- •Оглавление
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Введение
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •Вопрос 1. Правовое регулирование труда в рф.
- •Вопрос 2. Разделение труда.
- •Вопрос 3. Специализация труда
- •Вопрос 4. Основные принципы организации труда.
- •Вопрос 5. Характеристика рабочего места.
- •Вопрос 6. Поточные линии и их классификация.
- •Вопрос 7. Особенности расчета параметров непрерывных поточных линий (рабочих конвейеров).
- •Вопрос 8. Особенности организации труда и расчета параметров прерывистых поточных линий.
- •Вопрос 9. Организация труда на стационарных поточных линиях.
- •Вопрос 10. Производственный и технологический процессы, операции.
- •Вопрос 11. Разделение операций на трудовые движения и технологические приемы.
- •Вопрос 12. Порядок разработки технологических карт.
- •Вопрос 13. Способы графического изображения технологических процессов.
- •Вопрос 14. Сетевые графики, их параметры, порядок разработки.
- •Вопрос 15. Кадровый, профессиональный и квалификационный состав.
- •Вопрос 16. Расчет явочной и списочной численности.
- •Вопрос 17. Производительность труда и методы оценки.
- •Вопрос 18. Понятие об эффективности труда.
- •Вопрос 19. Особенности расчета численности административно-управленческого и обслуживающего персонала.
- •Вопрос 20. Статистическая отчетность предприятия по труду.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Вопрос 1. Нормы труда и их виды.
- •Вопрос 2. Нормативные документы по труду.
- •Вопрос 3. Роль и значение нормирования труда.
- •Вопрос 4. Научно-обоснованные нормы труда.
- •Вопрос 5. Методы изучения затрат труда.
- •Вопрос 6. Метод моментных наблюдений.
- •Вопрос 7. Хронометраж.
- •Вопрос 8. Фотография рабочего дня.
- •Вопрос 9. Самофотография рабочего времени.
- •Вопрос 10. Статистические методы нормирования труда.
- •Вопрос 11. Расчетно-аналитические методы нормирования труда.
- •Вопрос 12. Лабораторные и промышленные эксперименты при нормировании труда.
- •Вопрос 13. Элементы нормируемого рабочего времени.
- •Вопрос 14. Особенности расчета нормы штучного времени.
- •Вопрос 15. Индивидуальные и коллективные нормы времени.
- •Вопрос 16. Оценка уровня напряженности норм труда.
- •Вопрос 17. Особенности нормирования инженерного труда.
- •Вопрос 18. Характеристика основных методов установления норм времени.
- •Вопрос 19. Синхронизация поточных линий.
- •Вопрос 20. Методические принципы расчета сменного нормируемого задания.
- •Вопрос 1. Содержание и значение оплаты труда.
- •Вопрос 2. Основные системы и формы оплаты труда.
- •Вопрос 3. Содержание тарифной системы оплаты труда.
- •Вопрос 4. Структура основной заработной платы работника.
- •Вопрос 5. Дополнительная заработная плата, особенности ее расчета.
- •Вопрос 6. Доплаты и их роль в системе оплаты труда.
- •Вопрос 7. Надбавки в системе оплаты труда.
- •Вопрос 8. Премии и системы премирования.
- •Вопрос 9. Система социальной защиты работников и роль бонусов в оплате труда.
- •Вопрос 10. Система социального страхования в рф.
- •Вопрос 11. Повременная система оплаты труда.
- •Вопрос 12. Расценка ее содержание и значение при оплате труда.
- •Вопрос 13. Сдельная система оплаты труда.
- •Вопрос 14. Другие системы сдельной оплаты труда.
- •Вопрос 15. Сдельные коллективные системы оплаты труда. Распределение заработной платы внутри бригады.
- •Вопрос 16. Современные способы и системы оплаты труда.
- •Вопрос 17. Связь заработной платы с доходом и производительностью труда.
- •Вопрос 18. Особые условия оплаты труда (командировки, загранкомандировки, полевые, сезонные и временные работы).
- •Вопрос 19. Бестарифные системы оплаты труда.
- •Вопрос 20. Использование систем мотивации труда.
- •1. Место дисциплины в учебном процессе
- •2. Содержание разделов дисциплины
- •Раздел 1. Организация труда на предприятиях пищевой промышленности.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •3. Содержание контрольной работы.
- •Перечень вопросов, выносимых на экзамен.
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Содержание терминологического словаря.
- •Методика оформления расчетов по комплексной задаче.
- •6.5. Расчет фонда оплаты труда по основному производству.
- •Численность работников по предприятию Таблица 6
- •6. Расчет фот итр и вспомогательных рабочих
- •Технико-экономические показатели предприятия Таблица 8
- •Аттестационный экзамен
Вопрос 8. Фотография рабочего дня.
Фотография рабочего дня предусматривает изучение рабочего времени работника или группы работников от начала рабочего дня (смены) до его окончания. При проведении фотографии рабочего дня изучаются:
- время использования оборудования;
- фиксируются все элементы рабочего времени работника или группы работников;
- выявляются затраты времени на выполнение отдельных операций и других элементов рабочего времени.
Фотография рабочего времени позволяет решать следующие задачи:
- выявление недостатков в организации труда работника или группы работников;
- определение потерь рабочего времени, дублирования работ, непроизводительных затрат труда как у отдельных работников, так и группы работников;
- разработка мероприятий по улучшению организации труда на рабочих местах, сокращению простоев, исключению дублирования работ и непроизводительных затрат труда;
- установление норм и нормативов труда (особенно по подготовительно-заключительному времени, времени обслуживания рабочего места, времени на отдых и личные надобности и т.д.);
- выявление причин перевыполнения или невыполнения норм времени работниками.
Также как при проведении хронометража фотография рабочего дня проводится в три этапа:
- подготовительная работа;
- проведения наблюдения;
- анализ и обобщение результатов наблюдения.
На первом этапе наблюдатели изучают технологическую документацию по рабочим местам, где планируется провести фотографию рабочего дня. Одновременно с изучением документации формируется наблюдательный лист, готовятся соответствующие бланки для наблюдателей.
При проведении фотографии рабочего дня с целью установления норм и нормативов по труду выполняется следующая подготовительная работа:
- выбирается день или дни когда планируется проведение фотографии, смены и работники которые участвуют в проведении фотографии;
- определяются точки разделения различных элементов рабочего времени, а при необходимости между трудовыми приемами и трудовыми движениями;
- устанавливаются операции, выполнение которых закреплено за рабочим местом, где проводится фотография рабочего дня.
При цели фотографии рабочего дня выявление потерь рабочего времени работники, осуществляющие фотографию, а также при проведении подготовительных работ не проводится оперативное вмешательство в организацию труда на тех рабочих местах, где планируется проведение фотографии рабочего дня.
С методикой проведения фотографии рабочего дня ее целью заранее знакомятся работники, за которыми проводятся наблюдение, бригадиры и мастера.
Различают следующие виды фотографии рабочего дня:
- маршрутная фотография;
- индивидуальная фотография;
- групповая фотография.
Маршрутная фотография рабочего дня представляет собой разновидность метода моментных наблюдений. При этом маршрут может быть сменным, когда все наблюдения завершаются в течение одной смены, многосменным, когда наблюдения продолжаются в течение нескольких смен. При многосменном наблюдении возможны два варианта подготовки маршрута для наблюдения. В первом случае фотография рабочего дня последовательно проводится на всех рабочих местах, а во втором случае время наблюдения за рабочими местами определяет наблюдатель с целью охвата всех элементов рабочего времени на всех рабочих местах.
Индивидуальная фотография рабочего дня проводится с одним работником и на одном рабочем месте. Как правило, наблюдение начинается за 10 – 15 минут до начала смены и заканчивается после окончания рабочего дня. Наблюдение ведется в режиме текущего времени и фиксируются все затраты времени и его потери. В последнее время развитие производственной видеотехники позволяет вести наблюдение с установленных видеокамер. В западных странах для работников управления часто устанавливаются рабочие места в больших помещениях. Это позволяет руководителю в любое время незаметно наблюдать за работой сотрудников и оперативно вмешиваться в их работу при необходимости.
При проведении групповой фотографии наблюдение проводят один или несколько наблюдателей. В результате фиксируется время работы, элементы рабочего времени, потери рабочего времени всех работников, участвующих в фотографии рабочего дня.
Анализ и обработка результатов фотографии рабочего дня проводится в следующей последовательности:
- выявление фактических затрат времени на выполнение технологических операций;
- установление затрат рабочего времени по элементам (основное технологическое и вспомогательное технологическое время, подготовительно-заключительное время, время на обслуживание рабочего места, на личные надобности, отдых и т.д.);
- потери рабочего времени и их причины в течение рабочего дня;
- непроизводительные затраты труда (времени) по рабочему месту;
- составление сменного баланса рабочего времени;
- разработка мероприятий направленных на улучшение организации труда на рабочем месте.