- •Основи товарознавстава і стандартизації
- •Методичні вказівки щодо користування посібником
- •Вступ до дисципліни
- •Обсяг дисципліни та види навчальної роботи
- •Зміст модулів дисципліни
- •Витяг з навчального плану дисципліни «основи товарознавстава і стандартизації» для спеціальності „Ветеринарна медицина” 5.11010101
- •Орієнтовний тематичний план (за робочою програмою)
- •! Основні терміни і поняття
- •1. Суть стандартизації як науки, її мета, завдання та функції.
- •2. Коротка історія розвитку стандартизації.
- •3.Зв'язок дисципліни з іншими науками та виробництвом.
- •4. Стандартизація як основа нормування якісних показників продукції тваринництва та підвищення якості продуктів її переробки.
- •5. Поняття про кваліметрію, сертифікацію і метрологію.
- •? Контрольні запитання
- •! Основні терміни і поняття
- •2. Обов'язкові та рекомендовані вимоги стандартів.
- •3. Види стандартизації.
- •4. Застосування методів стандартизації в сільському господарстві, їх вплив на ефективність виробництва продукції тваринництва.
- •5.Суть і взаємозв’язок основних методів стандартизації.
- •6.Систематизація і класифікація як методи проведення робіт зі стандартизації.
- •7. Комплексна стандартизація, основні принципи стандартизації.
- •? Контрольні запитання
- •! Основні терміни і поняття
- •1.Державна і відомча служба стандартизації.
- •2. Служба стандартизації підприємства, її завдання, відповідальність, обов’язки.
- •? Контрольні запитання
- •! Основні терміни і поняття
- •1.Загальні відомості, види і категорії стандартів, сфера їх діяльності.
- •2. Порядок організації розроблення стандартів.
- •3. Порядок впровадження стандартів і техніко – економічна ефективність стандартизації.
- •4. Державний нагляд за додержанням суб’єктами підприємницької діяльності стандартів.
- •5. Об'єкти державного нагляду.
- •? Контрольні запитання
- •Тести до модуля № 1 з навчальної дисципліни: "Основи товарознавства і стандартизація".
- •Тести до модуля № 1 з навчальної дисципліни: "Основи товарознавства і стандартизація" .
- •! Основні терміни і поняття
- •1. Загальні відомості, Закон України "Про стандартизацію". Принципи державної політики у сфері стандартизації.
- •3. Стандарти та їх застосування. Перевірка чинних стандартів.
- •4. Інформаційне забезпечення та право власності на стандарти.
- •5. Відповідальність за порушення вимог стандартів.
- •? Контрольні запитання
- •! Основні терміни і поняття
- •1. Об'єкти стандартизації, вимоги до них.
- •2.Роль стандартів у підвищенні якості продуктів тваринництва, комбікормів, кормових добавок, кормів тваринного походження.
- •? Контрольні запитання
- •! Основні терміни і поняття
- •1. Міжнародне співробітництво у сфері стандартизації України.
- •2. Міжнародна та європейська діяльність України.
- •3. Діяльність України з міжнародної стандартизації.
- •? Контрольні запитання
- •Тести до модуля № 2 з навчальної дисципліни: "Основи товарознавства і стандартизація".
- •! Основні терміни і поняття
- •1.Основні поняття і визначення у сфері якості.
- •2. Якість продукції як об’єкт управління. Економічні аспекти якості продукції.
- •Показники якості промислової продукції різних груп
- •3. Правові аспекти забезпечення якості – контракт, юридична відповідальність за якість, якість і рух на запит споживачів.
- •4. Показники якості продукції та їх класифікація.
- •5. Суя – система управління якістю продукції.
- •6. Хассп – система управління безпекою продукції тваринництва, терміни та визначення.
- •6.12.6. Функціонування системи хассп
- •? Контрольні запитання
- •! Основні терміни і поняття
- •1.Основні напрямки підвищення якості продукції.
- •2. Завдання служб з контролювання.
- •3. Методи визначення рівня якості виробів.
- •4.Способи контролю.
- •5. Організація контролю якості продукції на переробних підприємствах.
- •6.Забезпечення якості тваринницької продукції на всіх етапах виробництва.
- •? Контрольні запитання
- •! Основні терміни і поняття
- •1.Основні положення державної системи сертифікації УкрСепро.
- •Знаки сертифікації продукції
- •2.1.М'ясо-яловичина в напівтушах і четвертинах Технічні умови гост 779—55
- •I. Технические требования
- •2.2 М'ясо. Свинина в тушах і напівтушах Технічні умови гост 7724—77
- •1. Технические требования
- •2.3 М'ясо-баранина і козлятина — в тушах Технічні умови гост 1935—55*
- •1. Технические условия
- •2.4. М'ясо кролів Технічні умови гост 27747—88
- •1. Технические требования
- •2.5. М'ясо птиці
- •Технічні умови дсту 3143—95
- •1 Галузь використання
- •3 Класифікація
- •4 Загальні технічні вимоги
- •2.6. Яйця курячі Технічні умови гост 27583—88
- •1. Технические требования
- •2.7.Ковбаси сирокопчені Технічні умови гост 16131—86
- •1. Ассортимент
- •2. Технические требования
- •4. Методы испытаний
- •2.8. Ковбаси напівкопчені Технічні умови гост 16351—86
- •1. Ассортимент
- •2. Технические требования
- •2.9.Ковбаси барено-копчені Технічні умови гост 16290—86
- •3. Ассортимент
- •2. Технические требования
- •5. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
- •2.10. Ковбаси варені, сосиски і сардельки, хліби м'ясні Технічні умови гост 23670—79
- •1. Ассортимент
- •2. Технические требования
- •2.11. Риба жива
- •1.2 Мінімальні розміри живої риби, виловленої в природних водоймах, установлюються Правилами риболовства для конкретної водойми.
- •2. Технічні вимоги
- •2.12. Молоко коров'яче незбиране
- •2.13. Олія соняшникова Технічні умови гост 1129—93
- •2. Технические требования
- •2.14. Борошно пшеничне Технічні умови гсту 46.004—99
- •1. Галузь використання
- •З .Технічні вимоги
- •2.15. Огірки свіжі
- •(Витяг)
- •1. Галузь використання
- •3. Визначення
- •4. Технічні вимоги
- •2.16.Мед натуральний Технічні умови дсту 4497—2005
- •Технічні вимоги
- •? Контрольні запитання
- •Тести до модуля № 3 з навчальної дисципліни: "Основи товарознавства і стандартизація".
- •«Література»
? Контрольні запитання
1 Що представляє собою державна система стандартизації України
2 Які ви знаєте категорії нормативних документів стандартизації
3 Які ви знаєте види нормативних документів стандартизації
4 Які є загальні вимоги до побудови, викладу, оформлення та змісту стандартів
5 Який порядок впровадження стандартів
6 В чому полягає державний нагляд за впровадженням і дотриманням стандартів
7 Які ви знаєте об'єкти державного нагляду
Тести до модуля № 1 з навчальної дисципліни: "Основи товарознавства і стандартизація".
1 .Радою міжнародної організації стандартизації є:
а)держстандарт України;
б)ІSО
в)технічний комітет
2.Діяльність з метою досягнення оптимального ступеня упорядкування в певній галузі називають:
а)сертифікація;
б)метрологія;
в)стандартизація.
3.Головним завданням стандартизації є:
а)контроль якості продукції;
б)контроль безпеки праці та охорони навколишнього середовища;
в)створення нормативно - технічної документації.
4.Безпека продукції, техніка безпеки та гігієна праці, метрологічні норми, це:
а)обов'язкові вимоги стандартів;
б)рекомендовані вимоги стандартів;
в)диспозитивні вимоги.
5.Продукція, процеси, послуги, що підлягають стандартизації є:
а)принципами стандартизації
б)об'єктами стандартизації
в)методи стандартизації.
6.Як називають документ, розроблений на засадах відсутності протиріч зацікавлених сторін і прийнятий визнаним органом:
а)посвідчення про якість;
б)сертифікат якості;
в)стандарт.
7.Як називають стандарти, розроблені на продукції при умові, що діючі держави стандарти застарілі:
а)стандарти науково-технічних і інженерних товариств;
б)галузеві стандарти;
в)стандарти підприємств.
8.Як називають стандартизацію, коли показники якості продукції стають обов'язковими за домовленістю сторін:
а)державна;
б)обов'язкова;
в)диспозитивна.
9.Що відносять до:
а)принципів
б)методів стандартизації
1.врахування рівня розвитку науки і техніки;
2.уніфікація;
3.гармонізація нормативних документів;
4.типізація;
5.взамозв'язок документів всіх рівнів;
6.симпліфікація;
7.спеціалізація;
8.відкритість інформації.
10.Уніфікація - це раціональне скорочення кількості однакового призначення.
11.Зосередження на підприємствах виготовлення обмеженої кількості типів виробів називають:
а)типізація;
б)спеціалізація;
в)симпліфікація.
12.Який вид стандартів розробляють на організацію проведення робіт стандартизації:
а)галузеві;
б)основоположні;
в)стандарту ТУ
13.Чи можуть розроблятись державні стандарти на методи випробувань:
а)так;
б)ні.
14.Як називають вимоги стандарту, що забезпечують безпеку продукції для жит здоров'я і майна громадян:
а)обов'язкові;
б)рекомендовані;
в)змішані.
15.Який вид стандарту розробляють на науково - технічну термінологію, технічну документацію, народно - господарські елементи державного значення, продукцію, методи випробувань:
а)стандарти науково - технічних та інженерних товариств, спілок;
б)державні стандарти;
в)галузеві стандарти.
16.Які вимоги державних стандартів підлягають безумовному виконанню, якщо передбачено чинними актами законодавства:
а)обов'язкові;
б)рекомендовані;
в)змішані.
17.Як називають стандарти, зміст яких перевищує або доповнює вимоги державні
а)галузеві;
б)ТУ;
в)стандарти підприємств.
18.Як називають стандарти, розроблені на продукцію, що використовується конкретному підприємстві:
а)державні
б)галузеві;
в)стандарти підприємств.
19.Який із підрозділів організує і координує роботи із стандартизації, метрології сертифікації:
а)держстандарт України;
б)технічні комітети;
в)науково - дослідний інститут стандартизації метрології і сертифікації.
20.Який із підрозділів організує роботи по забезпеченню розроблення, розгляд експертизи, погодження і підготовки до затвердження державних стандартів:
а)держстандарт України;
б)технічний комітет;
в)науково- дослідний інститут, стандартизації, метрології, сертифікації.