Танк - охладитель молока том - 2а

Агрегат предназначен для охлаждения и хранения молока. Устройство танка представлено на рис 25.4.

Ванна 5 емкостью 2000 л через горловину с фильтром 10 заполняется молоком. В процессе хранения продукт перемешивается лопастной мешалкой, что предотвращает его расслоение и ускоряет процесс охлаждения. Молочная ванна охлаждается за счет орошения холодной водой, циркулирующей по контуру: поддон - водяной насос 12 - фильтр 3 - система орошения 9 - поддон. Охлаждение воды производится компрессорным холодильным агрегатом, работающим следующим образом (рис. 25.5).

Хладоноситель (фреон) циркулирует по контуру: компрессор 2 - конденсатор 3 - вентиль 4 – испаритель 1 - компрессор.

Компрессор 2 отсасывает газообразный фреон из испарителя и сжимает его, далее фреон в конденсаторе 3 охлаждается потоком воздуха и переходит в жидкое состоя­ние. После прохождения дроссельного вентиля 4 в испа­рителе 1 фреон вскипает (при температуре - 25С) и, пе­реходя в газообразное, отбирает тепло (охлаждает) у охлаждаемого объекта (воды).

Охлажденная вода насосом 12 подается в систему орошения 9 внешней поверхности ванны 5, где находится молоко. Для равномерного и быстрого охлаждения всего молока оно перемешивается мешалкой 8.

Рис. 25.4. Танк - охладитель молока ТОМ-2А:

1, 2, 6 - элементы холодильного агрегата;

7, 8 - молочная мешалка;

1 - компрессор;

2 - конденсатор;

3 - фильтр водяной;

4 - корпус;

5 - ванна молочная;

6 - испаритель панельный;

7 - привод мешалки;

8 - лопастная мешалка;

9 - система орошения молочной ванны;

10 - приемная горловина с фильтром;

11 - патрубок для залива воды;

12 - насос водяной;

13 - рама;

14 - шкаф управления.

Рис. 25.5. Упрошенная схема холодильного агрегата:

1 - испаритель;

2 - компрессор;

3 - конденсатор;

4. - регулирующий вентиль.

Вопросы для самоконтроля

1. Назовите источники загрязнения молока при ма­шинном доении коров.

2. Какова производительность ОМ-1?

3. Определите назначение установки ОМ-1.

4. Назовите основные узлы установки ОМ-1.

5. Расскажите, как осуществляется технологический процесс работы установки ОМ-1

6. Какова кратность расхода воды у пластинчатого охладителя?

7. Каков наименьший перепад температур у охлаж­дающей воды и у охлаждённого молока при работе ОМ-1?

8. Какова продолжительность непрерывной работы очистителя-охладителя молока ОМ-1?

9. Какова периодичность разборки пластинчатого охладителя?

10. Назначение установки ТОМ - 2А.

11. Перечислите основные узлы танка.

12. Как осуществляется технологический процесс ох­лаждения молока в танке ТОМ-2А?

13.Как работает холодильный агрегат?

Лабораторная работа 26 Оборудование для стрижки овец

Объекты: ЭСА - 6/200? ЭСА - 1 Д, плакаты.

Содержание и порядок выполнения работы:

1. Ознакомиться с общим устройством оборудования для стрижки овец.

2. Уяснить назначение и устройство основных сбо­рочных единиц оборудования для стрижки овец.

3. Изучить основные технологические регулировки стригальных машинок.

4. Убрать рабочее место.

5. Составить отчет и защитить работу.