- •Оглавление
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Введение
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •Вопрос 1. Правовое регулирование труда в рф.
- •Вопрос 2. Разделение труда.
- •Вопрос 3. Специализация труда
- •Вопрос 4. Основные принципы организации труда.
- •Вопрос 5. Характеристика рабочего места.
- •Вопрос 6. Поточные линии и их классификация.
- •Вопрос 7. Особенности расчета параметров непрерывных поточных линий (рабочих конвейеров).
- •Вопрос 8. Особенности организации труда и расчета параметров прерывистых поточных линий.
- •Вопрос 9. Организация труда на стационарных поточных линиях.
- •Вопрос 10. Производственный и технологический процессы, операции.
- •Вопрос 11. Разделение операций на трудовые движения и технологические приемы.
- •Вопрос 12. Порядок разработки технологических карт.
- •Вопрос 13. Способы графического изображения технологических процессов.
- •Вопрос 14. Сетевые графики, их параметры, порядок разработки.
- •Вопрос 15. Кадровый, профессиональный и квалификационный состав.
- •Вопрос 16. Расчет явочной и списочной численности.
- •Вопрос 17. Производительность труда и методы оценки.
- •Вопрос 18. Понятие об эффективности труда.
- •Вопрос 19. Особенности расчета численности административно-управленческого и обслуживающего персонала.
- •Вопрос 20. Статистическая отчетность предприятия по труду.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Вопрос 1. Нормы труда и их виды.
- •Вопрос 2. Нормативные документы по труду.
- •Вопрос 3. Роль и значение нормирования труда.
- •Вопрос 4. Научно-обоснованные нормы труда.
- •Вопрос 5. Методы изучения затрат труда.
- •Вопрос 6. Метод моментных наблюдений.
- •Вопрос 7. Хронометраж.
- •Вопрос 8. Фотография рабочего дня.
- •Вопрос 9. Самофотография рабочего времени.
- •Вопрос 10. Статистические методы нормирования труда.
- •Вопрос 11. Расчетно-аналитические методы нормирования труда.
- •Вопрос 12. Лабораторные и промышленные эксперименты при нормировании труда.
- •Вопрос 13. Элементы нормируемого рабочего времени.
- •Вопрос 14. Особенности расчета нормы штучного времени.
- •Вопрос 15. Индивидуальные и коллективные нормы времени.
- •Вопрос 16. Оценка уровня напряженности норм труда.
- •Вопрос 17. Особенности нормирования инженерного труда.
- •Вопрос 18. Характеристика основных методов установления норм времени.
- •Вопрос 19. Синхронизация поточных линий.
- •Вопрос 20. Методические принципы расчета сменного нормируемого задания.
- •Вопрос 1. Содержание и значение оплаты труда.
- •Вопрос 2. Основные системы и формы оплаты труда.
- •Вопрос 3. Содержание тарифной системы оплаты труда.
- •Вопрос 4. Структура основной заработной платы работника.
- •Вопрос 5. Дополнительная заработная плата, особенности ее расчета.
- •Вопрос 6. Доплаты и их роль в системе оплаты труда.
- •Вопрос 7. Надбавки в системе оплаты труда.
- •Вопрос 8. Премии и системы премирования.
- •Вопрос 9. Система социальной защиты работников и роль бонусов в оплате труда.
- •Вопрос 10. Система социального страхования в рф.
- •Вопрос 11. Повременная система оплаты труда.
- •Вопрос 12. Расценка ее содержание и значение при оплате труда.
- •Вопрос 13. Сдельная система оплаты труда.
- •Вопрос 14. Другие системы сдельной оплаты труда.
- •Вопрос 15. Сдельные коллективные системы оплаты труда. Распределение заработной платы внутри бригады.
- •Вопрос 16. Современные способы и системы оплаты труда.
- •Вопрос 17. Связь заработной платы с доходом и производительностью труда.
- •Вопрос 18. Особые условия оплаты труда (командировки, загранкомандировки, полевые, сезонные и временные работы).
- •Вопрос 19. Бестарифные системы оплаты труда.
- •Вопрос 20. Использование систем мотивации труда.
- •1. Место дисциплины в учебном процессе
- •2. Содержание разделов дисциплины
- •Раздел 1. Организация труда на предприятиях пищевой промышленности.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •3. Содержание контрольной работы.
- •Перечень вопросов, выносимых на экзамен.
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Содержание терминологического словаря.
- •Методика оформления расчетов по комплексной задаче.
- •6.5. Расчет фонда оплаты труда по основному производству.
- •Численность работников по предприятию Таблица 6
- •6. Расчет фот итр и вспомогательных рабочих
- •Технико-экономические показатели предприятия Таблица 8
- •Аттестационный экзамен
Вопрос 17. Производительность труда и методы оценки.
Под производительностью труда понимается выпуск продукции предприятием, отраслью за единицу времени. При этом различают:
- годовую производительность труда;
- квартальную;
- месячную;
- сменную;
- часовую.
Для сопоставления данных по производительности труда ее определяют по выпуску продукции по отношению к одному работнику. При расчете годовой производительности труда годовой выпуск продукции делится на среднегодовую численность работников и получается выпуск продукции одним работающим. При расчете месячной или квартальной производительности труда численность работающих определяется по количеству работников участвующих в выпуске продукции. Сменная и часовая производительность рассчитывается по количеству отработанных за определенный период времени человеко-часов или человеко-смен. При этом выпуск продукции берется за такой же период времени.
Следует отметить, что при планировании производительности труда и ее оценке учитывается только сфера материального производства. В отличии от материального производства в сфере нематериального производства как на выпуск продукции, так и на использование труда влияет большое количество случайных факторов. По этой причине в сфере нематериального производства показатели производительности труда не планировались.
В практике планирования и оценки производительности труда применяются показатели следующих видов производительности т руда:
- основного производства (основных производственных рабочих);
- технологическая производительность труда (основные и вспомогательные рабочие);
- производственная производительность труда, учитывающая труд обслуживающего и административно-управленческого персонала.
По способам оценки производительности труда различают:
- натуральный способ;
-трудовой;
-стоимостной.
При натуральном способе оценки производительности труда она определяется натуральным объемом выпуска продукции. При этом могут использоваться два уровня оценки натурального объема выпуска: по товарной продукции и по учитываемому объему. Под товарной продукцией понимается объем выпуска в натуральном исчислении подлежащий продаже на рынке. При оценке производительности труда по показателям учета выпуска продукции не вся продукция готова к реализации. Так, например, в сельском хозяйстве для учета произведенной (собранной) продукции использовался бункерный вес, в горной промышленности объемы горнорудной массы, добытой за определенный период времени. При доведении этих объемов до товарного вида объемы выпуска снижались, что искажало истинные значения производительности труда.
Трудовой способ позволяет оценивать производительность труда затратами труда в человеко-часах на выпуск единицы продукции (трудоемкость выпуска единицы продукции). При этом различают:
- трудоемкость основных операций (работ)
- технологическою трудоемкость (основных и вспомогательных операций);
- производственную трудоемкость (учитывает дополнительно затраты труда обслуживающего и административно-управленческого персонала).
Область применения, как натурального способа, так и трудового способа оценки производительности труда ограничена производством одного вида продукции. При этом даже в этих условиях возникают сложности в определении объемов производства, например, на хлебозаводах производится один вид продукции, но для производства различных видов булочных изделий требуются различные затраты труда. Так, при производстве батонов затраты труда на 1 кг произведенного хлеба в 2 – 4 раза выше чем при производстве черного хлеба. По этой причине также искажаются истинные показатели производительности труда.
Наиболее универсальным способом оценки производительности труда является стоимостной способ оценки производительности труда. При этом используются следующие стоимостные показатели:
- реализованная продукция;
- товарная продукция;
- валовая продукция;
- чистая продукция (добавленная стоимость).
Реализованной продукцией считается продукция, которую потребители успели оплатить за установленное время (месяц, квартал, год). Товарная продукция включает в себя реализованную и находящуюся на складах предприятия, неоплаченную потребителями (находящуюся в пути, в расчетах с потребителями или в задолженности). Валовая продукция включает в себя товарную продукция и объем незавершенного производства.
В процессе производства предприятия используют труд собственных работников и так называемый овеществленный труд. При этом если предприятие использует более дорогостоящие материальные ресурсы, то оно увеличивает стоимость выпуска продукции за счет более высокой цену товара. По этой причине искажаются показатели производительности труда. Для истинной оценки производительности труда в США используются показатели добавленной стоимости, в которую включается расходы на оплату труда и прибыль, полученная предприятием. Фактически этот показатель отражает вклад предприятия в национальный доход страны. В СССР была попытка использования аналогичного показателя, получившего название «нормативно-чистая продукция» для оценки эффективности работы предприятий.
В качестве основных путей обеспечивающих рост производительности труда следует отметить следующее:
- автоматизация и механизация производственных процессов;
- совершенствование организации труда на предприятии;
- сокращение промышленно-производственного персонала;
- экспертиза принимаемых законов с точки зрения роста эффективности производства и организации труда на предприятии;
- использование организационных изменений в деятельности предприятия;
- совершенствование деятельности предприятия в условиях рыночной экономики.
По оценке большинства экономистов в РФ на большинстве промышленных предприятий требуется срочное проведение глубокой модернизации технологии производства. Этого можно достичь только за счет автоматизации и механизации всего комплекса технологических процессов. США в конце ХХ века достигли значительного производства за счет полной автоматизации технологических процессов. В настоящее время в сфере материального производства. В США работает около 7 % трудоспособного населения, а сельское хозяйство обеспечивает продуктами питания, как население США, так и население других стран. Кроме этого в США не выпускаются те виды продукции, которые не обеспечивают высокий уровень производительности труда, например, не выпускаются цветные телевизоры, мало производится одежды. За счет выпуска новой высокотехнологичной продукции (медицинской аппаратуры, авиационной и компьютерной техники) американцы имеют значительные преимущества в производительности труда.
Совершенствование организации труда обеспечивает рост производительности труда за счет применения приспособлений, оснастки более эффективного инструмента. Однако в РФ необходимо отметить часто такие методы не находят понимания у рабочих, так как такой подход ведет к снижению заработной платы рабочего. Так, например, заработная плата грузчиков, работающих с механизированной техникой, бывает ниже, чем грузчиков выполняющих работу вручную.
Как отмечалось выше, на предприятиях РФ раздут административно-управленческий персонал, сокращение его в два раза не приведет к остановке производства, но позволит значительно повысить производительность труда. В определенной степени низкий уровень производительности труда связан с действующим законодательством. Принимая те или иные законы, законодатели не оценивают их влияние на производительность труда. Особенно это касается налогового законодательства. Так, введя в налоговый кодекс специальные налоговые режимы (вмененный доход, упрощенная система налогообложения) законодатель фактически не изменил порядок бухгалтерского и налогового учета. Это сохранило количество работников, занятых данными видами деятельности на предприятии. Даже при использовании патентной системы при упрощенной системе налогообложения ведение налогового и бухгалтерского учета остается неизменным.
В СССР многие отрасли и крупные предприятия стремились к созданию натурального хозяйства, когда все виды. В современной литературе это получило название «непрофильные активы». Большинство предприятий пищевой промышленности в своей структуре имеют ремонтно-строительные подразделения, энергетические мощности, отделы главного механика, энергетика, ремонтные цеха и т. д. В таких подразделениях используется ручной малопроизводительный труд, что сказывается на производительности труда. Так, например, на Уфимском мясоконсервном комбинате в ремонтно-строительном участке работало 35 человек. При смене собственника предприятия произошла смена руководителя предприятия. Новый руководитель после анализа эффективности работы подразделения ликвидировал его, производительность труда повысилась более чем на 5 %. Сокращения подразделений непрофильных для основного производства ведет к изменению структуры производственного персонала в сторону увеличения основных производственных рабочих. Так, например, в нефтяной промышленности производительность рабочего непосредственно занятого добычей нефти в несколько раз выше, чем водителя служебных автомобилей. Поэтому сокращение числа служебных автомобилей, непрофильных автохозяйств ведет к росту производительности труда.
Финансовый кризис 2008 – 2009 года показал, что в условиях рыночной экономики выживают те предприятия, которые выпускают конкурентную продукцию, имеющую спрос на рынке. Поэтому при выпуске продукции ориентированной на рынок обеспечивается более высокая производительность труда. Китай меньше всех пострадал от финансового кризиса из того,что многие предприятия были ориентированы на внешний рынок или только на внутренний рынок. Сокращение объема продаж на внешнем рынке Китай за счет стимулирования внутреннего потребления компенсировал на внутреннем рынке.