1.Цели и задачи дисциплины,

соотнесенные с общими целями ГОС ВПО по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения), разработанной с учетом специфики образовательной концепции РГТЭУ.

Рост инфляции и постоянная конкуренция производителей влекут за собой негативные последствия, из которых главное – распространение фальсификации продовольственных товаров. несовершенство законодательных актов и нормативных документов, малая информированность потребителей и слаба защита их интересов благоприятствуют развитию фальсификации и различного рода нарушений и злоупотреблений, с которыми необходимо бороться. Так как объектом фальсификации является товар, то возникает объективная необходимость идентификации товаров.

Цель дисциплины - дать знания в области теоретических основ идентификации групп продовольственных товаров и обнаружения их фальсификации; умения и навыки для проведения идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров. В результате изучения курса у студента должна сформироваться теоретическая и практическая база для будущей профессиональной деятельности товароведа-эксперта.

Задачи дисциплины ознакомить с основными понятиями: объекты, субъекты, цели, виды, показатели, средства идентификации и фальсификации товаров, методы идентификации и фальсификации, товарный знак и штриховое кодирование, способы идентификации, последствия фальсификации товаров, меры по её предотвращению.

Знания и умения, полученные при изучении данной дисциплины, студент может применить при прохождении преддипломной практики; написании выпускной квалификационной (дипломной) работы; в практической деятельности на торговых и производственных предприятиях.

2.Требования к уровню освоения содержания дисциплины,

соотнесенные с квалификационными характеристиками специалиста в соответствии с ГОС ВПО по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) № 55 мжд/сп от 14.03.2000 г и ООП.

Дисциплина входит в цикл дисциплин специализации устанавливаемых ВУЗом и является обязательной для изучения, студентами, обучающимися по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров).

Дисциплина занимает значительное место в профессиональной подготовке специалистов товароведов-экспертов. Для успешного освоения курса студенту необходимо знать теоретические и практические основы физики, химии, экологии, материаловедения, электротехники, теоретические основы товароведения и экспертизы товаров, товароведение и экспертизу отдельных групп продовольственных товаров. Освоение учебного материала строится на основе сочетания лекций и практических занятий с самостоятельной работой студентов.

Дисциплина предусматривает применение таких активных методов обучения как проблемное изложение отдельных учебных элементов, решение ситуационных задач, индивидуализация обучения и повышение удельного веса самостоятельной работы студентов, управляемой преподавателем.

В результате изучения дисциплины специалист должен:

иметь представление:

- о видах идентификации и фальсификации;

- о правилах и порядке проведения идентификации продовольственных товаров;

- о способах фальсификации продовольственных товаров и методах их обнаружения;

знать:

- федеральные и региональные законы, подзаконные акты, нормативные документы в области идентификации и фальсификации продовольственных товаров;

- нормативные документы, определяющие качество, производство, маркирование, упаковку, транспортирование и хранение товаров;

- цели, задачи, идентификации, средства, способы и методы идентификации фальсификации продовольственных товаров;

- основные понятия, назначение и виды идентификации и фальсификации продовольственных товаров;

- правила торговли отдельными видами продовольственных товаров;

- правовые, социальные и моральные последствия фальсификации продовольственных товаров.

уметь:

- анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;

- проводить идентификацию продовольственных товаров при закупках, хранении и реализации;

- обнаруживать фальсификацию продовольственных товаров на всех этапах движения товаров;

- применять товарные знаки и штриховые код для идентификации производителя продовольственных товаров;

- распознавать разные виды фальсификации и места их формирования;

- разрабатывать мероприятия по предупреждению фальсификации;

- подготавливать данные на составление претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков;

приобрести навыки:

- идентификации продовольственных товаров при закупках, хранении и реализации;

- обнаружения фальсификации продовольственных товаров при закупках, хранении и реализации;

товаров;

- работы с нормативными документами и законодательными актами;

владеть:

- методами работы с нормативными документами в области идентификации;

- методами идентификации товаров;

- методами обнаружения фальсификации продовольственных товаров.