Введение

Методические указания предназначены для проведения лабораторного практикума и имеет своей целью закрепить и развить знания студентов, приобретенные на лекциях и в процессе самостоятельной работы над соответствующей литературой, овладеть методами исследования физиологических процессов, приобрести навыки в анализе полученных результатов и формулировании выводов.

Они окажут несомненную помощь в самостоятельной работе студентов после краткого объяснения преподавателя. В них использован многолетний опыт преподавания курса коллективом кафедры, включены новые лабораторные работы.

Каждая лабораторная работа представляет небольшую учебно-исследовательскую тему, рассчитана на 1-2 занятия и выполняется 2-3 студентами. При постановке длительных работ на первом занятии студенты осуществляют закладку опыта, а затем, в течение недели, во внеурочное время, производят наблюдения, фиксируют результаты. На следующем занятии опыт заканчивается и составляется отчет.

Лабораторные работы оформляются в тетради в виде отчета, где указывается тема, название работы, краткая методика, результаты, анализ, выводы, а также ответы на поставленные контрольные вопросы.

Методические указания включают 34 работы, рассчитанные на 54 часа лабораторных занятий.

1. РАСТИТЕЛЬНАЯ КЛЕТКА КАК ОСМОТИЧЕСКАЯ

СИСТЕМА

1. Молекулярный уровень организации живого

Организация живой материи начинается с молекулярного уровня. Этот уровень характеризуется наличием молекул различных веществ и их взаимодействием, в результате которого происходит объединение в агрегаты (комплексы). При этом система приобретает новые свойства и переходит на более высокий организационный уровень.

1.1.1. Свойства дисперсных систем

Дисперсные системы – системы, где одно вещество равномерно распределено в сплошной массе другого (дисперсность- раздробленность). Раздробленное вещество называют дисперсной фазой, а среду, в которой оно распределено – дисперсионной средой.

Свойства дисперсных систем зависят от степени раздробленности вещества (величины частиц дисперсной фазы).

Различают:

1. Грубодисперсные системы (частицы больше 10^-7м). Они неустойчивые, неоднородные, непрозрачные (мутные).

2. Коллоидные системы (частицы 10^-7-10^-9м) – относительно устойчивые, прозрачные. Им свойственны явления коагуляции и адсорбции, эффект Тиндаля.

3. Истинные растворы (молекулярно-ионные системы) имеют величину частиц меньше 10^-9м – устойчивые, однородные, прозрачные (частицы меньше 210^-7м не отражают видимый свет).

Величину частиц дисперсной фазы можно определить путем фильтрования. Так, через бумажный фильтр не проходят частицы больше 10^-6м, а через органические перепонки – больше 10^-9м, частицы больше 10^-5м оседают на дно под действием силы тяжести.

Цель работы. Ознакомиться со свойствами дисперсных систем.

Материалы и оборудование: 1. Промытый речной песок. 2. Ультрамарин. 3. Генциановый фиолетовый. 4. Растительное масло. 5. 10% раствор едкого натрия. 6. Калий марганцовокислый. 7. Бумажные фильтры. 8. Воронки. 9. Мешочки из коллоида. 10. Дистиллированная вода. 11. Штатив с пробирками (8 шт.). 12. Стаканы с водой (2 шт.). 13. Нитки.