Цена за проживание в отеле

Категория номера	Dead-Season	Low-Season	High-Season	Peak-Season
	01.02.13 - 30.04.13	01.09.13 - 30.09.13	01.01.13-31.01.13	01.06.13-31.08.13
	01.10.13- 30.11.13	01.12.13 - 31.12.13	01.05.13-31.05.13
	Мертвый	Низкий	Высокий	Сезон пик
	Пн.-Вс.	Пн.-Вс.	Пн.-Вс.	Пн.-Вс.
Стандарт	2880	3120	4500	5520
Классик	2880	3120	4500	5520
Улучшенный	3200	3600	5600	6320
Люкс	7200	8000	11200	11920

Услуги по предоставлению гостям питания состоят в следующем: с 7:30 до 11:00 утра гостям предлагается попробовать 2 вида завтрака: Европейский классический или Шведский стол в кафе, которое находится на 1 этаже отеля. Второй вариант завтрака - это сухой завтрак с собой.

Услуга размещения и услуга питания являются основными услугами. Помимо этого гостям предоставляются следующие услуги: аренда конференц-зала и дополнительные услуги.

Ванные комнаты снабжены системой подогрева полов. Безопасность в гостинице круглосуточно обеспечивается профессиональной службой, использующей видеонаблюдение и электронные средства контроля.

Аренда конференц-зала. Гостиница предлагает широкий спектр услуг по организации конференций и семинаров. Современный конференц-зал оборудован всем необходимым: аудио/ видео оборудование, экран, доска с маркерами, флип-чарт, проектор, блокноты с ручками. Зал рассчитан на 30 человек при рассадке «классом». Возможна трансформация в рассадку «театр» (вместимость 45 человек). Также гостиница предлагает услуги по организации кофе-брейков и бизнес-ланчей.

Стоимость аренды конференц-зала: минимум 4 часа -7 000 руб., аренда 8 часов составит 12 000 руб. За каждый дополнительный час 1000 руб.

Стоимость кофе-брейков:

-первый кофе-брейк (чай, кофе, сливки, лимон, минеральная вода без газа, печенье, выпечка, конфеты) - 180 руб. с одного человека;

-второй кофе-брейк (чай, кофе, сливки, лимон, минеральная вода без газа печенье, шоколадные конфеты) - 150 руб. с человека;

-третий кофе-брейк: (чай, кофе, сливки, лимон, минеральная вода без газа) -100 руб. с человека.

Дополнительные услуги в гостинице делятся на две категории - это бесплатные дополнительные услуги, стоимость которых включена в стоимость проживания, и платные услуги, не входящие в эту стоимость.

К бесплатным услугам относятся: поднос багажа по просьбе гостя; вызов трансфера/такси; утренняя побудка; вручение корреспонденции; предоставление туристской информации; вызов «скорой помощи», пользование аптечкой; заказ места на автостоянке; заказ театральных и концертных билетов; бронирование столиков в ресторанах; заказ лимузинов; заказ цветов; заказ авиа и железнодорожных билетов.

Платные дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей: временная регистрация; пользование мини-баром в номерах гостиницы; прием факсимильных сообщений; ксерокопирование документов; продажа почтовых конвертов, телефонных карт и карт доступа в сеть Интернет по технологии Wi-Fi , карты; прием электронной почты; спутниковое телевидение; химчистка одежды; стирка и глажение одежды; мелкий ремонт одежды; услуги пункта обмена валют; экскурсионное обслуживание.

Дополнительные платные и бесплатные услуги направлены на удовлетворение потребностей гостей, возникших во время их проживания в гостинице. Такие услуги являются неотъемлемой частью гостиницы.

Организационная структура гостиницы.

Исполнительным органом ООО «Менеджмент Компании» является Директор. Директор решает все вопросы деятельности предприятия. Директор принимает на работу персонал и утверждает штатное расписание. ООО самостоятельно определяет структуру и штат, систему и фонд оплаты труда, выплату премиальных и вознаграждений персоналу, распорядок рабочего дня, сменность работы, предоставление выходных дней, отпусков и их протяженность. Прием на работу осуществляется по индивидуальным трудовым договорам, контрактным соглашениям.

Деятельность работы персонала регулируется действующим трудовым и гражданским законодательством РФ, условиями договоров, соглашений и контрактов. Должностные инструкции работников утверждает Директор предприятия. Трудовые споры рассматриваются согласно законодательных норм.

Все работники ООО «Менеджмент Компани» подлежат социальному и медицинскому страхованию в соответствии с Законами РФ, самостоятельно определять форму, системы, размер и виды оплаты труда, включая оплату труда в натуральной форме и иностранной валюте.

Средства, полученные в иностранной валюте, в результате хозяйственной и внешнеэкономической деятельности, ООО использует по своему усмотрению, в том числе на оплату труда работников предприятия, улучшение условий труда и выплату дивидендов.

Организационную ответственность за подбор кадров, определение штатного расписания и наделение их функциональными обязанностями входит в компетенцию Директора ООО «Менеджмент Компани».

По объемам услуг, которые предприятие предлагает на рынке его можно отнести к малым предприятиям.

Организационная структура предприятия (Приложение 1) в нее входят директор предприятия, финансово-экономический отдел в составе 3 человек (главный бухгалтер и 2 бухгалтера), 6 администраторов, отдел бронирования в составе 4 человек, 2 менеджера по размещению гостей, 8 портье, 9 горничных, 6 работников кафе и 3 технических работника.

Штат фирмы составляет 42 человека.

Следует отметить, что текучесть кадров меняется в зависимости от сезона. Так, например, летом наблюдается большая текучесть работников среди портье. На должность портье берут в основном молодых людей и девушек в возрасте от 21 до 24 лет. Многие из них учатся на дневной форме обучения, поэтому устраиваются на работу только на время летних каникул. Поэтому в сентябре каждый год возникает необходимость искать новые кадры.

Организационная структура ООО «Менеджмент Компани» немногоуровневая и довольно простая. Присутствуют как функциональные звенья (отдел бронирования), так и линейные звенья (администратор, менеджер по приёму и размещению гостей).

Поэтому данную организационную структуру можно отнести к линейно-функциональной, что довольно характерно для малого предприятия. Также в основе организационной структуры ООО «Менеджмент Компании» заложен принцип разделения функциональных обязанностей при условии вертикальной подчиненности (директор).

Управленческие технологии предприятия

Основная управленческая артерия, на которой всё заключено в гостинице «Стоуни Айленд» - это программный комплекс автоматизированной системы управления гостиницей «Эдельвейс».

«Эдельвейс» позволяет: распределить номерной фонд в гостинице, узнать сведения о проживании иностранных граждан и граждан Российской Федерации; проводить своевременное бронирование номера, максимально упростить процедуру оформления гостя, с учетом его предпочтений; планировать загрузку отеля, вести статистику, предоставлять данные для формирования бухгалтерской и управленческой отчетности.

Автоматизированная система управления гостиницей «Эдельвейс» - это: ядро информационного комплекса всего отеля «StonyIsland» ,система автоматизации работы службы приема и размещения гостей, источник получения актуальной, достоверной и оперативной информации о состоянии дел в отеле, средство повышения качества обслуживания гостей отеля, инструмент постоянного контроля за действиями персонала гостиницы Стоуни Айленд».

Применяют в отеле и программу «Электронный курьер». Система учета иностранных граждан «Электронный курьер» позволяет зарегистрировать иностранного гостя в миграционной службе в течение нескольких минут. Плюсы использования данной программы в отеле «Стоуни Айленд» состоят в том, что сотрудникам отеля (а именно, администраторам и менеджерам по приёму и размещения гостей), не надо ежедневно относить документы в отделение УФМС или на почту, чтобы поставить на учёт иностранного гражданина. Ещё один плюс - это если гость прибывает ночью - ничто не мешает произвести его регистрацию вовремя.

Также на предприятии применяются такие управленческие программы, как «1С Зарплата и кадры», правовые системы «Гарант» и «Консультант Аскон».