Потребность в пище

Принципы организации питания примерно такие же, что лежат в основе питания детей преддошкольного возраста. Разница между этими двумя возрастными категориями заключается только в увели­чении потребности детей дошкольного возраста в энергии, основных пищевых веществах и распределении продуктов в течение суток.

Потребность детей дошкольного возраста в основных пищевых веществах и энергии

Пищевые вещества	Возраст детей - от 3 до 7 лет
Белки, г	68
в том числе животные	44
Жиры, г	68
в том числе растительные	11
Углеводы, г	272
Энергетическая ценность, ккал	1970-2000

Режим питания имеет большое значение в организации пита­ния детей дошкольного возраста. При беспорядочном кормлении нарушается нормальная работа пищеварительной системы, снижа­ется аппетит, условный рефлекс угасает.

У детей дошкольного возраста желудок освобождается от пи­щи примерно через 3,5-4 часа после приема пищи, а при употреб­лении пищи, богатой белком и жирами, - через 4-5 часов. В связи с этим устанавливают 4-разовое питание с промежутками между от­дельными приемами пищи около 4-4,5 часов.

Распределение суточной калорийности питания по отдельным приемам пищи:

1. Завтрак и ужин - по 25% суточной калорийности.

2. Обед рекомендуется делать более насыщенным - около 35-40%.

3. Полдник - от 10 до 15% суточной калорийности.

Суточный объем пищи для дошкольников в среднем составляет:

• В возрасте от 3 до 5 лет - 1500-1700 мл.

• В возрасте от 5 до 7 лет - 1800-2000 мл.

Объем порции дошкольника составляет примерно половину взрослой порции.

Часы приема пищи должны оставаться постоянными, что спо­собствует лучшему аппетиту.

В промежутках между кормлениями не рекомендуется давать какие-либо блюда или продукты (сладости, фрукты с сахаром, сладкие соки, булочки, печенье, конфеты, мороженое), которые приводят к значительному снижению аппетита.

При построении рациона питания необходимо следить за пра­вильным распределением продуктов в течение суток. Богатые бел­ками продукты, особенно в сочетании с жирами, дольше задержи­ваются в желудке и требуют для переваривания значительно боль­шего количества пищеварительных соков. Поэтому блюда из мяса, рыбы, яиц надо давать в первой половине дня, а молочно-расти­тельные блюда, которые перевариваются значительно легче, - на ужин, так как ночью во время глубокого сна процессы пищеваре­ния замедляются.

Потребность в сне

Режим сна: дневной сон - однократный около 2-2,5 часов, ночной сон - 10-11 часов.

Некоторым детям нелегко переключаться от состояния бодрст­вования ко сну. Укладывание ребенка может превратиться для ро­дителей в непростую процедуру. Важно понять, почему ребенок трудно засыпает, - не происходит ли это из-за вредности и упрям­ства. Нарушение сна может проявляться в разных формах: страх перед укладыванием, ночные кошмары, страшные сны, из-за кото­рых он может просыпаться среди ночи. Перед сном целесообразно почитать ему книжку или дать послушать спокойную музыку. Если ребенок испытывает какой-либо дискомфорт во время сна, родите­ли должны оставить включенным ночник в его комнате; можно по­ложить рядом с ним любимую игрушку, что также поможет ему легче перенести внезапное пробуждение.

Потребность в безопасности

Несчастные случаи являются главной причиной смертности детей в преддошкольном и дошкольном возрасте, обычно они про­исходят либо дома, либо вблизи от него.

Дети в возрасте от 1 года до 3 лет во многих случаях умирают в результате травм, полученных при автомобильных авариях. Де­тей следует перевозить в специальных детских креслах.

Дети старше 3-х лет чаще всего становятся жертвами автомо­бильных наездов. При переходе проезжей части дороги взрослый обязательно должен держать ребенка за руку.

У детей дошкольного возраста постепенно формируется осознан­ное восприятие действительности, они уже могут концентрировать внимание в течение продолжительного времени, у них возрастает спо­собность к пониманию и стремление подражать взрослым. В этот пе­риод их нужно обучать безопасному поведению на улице и дома (важ­но, чтобы родители сами подавали пример и не нарушали правила).

Организация безопасной среды

1. Обучить ребенка правилам дорожной безопасности, исполь­зуя красочные проспекты, видеофильмы. Он быстро усваи­вает, как правильно переходить улицу, на какой свет свето­фора, где и как можно кататься на велосипеде, порой делает замечания взрослым, если они нарушают эти правила.

2. Следует своевременно объяснить ребенку, что такое безо­пасная среда, разъяснить, почему нельзя играть вблизи строящихся домов и припаркованных машин, общаться с незнакомыми людьми, брать у них что-либо, садиться с ними в лифт, машину.

3. Горячий чай, кофе, а также свечи, ароматические палочки, сигареты, спички должны храниться вне пределов досягаемо­сти детей. Необходимо следить, чтобы ребенок не обварился горячей водой из-под крана. Если стол накрыт скатертью, ре­бенок не должен хвататься за ее края, чтобы не сдернуть ее на себя. Кастрюли на плите должны быть повернуты ручка­ми к задней стенке плиты, не стоять близко к краю, для при­готовления пищи желательно использовать задние горелки.

4. Не следует оставлять ребенка в ванне, на пляже или вблизи любого водоема без присмотра, как можно раньше нужно обучить его плаванию и правилам безопасности на воде.

5. Во время еды следует избегать давать ребенку рыбу с кос­тями, большие куски мяса, фрукты с косточками, орехи.

6. Исключить доступ ребенка к мелким предметам (бусы, кнопки, пуговицы, скрепки, монеты).

7. Необходимо следить, чтобы на пути идущего ребенка не было острых предметов, не стоит приобретать игрушки с острыми краями и маленькими съемными деталями.

8. Шнуры от штор, жалюзи должны быть вне пределов досягае­мости ребенка, желательно снять все тесемки с его одежды.

9. Необходимо оборудовать окна, батареи, печи, камины и выходы на лестницу защитными решетками. Электриче­ские розетки также должны иметь защитные крышки или заглушки.

10. Нельзя оставлять ребенка без присмотра на детских пло­щадках, так как там они чаще всего получают травмы.

11. Хранить лекарственные средства, стиральные порошки и средства бытовой химии следует в запирающихся шкафах.