- •Оглавление
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Введение
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •Вопрос 1. Правовое регулирование труда в рф.
- •Вопрос 2. Разделение труда.
- •Вопрос 3. Специализация труда
- •Вопрос 4. Основные принципы организации труда.
- •Вопрос 5. Характеристика рабочего места.
- •Вопрос 6. Поточные линии и их классификация.
- •Вопрос 7. Особенности расчета параметров непрерывных поточных линий (рабочих конвейеров).
- •Вопрос 8. Особенности организации труда и расчета параметров прерывистых поточных линий.
- •Вопрос 9. Организация труда на стационарных поточных линиях.
- •Вопрос 10. Производственный и технологический процессы, операции.
- •Вопрос 11. Разделение операций на трудовые движения и технологические приемы.
- •Вопрос 12. Порядок разработки технологических карт.
- •Вопрос 13. Способы графического изображения технологических процессов.
- •Вопрос 14. Сетевые графики, их параметры, порядок разработки.
- •Вопрос 15. Кадровый, профессиональный и квалификационный состав.
- •Вопрос 16. Расчет явочной и списочной численности.
- •Вопрос 17. Производительность труда и методы оценки.
- •Вопрос 18. Понятие об эффективности труда.
- •Вопрос 19. Особенности расчета численности административно-управленческого и обслуживающего персонала.
- •Вопрос 20. Статистическая отчетность предприятия по труду.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Вопрос 1. Нормы труда и их виды.
- •Вопрос 2. Нормативные документы по труду.
- •Вопрос 3. Роль и значение нормирования труда.
- •Вопрос 4. Научно-обоснованные нормы труда.
- •Вопрос 5. Методы изучения затрат труда.
- •Вопрос 6. Метод моментных наблюдений.
- •Вопрос 7. Хронометраж.
- •Вопрос 8. Фотография рабочего дня.
- •Вопрос 9. Самофотография рабочего времени.
- •Вопрос 10. Статистические методы нормирования труда.
- •Вопрос 11. Расчетно-аналитические методы нормирования труда.
- •Вопрос 12. Лабораторные и промышленные эксперименты при нормировании труда.
- •Вопрос 13. Элементы нормируемого рабочего времени.
- •Вопрос 14. Особенности расчета нормы штучного времени.
- •Вопрос 15. Индивидуальные и коллективные нормы времени.
- •Вопрос 16. Оценка уровня напряженности норм труда.
- •Вопрос 17. Особенности нормирования инженерного труда.
- •Вопрос 18. Характеристика основных методов установления норм времени.
- •Вопрос 19. Синхронизация поточных линий.
- •Вопрос 20. Методические принципы расчета сменного нормируемого задания.
- •Вопрос 1. Содержание и значение оплаты труда.
- •Вопрос 2. Основные системы и формы оплаты труда.
- •Вопрос 3. Содержание тарифной системы оплаты труда.
- •Вопрос 4. Структура основной заработной платы работника.
- •Вопрос 5. Дополнительная заработная плата, особенности ее расчета.
- •Вопрос 6. Доплаты и их роль в системе оплаты труда.
- •Вопрос 7. Надбавки в системе оплаты труда.
- •Вопрос 8. Премии и системы премирования.
- •Вопрос 9. Система социальной защиты работников и роль бонусов в оплате труда.
- •Вопрос 10. Система социального страхования в рф.
- •Вопрос 11. Повременная система оплаты труда.
- •Вопрос 12. Расценка ее содержание и значение при оплате труда.
- •Вопрос 13. Сдельная система оплаты труда.
- •Вопрос 14. Другие системы сдельной оплаты труда.
- •Вопрос 15. Сдельные коллективные системы оплаты труда. Распределение заработной платы внутри бригады.
- •Вопрос 16. Современные способы и системы оплаты труда.
- •Вопрос 17. Связь заработной платы с доходом и производительностью труда.
- •Вопрос 18. Особые условия оплаты труда (командировки, загранкомандировки, полевые, сезонные и временные работы).
- •Вопрос 19. Бестарифные системы оплаты труда.
- •Вопрос 20. Использование систем мотивации труда.
- •1. Место дисциплины в учебном процессе
- •2. Содержание разделов дисциплины
- •Раздел 1. Организация труда на предприятиях пищевой промышленности.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •3. Содержание контрольной работы.
- •Перечень вопросов, выносимых на экзамен.
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Содержание терминологического словаря.
- •Методика оформления расчетов по комплексной задаче.
- •6.5. Расчет фонда оплаты труда по основному производству.
- •Численность работников по предприятию Таблица 6
- •6. Расчет фот итр и вспомогательных рабочих
- •Технико-экономические показатели предприятия Таблица 8
- •Аттестационный экзамен
Вопрос 14. Особенности расчета нормы штучного времени.
Под нормой штучного времени понимаются номы времени на выполнение единицы работы или операции. При расчете нормы штучного времени учитываются все элементы нормируемого времени.
Расчет норм штучного времени осуществляется в следующей последовательности:
- устанавливается объект нормирования, определяется единица работы и устанавливается технологический процесс выполнения работы (операции) и выбирается метод нормирования;
- проверяется анализ фактических условий труда и фактической технологии выполнения операции;
- выбираются нормативы для нормирования труда с учетом типа производства, характера работ (отраслевые, межотраслевые, местные и т.д.);
- расчленение технологии выполнения операции на расчетные комплексы;
- рассчитывается оперативное время выполнения работы:
Топ = Сумма Ткомп * Кп,
Где: Ткомп – оперативное время выполнения комплекса работы; Кп - поправочный коэффициент на изменение условий работы;
- рассчитывается норма обслуживания рабочего места, расчет осуществляется в зависимости от оперативного времени выполнения операции:
Тобс = (Кто + Коо) * Топ,
Где: Кто и Коо – соответственно, доля времени технического и оперативного обслуживания рабочего места (определяется по утвержденным нормативам времени);
- устанавливается время отдыха и на личные надобности:
Тот = Топ * Клн,
Где: Клн – устанавливаемая доля времени на личные надобности в оперативном времени (принимается в пределах 4 – 7 % от оперативного времени в зависимости от условий труда);
- определяется подготовительно-заключительное время, при расчете учитываются данные проведения фотографии рабочего дня, укрупнено рассчитывается количество выполняемых единиц работ за смену:
Мед = (Тсм – Тпз - Трег)/(Ткомп + Тобс + Тот)
Где: Тпз – фактически установленное подготовительно заключительное время в течение смены, Трег – фактическое время регламентированных перерывов в работе за смену;
- рассчитывается подготовительно-заключительное время и время регламентированных перерывов на единицу выполняемой работы:
Тштпз = (Тпз + Трег)/Мед,
- окончательно устанавливается норма штучного времени (Тшт) по формуле:
Тшт = (Топ + Тобс + Тот + Тштпз) *Кт*Ку
Где: Кт – коэффициент, учитывающий тип и масштаб производства; Ку – коэффициент, учитывающий условия производства.
Вопрос 15. Индивидуальные и коллективные нормы времени.
Организация труда на рабочих местах может осуществляться как в индивидуальной, так и в бригадной (коллективной) форме. Поэтому нормы времени при нормировании труда устанавливаются как для индивидуальных рабочих мест, так и коллективных.
Индивидуальные нормы времени устанавливаются таким же образом как при установлении нормы штучного времени. При этом для отдельных видов работ существуют определенные особенности при установлении норм времени. Как в пищевой промышленности, так и в других отраслях при организации труда индивидуальных рабочих мест используется многостаночное обслуживание. При этом оперативное время выполнения операций от формы и вида работы по многостаночному обслуживанию:
- при работе на станках дублерах:
Топ = Тц/М,
Где: Тц – продолжительность одного цикла многостаночного обслуживания; М – число станков дублеров, обслуживаемых одним рабочим за цикл.
- при совмещении операций неравной длительности:
Топ = Тц * Кс/М,
Где: Кс – коэффициент, учитывающий совмещение окончания работы оборудования друг с другом.
Остальные элементы нормируемого времени рассчитываются аналогичным образом как при расчете нормы штучного времени.
При индивидуальном нормировании труда вспомогательных рабочих используются в основном два вида нормативов: норма обслуживания и норма времени.
Норма времени используется при нормировании труда для рабочих следующих групп:
- работы по ремонту и техническому обслуживанию оборудования;
- монтажные и наладочные работы;
- ремонт и техническое обслуживание зданий и сооружений.
Норма обслуживания обычно используется при нормировании труда на следующих видах работ:
- уборка производственных помещений;
- контрольные работы;
- работы по приемке, хранению и выдаче материальных ценностей.
Норма времени рассчитывается по той же методике, что и норма штучного времени. Норма обслуживания (Нобс) определяется по формуле:
Нобс = Тсм,/Тн,
Где: Тсм – фонд эффективного рабочего времени за смену, мин (час); Тн – норма обслуживания одного объекта или единицы объекта.
Норма обслуживания на единицу объекта может определяться в чел-ч или в чел-мин. В некоторых случаях норма обслуживания (например, по уборке производственных площадей) может задаваться сменным нормируемым заданием.
При нормировании труда в производственных бригадах норма времени рассчитывается в зависимости от условий организации труда в бригадах:
- при выполнении каждой операции отдельным рабочим бригадная норма времени (Нбр) рассчитывается по формуле:
Нбр = Сумма Тшт * Кэф,
Где: Тшт – норма штучного времени на одну операцию бригады; Кэф - коэффициент, учитывающий эффект коллективного труда. При расчете бригадной нормы времени норма штучного времени суммируется по всем операциям, закрепленным за бригадой.
- при выполнении некоторых операций несколькими рабочими:
Нбр = (сумма Тшт * Р) * Кэф,
Где: Р – количество рабочих, занятых выполнением операции.
- при выполнении бригадой нескольких видов работ норма времени устанавливается отдельно по каждому виду работ;
- при изготовлении бригадой продукции, состоящей из нескольких последовательно-выполняемых работ норма штучного времени устанавливается на все работы.
В пищевой промышленности в основном преобладают автоматизированные производственные линии, которые обслуживаются бригадой рабочих. В таких случаях с помощью нормирования труда решается:
- определение необходимого числа работников по профессиям и квалификации для обслуживания поточной линии;
- установление технического регламента обслуживания поточной линии.
Как отмечалось в разделе 1 (вопросы 6 – 9) при проектировании автоматических и машинно-ручных поточных линий вопросы нормирования труда решаются одновременно с выбором параметров поточных линий. При этом задается часовая или сменная производительность поточной линии (Пл). В этом случае норма штучного времени на единицу продукции определяется по формуле:
Нбр = Тр/Пл * Кп,
Где: Тр – время эффективной работы поточной линии в течение смены, час (мин); Кп – коэффициент, учитывающий снижение производительности линии из-за простоев оборудования не по вине бригады.