9. Устойчивость растений

Под устойчивостью понимают способность растений переносить не благоприятные условия с наименьшим вредом для себя.

1. Превращение запасных веществ в побегах растений в зимний период

На зиму в живых клетках древесины, и частично, сердцевины откладываются запасные вещества, которые в течение года подвергаются преобразованиям и переходят в другие вещества. С этими процессами связана глубина, продолжительность зимнего покоя и устойчивость растений к низким температурам.

Цель работы. Ознакомиться с изменениями, проходящими в растениях при подготовке их к зиме, а так же с методикой обнаружения разных веществ.

Материалы и оборудования: 1. Побеги дуба, липы, срезанные в сентябре и январе, помещенные вертикально в плотно закрытые банки, на дно которых налит 96% спирт. 2. Раствор йода в иодистом калии (2 г КI растворить в 5мл дистиллированной воды и добавить 1 г металлического йода, после растворения добавить до 200 г воды). 3. Раствор судана III (в 20 мл 96% спирта растворить 0,2 г краски, затем добавить 20 мл глицерина) в капельнице. 4. Насыщенный раствор сернокислой меди. 5. Щелочной раствор сегнетовой соли (86,5 г сегнетовой соли и 60 г едкого натрия в 100мл воды). 6. Феллинговая жидкость. 7. Микроскоп. 8. Предметные и покровные стекла. 9. Бритвы. 10. Глицерин. 11. Пинцет. 12. Иглы препаровальные. 13. Спиртовка или электроплитка. 14. Фильтровальная бумага. 15. Пробирки и держалки.

Порядок работы

1. У древесных побегов срезать нижнюю часть. Из верхней части приготовить по несколько срезов на трех предметных стеклах.

2. Провести микрохимические реакции для обнаружения крахмала, жиров, редуцирующих сахаров в осенних и зимних побегах.

3. Обнаружение крахмала. На поперечный срез нанести каплю раствора йода, закрыть покровным стеклом и рассмотреть пол микроскопом.

4. Обнаружение жиров. Срез побега поместить в каплю раствора Судана III, закрыть покровным стеклом. Через 10 минут рассмотреть под микроскопом при малом и большом увеличениях, обратив особое внимание на сердцевинные лучи сердцевину.

5. Обнаружение сахаров.

а) Отрезок побега 4-6 см разрезать вдоль.

б) Погрузить на 5 минут в насыщенный раствор сернокислой меди.

в) Сполоснуть и поместить в пробирку с кипящим раствором сегнетовой соли (кипятить 2 минуты).

г) Промыть кусочки, сделать из них срезы, поместить в каплю глицерина и рассмотреть под микроскопом.

6. При наличии редуцированных сахаров (в присутствии моносахаридов) при нагревании образуется почти черные кристаллы закиси меди.

7. Записать результаты в таблицу 20, отметить, в каких тканях обнаружены те или иные запасные вещества, примерно в каком количестве ( нет, очень мало, в достаточном количестве, много). Провести сравнение осенних и зимних проб.

Таблица 20 - Наличие запасных веществ

Растение	Дата	В каких тканях обнаружены количество в баллах
		крахмал	жир	редуцированных сахаров

8. Ответить на следующие вопросы:

а) В какое время года в побегах больше всего крахмала?

б) Какие запасные вещества преобладают у тех или иных видов?

в) Какие преобразования веществ наблюдаются в зимний период в побегах? Каково значение этих преобразований?