- •Розділ 3 холодильне устаткування
- •3.1. Фізичні основи і технічні засоби одержання низьких температур
- •3.1.1. Фізичні принципи одержання низьких температур
- •3.1.2. Охолодження водяним льодом
- •3.1.3. Льодосоляне охолодження
- •Характеристика льодосоляної суміші (NaCl)
- •Характеристика сумішей солі й льоду
- •3.2. Вибір альтернативних холодоАгентів
- •3.3.Теоретичний і дійсний цикл парової холодильної машини
- •3.3.1. Теоретичний цикл
- •3.3.2. Дійсний цикл
- •3.3.3. Основи теорії холодильних машин
- •3.3.4. Побудова циклу в діаграмах lgP-і
- •3.4. Енергетичні втрати в компресорі
- •3.4.1.Термодинамічні процеси і оборотний цикл
- •З рівняння (3.26) випливає, що
- •3.5. Компресори холодильних машин
- •3.5.1. Сальникові компресори
- •3.5.2. Безсальникові компресори
- •18 Маслорозбризкувальний диск; 19 трубка для подачі мастила
- •3.5.3. Герметичні компресори
- •3.5.4. Екрановані герметичні компресори
- •3.6. Теплообмінні апарати
- •3.6.1. Конденсатори
- •Де 1 і2 температурний напір на початку і в кінці теплообміну, к.
- •3.6.2. Конденсатори з повітряним охолодженням
- •3.6.3. Розрахунок і підбір конденсаторів
- •3.6.4. Камерні батареї
- •3.6.5. Розрахунок і підбір камерних батарей
- •3.6.6. Повітроохолоджувачі
- •3.6.7. Розрахунок і підбір повітроохолоджувачів
- •3.6.8. Система відтавання випарників та повітроохолоджувачів
- •3.7. Зміна властивостей харчових продуктів під час їхньої обробки і зберігання
- •3.7.1. Регулювання параметрів середовища, що відводить тепло, при холодильній обробці і збереженні продуктів
- •3.7.2. Вплив зміни температури середовища, що відводить тепло, на умови холодильного зберігання продуктів
- •3.7.3. Сталість температури в охолодженому об’ємі
- •3.8. Регулювання температури повітря в охолоджуваному об’ємі
- •3.8.1. Прилади автоматичного регулювання температури повітря у торговому холодильному устаткуванні
- •Автоматичне регулювання кількості рідкого холодильного агента, що подається у випарник
- •3.8.2. Прилади непрямого регулювання температури повітря в охолоджуваному об’ємі
- •3.8.3. Сучасні тенденції розвитку засобів автоматизації холодильних машин торгового холодильного устаткування
- •3.9. Холодильні агрегати
- •Основні типи холодильних агрегатів
- •Герметичні агрегати
- •Напівгерметичні агрегати серії віск
- •Агрегати carrier
- •3.10. Торгово-технологічне холодильне устаткування
- •3.10.1. Вітрини холодильні
- •3.10.2. Прилавки та прилавки-вітрини
- •Морозильний прилавок crystal
- •Вітринний холодильний прилавок фірми byfuch
- •Вітринний прилавок фірми byfuch
- •Вітринний прилавок lws
- •Технічні дані
- •Вітринний кондитерський прилавок
- •Технічні дані
- •Холодильний стелаж Kühlregal
3.5.2. Безсальникові компресори
Безсальникові компресори (рис. 3.12) мають загальний вал з електродвигуном, закритий кожухом, який є продовженням картера, що виключає витік парів холодильного агента.
Блок-картер – це чавунний виливок, що поєднує блок циліндрів зі всмоктувальною і нагнітальною порожнинами, розташованими всередині компресора, і корпус вбудованого електродвигуна. У блоці циліндрів запресовані циліндричні втулки-гільзи. Зверху над циліндрами встановлена клапанна дошка із кришкою. Колінчастий вал обертається в двох підшипниках котіння.
Рис. 3.12. Безсальниковий
непрямотечійний компресор:
1
блок-картер; 2
циліндрова гільза; 3
кришка циліндра;
4
клапанна плита; 5
колінчастий вал; 6
і 7
підшипники;
8
ротор; 9
статор електродвигуна; 10
поршень; 11
шатун;
12
кришка з масляним карманом; 13
нижня кришка;
14
нагнітальний клапан; 15
всмоктувальний клапан;
16
всмоктувальний вентиль; 17
фільтр;
18 Маслорозбризкувальний диск; 19 трубка для подачі мастила
На консольну частину вала насаджений ротор асинхронного електродвигуна. Статор запресований у картері. У нижній частині блока-картера є пробка гвинтова для контролю за рівнем мастила.
З торцевої сторони розташована кришка з масляним карманом, яка забезпечує доступ до електродвигуна.
Всмоктувальний запірний вентиль змонтований на корпусі блок-картера з боку бокової кришки. Пари холодоагента надходять від випарника через всмоктувальний вентиль і фільтр, у корпус вбудованого електродвигуна і охолоджують його.
Пройшовши через внутрішній простір блока-картера, пари холодоагента рухаються по каналах у всмоктувальну порожнину кришки, а потім через всмоктувальні клапани у циліндри. Нагнітальний вентиль компресора розташований на блоці-картері.
3.5.3. Герметичні компресори
Герметичні компресори – це комплексне об’єднання в одному кожусі компресора спеціальної конструкції з електродвигуном (рис. 3.13.). Відсутність у герметичного компресора сальника і місць рознімань виключає можливість витікання холодоагента із системи. Деталі герметичного компресора обробляються з підвищеною точністю і збираються з мінімальними зазорами.
Рис. 3.13. Герметичний
поршневий компресор:
1
корпус; 2
клапанна група; 3
поршень; 4
палець; 5
головка; 6
статор; 7
ротор; 8
прохідний контакт; 9
ексцентриковий вал; 10
шатун; 11
пружина підвіски; 12
кожух; 13
опора
3.5.4. Екрановані герметичні компресори
Удосконалення конструкцій герметичних компресорів спричинило створення екранованих герметичних компресорів. Конструктивно компресори виконані так, що в їх герметичній порожнині знаходиться тільки ротор електродвигуна. Статор відділений від ротора тонкостінним склом (екраном) і працює в умовах, аналогічних для роботи відкритих двигунів. Винесення статора з порожнини холодильного агента компресора істотно спрощує технологію його складання і дає можливість монтувати устаткування безпосередньо на місці його експлуатації.
Однією з основних переваг екранованих компресорів над герметичними є можливість швидкої заміни статора, що вийшов з ладу, без порушення герметичності холодильної системи.
В екранованому компресорі ротор електродвигуна охолоджується парами холодильного агента, статор навколишнім повітрям.