидоновая кислоты) и омега-3 (липоевая и др.), уровень которых в коровьем молоке невелик.
Для улучшения усвоения жира в молочную смесь вводят небольшое количество природных эмульгаторов (лецитин, моно- и диглицеридов), которые способствуют лучшей эмульгации и всасывания жиров в просвете кишечника, а так же карнитин, улучшающий окисление жирных кислот в клетках органов и тканей младенца.
• Адаптации углеводного компонента молочной смеси достигается добавлением лактозы, уровень которой в коровьем молоке значительно ниже, чем в женском. Нередко лактозу сочетают с низкомолекулярным полимером глюкозы -декстрин-мальтозой. Вместо декстрин-мальтозы в смесь могут вводиться содержащие ее солодовый экстракт или различные виды патоки, а так же глюкозный сироп.
Современные заменители женского молока содержат все необходимые ребенку витамины, минеральные соли и микроэлементы (включая железо, цинк, медь, йод и др.) в адаптированных и сбалансированных количествах.
Максимально (полностью) адаптированные смеси - применяются с рождения до 6 мес. (в маркировке используется слово «пре» или цифра 1) или до 12 месяцев. Состав: сухое цельное или обезжиренное молоко + сливки (не всегда) + деминерализированная молочная сыворотка + смесь растительных масел + лактоза (иногда добавки крахмала или мальтозы) + витамины и микроэлементы + аминокислоты (практически во всех содержится таурин)
Содержание: Б -1,4 -1,8 г/100 мл (сред - 1,5)
Ж-3,2-3,7 - (сред -3,5)
У-7,00-8,0 - (сред-7,5)
Fe- 0,3 - 1,2 (в обогащенных смесях) сред - 0,5
Калораж - 66 - 70 ккал/100 мл
Несколько менее адаптированными являются так называемые "казеиновые формулы" ("Нестожен", "Симилак"). Они изготавливаются на основе сухого коровьего молока, основной белковый компонент - казеин, без добавления деминерализованной молочной сыворотки. Ко всем остальным компонентам эти смеси максимально приближены к составу женского молока.
Частично адаптированные смеси - рассчитаны, преимущественно с 2-3 месяцев и более, т.е. с момента адаптации ЖКТ ребенка к пищевым нутриентам. В этих смесях отсутствует деминерализированная молочная сыворотка; растительное масло представлено одним видом, не сбалансирован состав НЭЖК; углеводы представлены не только лактозой, но и сахарозой; витамины и микроэлементы содержатся не всегда, в основном - железо и йод; таурин практически не встречается.
Содержание: Б -1,5 - 2,3 г/100 мл (сред - 2,0)
Ж-3,5-3,8 «(сред-3,5)
У-7,0-8,9 « (сред-8,2)
Fe-0,3-1,2 « (сред-0,7)
Калораж - 70 - 75 ккал/100 мл
Последующие формулы - используются с 5 - 6 мес. жизни, практически по составу не отличаются от частично адаптированных смесей, но более высокое содержание белка. Обычно обозначаются цифрой «2».
Содержание: Б - 1,8 -2,5 г/100 мл (сред - 2,0)
Ж-2,8-3,7 « (сред-3,2)
У-7,0-9,0 « (сред - 7,5-8,0)
Калораж - 67 - 75 ккал/100 мл
Внимание! Искусственное вскармливание детей первых 4-6 месяцев жизни должно проводиться максимально адаптированными молочными смесями. В этих случаях сроки введения пищевых добавок и прикормов такие же, как при естественном вскармливании.