4. Охрана окружающей среды на предприятии

Среди неотложных проблем, которые стоят сегодня перед человечеством, охрана природы занимает важнейшее место. Степень вовлечения водных ресурсов в промышленное производство увеличилось на столько, что охрана водных источников от загрязнения и истощения стала одной из центральных задач, определяющих развитие народного хозяйства.

На Брестском мясокомбинате в этой связи осуществляются следующие мероприятия, которые можно отнести к природоохранным:

1. Удаление навоза с площадок поступление скота производится сухим способом с дальнейшей утилизацией навоза (продажа населению в качестве удобрения и вывоз на поля подшефного колхоза).

2. Мойка производственных помещений, инвентаря, оборудования производится струей воды под давлением, создаваемой специальными моечными машинами.

3. Строгое дозирование количества моечно-дезинфицирующих средств позволяет экономнее расходовать воду для их удаления после экспозиции.

4. Установлены рукомойники на фотоэлементах.

5. Для охлаждения компрессоров холодильных установок на предприятии смонтирована оборотная система водоснабжения в виде конденсаторной открытого типа, что позволяет экономить 7 305 тыс. м³/год свежей воды.

Перед работниками мясной промышленности поставлена задача по повышению эффективности мер по охране природы. Для решения ее необходимо повышать эффективность очистных сооружений сточных вод.

На предприятии принят ряд мер по предотвращению попадания загрязняющих веществ в производственные стоки, а также по вторичному использованию извлекаемых веществ:

1. Сбор каныги осуществляется в специальный автоприцеп с дальнейшей транспортировкой в каныгохранилище.

2. На выпусках из жирового отделения МЖЦ и ливерного отделения ККЦ установлено жироулавливающее оборудование: три жироловки отстойного типа производительностью соответственно 20 м /час, 25 м /час и 15 м /час, а также три жироуловителя ОТБ5, которые выполняют роль второй ступени очистки сточных вод от всплывающих и оседающих веществ. Таким образом, 80% общего количества промышленного стока подвергается очистке.

3. На выпуске из отделения шерстных субпродуктов установлен горизонтальный отстойник.

4. На выпуске из шкуропосолочного отделения сточные воды после навалосгоночной машины поступают в изолированный отстойник.

5. На всех этапах технологических процессов МЖЦ и ККЦ в полах установлены трапы-решетки, предназначенные для задержания крупных включений (мясная и костная крошка, отходы оболочки, кишечного сырья и т.д.), что позволяет снизить загрязнение производственных стоков.

6. Сбор крови при разделке туш производится в специальной емкости с целью последующего использования в колбасном производстве и на изготовление полуфабрикатов для собак и кормов для зверохозяйств.

7. Мойка оборудования, полов производственных помещений производится только после сухой уборки.

8. Вспомогательные материалы (соль, фосфаты и др.) используются строго по назначению, что позволяет не допустить их попадания в производственные стоки.

Что касается охраны атмосферного воздуха от загрязнений, то мясокомбинат в качестве природоохранных мероприятий делает следующее:

- Производятся замеры выбросов в атмосферу загрязняющих веществ – продуктов сгорания газа (котельная), опилок (коптильное отделение ККЦ) и других источников. В случае превышения выбросов производится очистка воздуховодов от оседающих веществ и замена фильтрующего материала,

- Высота труб источников выбросов рассчитывается таким образом, чтобы происходила достаточное рассеивание выделяемых веществ,

- В цехе технических фабрикатов работает установка по очистке соковых паров, образующихся при варке и сушке технического сырья, что позволяет предотвращать распространение дурно пахнущих веществ по территории предприятия и за ее пределами,

- В столярном цехе установлены на деревообрабатывающих станках циклоны, которые «вытягивают» из помещения цеха древесную пыль и направляют ее в бункер для накопления.

- На территории предприятия производится посадка зеленых насаждений, вырубка кустарников, обрезка деревьев, скашивание травы, разбивка клумб и газонов, полив зеленых насаждений в засушливое время года, что позволяет содержать воздух на территории предприятия в более чистом состоянии.

На предприятии разработана «Инструкция по обращению с отходами», в которой изложены обязанности ответственных лиц по контролю за образованием отходов, их учету и утилизации.

Основным документом, регламентирующим природоохранную деятельность предприятия, является «Инструкция по осуществлению производственного контроля в области охраны окружающей среды ОАО «Брестский мясокомбинат», утвержденная директором и согласованная в местном органе Минприроды. В инструкции изложены задачи, принципы, виды, объекты, мероприятия производственного экологического контроля.

Для координации природоохранной деятельности в штатном расписании предприятия предусмотрено 0,25 ставки эколога. Проводятся экологические инструктажи с вновь принятыми на работу, а также при перемещении работников по участкам.

На предприятии работает лаборатория охраны окружающей среды, деятельность которой регламентируется «Положением о лаборатории охраны окружающей среды» и должностной инструкцией инженера-лаборанта сточных вод и эколога.

С экологической точки зрения ОАО «Брестский мясокомбинат» по своим техническим характеристикам является малоотходным предприятием.

Предприятие имеет разрешение Брестского областного комитета природных ресурсов и охраны окружающей среды на выброс загрязняющих веществ в атмосферу стационарными источниками с перечнем и количеством основных загрязняющих веществ.

Вредные выбросы в атмосферу при осуществлении производственного процесса являются незначительными и не превышают предельно допустимые концентрации.

Выбросы в атмосферу происходят от 84 стационарных источников. Очистка воздуха от вредных веществ осуществляется тремя установками.

Благодаря широкой автоматизации и механизации технологиче­ских процессов, лучшей герметизации оборудования и аппаратуры изоляции участков с газовыделением, в воздухе значительно снижается содержание вредных примесей.

Кроме выбросов в атмосферу, на предприятии, в процессе производственной деятельности образуются бытовые и другие твердые отходы, к которым относятся:

• Чёрные и цветные металлы;

• Твердый бытовой мусор;

• Изношенные шины автотранспорта.

На балансе предприятия не имеется собственных полигонов и накопителей, предназначенных для захоронения отходов.

На предприятии регулярно под контролем инженер-лаборантом ЛООС осуществляется контроль качества сточных вод. Своевременно проводится:

• Анализ сточных вод, сбрасываемых в канализационные сети города;

• Анализ сточных вод до и после прохождения всего комплекса сооружений, предназначенных для её очистки, включая локальные очистные сооружения.

Для очистки сточных вод на территории мя­сокомбината предусмотрены следующие сооружения:

1. Установка для улавливания жира (центральная жироловка). Сюда поступают стоки от производственных цехов, которые про­шли первичную обработку, через внутрицеховые жироловки.

2) Навозоуловители. Сюда поступают сточные воды из корпу­са предубойного содержания скота, и передувается содержимое преджелудков скота из убойного цеха.

3) Дезинфектор на санбойне. Сюда поступает производствен­ный сток от санбойни и подвергается дезинфекции хлором, после собирается в общую сеть канализации.

Отведение сточных вод с площади мясокомбината осуществля­ется самотечным коллектором в общегородские очистные сооруже­ния.

С учетом требований накопления бытовых отходов на территории предприятия предусмотрена мусоросборная площадка с установленными контейнерами.

Все виды образующихся отходов производства утилизируются согласно договоров со специализированными предприятиями, на что имеется разрешение областного комитета природных ресурсов и охраны окружающей среды.

Вывоз мусора и отходов осуществляется автотранспортом в специальные места, определенные городскими службами.

В настоящее время предприятию предоставлено в постоянное пользование 22,2 га земли. На предприятии постоянно осуществляются мероприятия по благоустройству и озеленению закрепленной за ним территории (производится своевременная уборка, обрезка деревьев и кустарников, разбивка газонов, поливка зеленых насаждений и твердых покрытий).