- •Розділ 3 холодильне устаткування
- •3.1. Фізичні основи і технічні засоби одержання низьких температур
- •3.1.1. Фізичні принципи одержання низьких температур
- •3.1.2. Охолодження водяним льодом
- •3.1.3. Льодосоляне охолодження
- •Характеристика льодосоляної суміші (NaCl)
- •Характеристика сумішей солі й льоду
- •3.2. Вибір альтернативних холодоАгентів
- •3.3.Теоретичний і дійсний цикл парової холодильної машини
- •3.3.1. Теоретичний цикл
- •3.3.2. Дійсний цикл
- •3.3.3. Основи теорії холодильних машин
- •3.3.4. Побудова циклу в діаграмах lgP-і
- •3.4. Енергетичні втрати в компресорі
- •3.4.1.Термодинамічні процеси і оборотний цикл
- •З рівняння (3.26) випливає, що
- •3.5. Компресори холодильних машин
- •3.5.1. Сальникові компресори
- •3.5.2. Безсальникові компресори
- •18 Маслорозбризкувальний диск; 19 трубка для подачі мастила
- •3.5.3. Герметичні компресори
- •3.5.4. Екрановані герметичні компресори
- •3.6. Теплообмінні апарати
- •3.6.1. Конденсатори
- •Де 1 і2 температурний напір на початку і в кінці теплообміну, к.
- •3.6.2. Конденсатори з повітряним охолодженням
- •3.6.3. Розрахунок і підбір конденсаторів
- •3.6.4. Камерні батареї
- •3.6.5. Розрахунок і підбір камерних батарей
- •3.6.6. Повітроохолоджувачі
- •3.6.7. Розрахунок і підбір повітроохолоджувачів
- •3.6.8. Система відтавання випарників та повітроохолоджувачів
- •3.7. Зміна властивостей харчових продуктів під час їхньої обробки і зберігання
- •3.7.1. Регулювання параметрів середовища, що відводить тепло, при холодильній обробці і збереженні продуктів
- •3.7.2. Вплив зміни температури середовища, що відводить тепло, на умови холодильного зберігання продуктів
- •3.7.3. Сталість температури в охолодженому об’ємі
- •3.8. Регулювання температури повітря в охолоджуваному об’ємі
- •3.8.1. Прилади автоматичного регулювання температури повітря у торговому холодильному устаткуванні
- •Автоматичне регулювання кількості рідкого холодильного агента, що подається у випарник
- •3.8.2. Прилади непрямого регулювання температури повітря в охолоджуваному об’ємі
- •3.8.3. Сучасні тенденції розвитку засобів автоматизації холодильних машин торгового холодильного устаткування
- •3.9. Холодильні агрегати
- •Основні типи холодильних агрегатів
- •Герметичні агрегати
- •Напівгерметичні агрегати серії віск
- •Агрегати carrier
- •3.10. Торгово-технологічне холодильне устаткування
- •3.10.1. Вітрини холодильні
- •3.10.2. Прилавки та прилавки-вітрини
- •Морозильний прилавок crystal
- •Вітринний холодильний прилавок фірми byfuch
- •Вітринний прилавок фірми byfuch
- •Вітринний прилавок lws
- •Технічні дані
- •Вітринний кондитерський прилавок
- •Технічні дані
- •Холодильний стелаж Kühlregal
Морозильний прилавок crystal
Таблиця 3.19
Назва апарата |
Марка |
Основний параметр |
Вимір |
Установча потужність, кВт |
Країна-виробник |
Морозильний прилавок CRYSTAL |
Ектор 26Sgl/26HgL |
256/254 |
Л |
2,5 |
Греція |
Морозильний прилавок CRYSTAL |
Ектор 36 Sgl /36HgL |
363/360 |
Л |
3 |
Греція |
Морозильний прилавок CRYSTAL |
Ектор 46Sgl/ 46HgL |
501/493 |
Л |
4 |
Греція |
Морозильний прилавок CRYSTAL |
Ектор 565gl/ 56HgL |
546/541 |
Л |
4 |
Греція |
Вітринний холодильний прилавок фірми byfuch
Цей холодильний прилавок призначений для експозиції та продажу замороженої риби, м’ясної та плодоовочевої продукції при температурі до –12°С. Прилавок оснащений скляною вітриною, що освітлюється зверху люмінесцентною лампою. Продукти, що знаходяться у прилавку, зберігають свіжий вигляд, а також харчові та смакові властивості. Морозильна частина прилавка – це ванна із нержавіючої сталі, що допущена до контакту з харчовими продуктами. Чистоту прилавка забезпечує переднє скло, що відхиляється.
Таблиця 3.20
Символ прилавка |
LW180-75GMS (PMS,G DMS, GPMS) |
LW150-75GMS (PMS,G DMS, GPMS) |
Корисна ємність, дм3 |
200 |
166 |
Охолоджувальна поверхня, м2 |
1,25 |
1,00 |
Максимальне завантаження експозиційної площі, кг |
200 |
166 |
Інтервал робочих температур, °С |
-7÷14 |
-7÷-14 |
Номінальна потужність, В/Гц |
230/50 |
230/50 |
Маса, кг |
225 |
188 |
Вітринний прилавок фірми byfuch
Рис. 3.49
Таблиця 3.21
Символ прилавка |
LW150-75SОS |
LW150-75 SОS |
Корисний об’єм, м3 Вітрини Камери |
165 250 |
202 300 |
Загальна довжина , м |
1600 |
1900 |
Максимальне завантаження вітрини, кг |
110 |
130 |
Закінчення табл. 3.21
Символ прилавка |
LW150-75SОS |
LW150-75 SОS |
Номінальна потужність, В/Гц |
850 |
850 |
Інтервал робочих температур, °С |
+1÷+4 |
+1÷+4 |
Видалення інею автоматичне |
|
|
Холодильний агент |
R22/R507 |
R22/R507 |
Маса, кг |
122 |
142 |