3 Определение туристических предприятий. Классификация туристических предприятий.

Тур. предприятия – это предприятия, выполняющие посреднические (кредитные, рекламные), исполнительские (полисы, визы, все то, что сопровождает т-та) и эксплуатационные функции (если есть транспортные предприятия). По Нешкову тур. предприятие – это хоз. предприятие, т.к. оно связано с целью орг-ции спроса и предложения на тур. рынке. Классификация тур. предприятий:

1. по преобладающему осн. виду д-ти: туроператоры и турагенты;

2. по типу сбытовой д-ти: оптовики, комбинированные типы, розничные торговцы;

3. по объему д-ти: средние, малые, крупные;

4. по происхождению капитала: профессиональные (браншевые), непроф. (дочерние фирмы);

5. по месту жительства клиентов: принимающие, отправляющие, смешанные;

6. по профилю осн. вида д-ти: клубные, консультационные, конгресс-туризм, прочие.

4 Основные этапы разработки турпродукта.

1. принятие идеи;

2. изучение спроса и предложения на основные компоненты тура – создание концепции турпродукта, тур. дистинация (кач-во транспорт. обсл-я, объектов размещения, показа, тур. привлекательность, наличие природных и чел. факторов, транспортная доступность, категория ср-в размещения). Занимает 6-12 месяцев;

3. установление цены тура – цена продажи состоит из суммы расходов, прибыли (20%+комиссионные), налогов; бывает цена нетто (нет комиссионных для турагента, он делает надбавку на цену тура) и цена брутто (турагент не имеет права увеличивать, он получает комиссию 5-15%);

4. продвижение тура на рынке – с-ма коммуникаций по формированию спроса и стимулированию сбыта тур. услуг. Осн. с-мы распределения, кот. исп-ся в тур. бизнесе: розничные посредники – турагенты; оптовики – туроператоры; мелкооптовые тур. фирмы; торговые агенты. Цепочка посредников м.б. короткой и длинной.

5 Гостиница как основной объект размещения.

Гостиницы – объекты, состоящие из номеров, число которых превышает некоторый минимум (7-10), сгруппированных в классы и категории в соответствии с условиями и стандартами страны. Имеют единое руководство и предоставляют разнообразные услуги. Типология гостиниц.

Люкс – высокий уровень сервиса, персонал, рассчитан на деловых клиентов, находится в центре города, все возможные виды обслуживания.

Средний класс – по вместимости больше люкса до 2000 мест может располагаться и в центре и городской черте. Широкий набор услуг, приемы бизнесменов, туристов – индивидуалов.

Эконом класс – малой или средней вместимости 150 номеров в среднем располагается вблизи магистралей, простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг. Потребители – бизнесмены и индивидуалы, которые не нуждаются в полном пансионе. Стремятся к фактической оплате услуг. Невысокая оплата.

Гостиница – апартамент – малое или среднее до 400 мест, квартирный тип номеров, используемых в качестве временного жилья на основе самообслуживания. Имеется кухня, рассчитаны на семейных туристов и бизнесменов, останавливающихся на длительный срок

Отель – курорт (SPA) – могут быть разной величины, полный набор услуг, располагается в курортной местности. Включает анимацию, мед обслуживание, диет питание, массаж и так далее.

Мотель – простые 1-2х этажные сооружения в пригороде или у автомагистрали. Это малые или средние предприятия до400 мест. Небольшой персонал, среднее обслуживание. Клиенты – автотуристы.

Отель – гардни – размещение и завтрак,

Пансионат – небольшое предприятие с ограниченными услугами и стандартное меню. Это наиболее дешевое средство размещение.

Ротель – передвижная гостиница – вагон с 1-2 спальными отсеками в котором есть спальные кресла. Есть туалет, кухня, холодильник.

Ботель – небольшая гостиница на воде. Используется судно,

Флотель – большая гостиница на воде – курорт на воде. Комфорт номера с большим набором услуг. Есть бассейн, подводное плавание. Используют и для конгрессов, бизнес туры и так далее.

Флайтель – аеро гостиница – очень немногочисленный. Оборудован связью с метеослужбами.

Классиф-ция гостиниц:

1. по ур-ню и кол-ву предоставляемых услуг (звездность): французская с-ма 1-5*;

2. по качеству предоставляемых услуг: Великобритания (черно-желтый знак «АА»: собственно отели; частные отели и пансионаты); Нидерланды (сущ-ют 2 с-мы: аналогичная европейской; хозяева гостиниц осуществляют доп. регистрацию, характерную странам бенилюкса); Мальта (упразднение категории 1*);

3. по вместимости номерного фонда: малые гостиницы (до 150 номеров), средние гостиницы (151-300 номеров), крупные гостиницы (301-600 номеров), гостиницы-гиганты (свыше 600 номеров);

4. по местоположению: расположенные в городе (бизнес-отели, отели-люкс), на курортах, в горах, в аэропортах, вблизи больших транспортных магистралей, в сельской местности;

5. по функциональному назначению: бизнес-отели, курортные, казино-отели, спа-отели;

6. по продолжительности проживания гостей: для кратковременного проживания, для длительного пребывания, для постоянного проживания (США);

7. по способу управления: управление по контракту; управление через договор франшизы (франчайзинговые цепи); независимые гостиницы (объединяются в гостиничные консорциумы).

Технологический цикл обсл-я гостей: бронирование гостиничных услуг; регистрация по прибытии; размещение и обсл-е гостя в номере; окончательный расчет и выписка гостя. Осн. службы гостиницы: бронирования, приема и размещения, эксплуатации номерного фонда, питания и напитков, отдел маркетинга, инженерно-технич. служба, служба безопасности, бухгалтерия, отдел кадров.