Самостоятельная работа

Раздел и темы для самостоятельного изучения	Виды и содержание самостоятельной работы
Пищеварение в полости рта. Состав и физиологическая роль слюны. Слюноотделение, его регуляция.	Решение задач, упражнений
Пищеварение в желудке. Состав и свойства желудочного сока. Фазы отделения желудочного сока. Регуляция секреторной деятельности желудка.	Решение задач, упражнений
Пищеварение в 12-перстной кишке. Количество и состав панкреатического сока. Регуляция панкреатической секреции (нервная и гуморальная).	Решение задач, упражнений
Роль печени в пищеварении. Желчь, ее количество и состав. Функции компонентов желчи. Желчеобразование, принципы регуляции.	Решение упражнений, заполнение таблицы
Пищеварение в тонком кишечнике. Состав кишечного сока, регуляция секреции. Полостное и пристеночное пищеварение, роль гликокаликса.	Решение задач, упражнений
Особенности пищеварения в толстой кишке. Микрофлора толстой кишки.	Решение задач, упражнений
Всасывание веществ в различных отделах пищеварительного тракта. Виды и механизм всасывания веществ.	Решение задач, упражнений

Раздел 10. Обмен веществ

Занятие № 33

Обмен веществ в организме

Цель: изучить процессы обмена веществ у человека.

Задачи:

- изучить основные понятия обмена веществ;

- изучить основные принципы рационального питания;

- научиться применять полученные знания о закономерностях обмена веществ при решении ситуационных задач.

Основные понятия, которые должны быть усвоены студентами в процессе изучения темы (перечень понятий)

Калория, джоуль, калорийность, рациональное питание, незаменимые и заменимые аминокислоты, биологическая ценность, положительный и отрицательный азотистый баланс, азотистое равновесие, суточная потребность в белках, жирах, углеводах, крахмал, гликоген, глюкоза, фруктоза, мобилизация гликогена и жиров, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, липопротеиды очень низкой (ЛПОНП), липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), хиломикроны, мицеллы, триглицериды.

Вопросы к занятию

1. Обмен веществ в организме. Понятие об анаболизме и катаболизме.

2. Принципы рационального питания.

3. Обмен белков. Функции белков. Энергетическая роль белков. Потребность организма в белках. Понятие о заменимых и незаменимых аминокислотах. Понятие об азотистом равновесии, балансе. Регуляция обмена белков.

4. Обмен жиров. Функции жиров. Энергетическая роль жиров. Потребность организма в жирах. Понятие о предельных и непредельных жирных кислотах. Регуляция обмена жиров.

5. Обмен углеводов. Функции углеводов. Энергетическая роль углеводов. Потребность организма в углеводах. Понятие о поли- и моносахарах. Регуляция обмена углеводов.

Вопросы для самоконтроля

1. Что такое азотистый баланс?

2. Что такое общий обмен, из каких компонентов он складывается?

3. Назовите гормоны, регулирующие углеводный обмен.

4. Перечислите принципы рационального питания.