Методичні рекомендації Визначення концентрації хлоридної кислоти в шлунковому соку методом кислотно-основного потенціометричного титрування

У скляний стаканчик:

10 мл профільтрованого шлункового соку + 50 мл H₂O →

підготовлений шлунковий сік

У скляний стаканчик з підготовленим шлунковим соком занурити хлорсрібний та скляний електроди йономіра. Визначити величину ЕРС гальванічного кола.

Підготовлений шлунковий сік титрувати 0,1 Н NaOH порціями по 0,5 мл, вимірюючи після кожного додавання титранту (0,1 Н NaOH) ЕРС.

Титрувати доти, доки різниця значень ЕРС між передостанньою і останньою порціями титранту не становитиме 2-5 мВ.

За отриманими даними побудувати інтегральну та диференціальну криві титрування; знайти точку еквівалентності та об’єм титранту; розрахувати концентрацію хлоридної кислоти.

Приклад:

Е інтегральна крива

-200 мВ т.е.

V

3,8 мл титранту

ΔЕ/ΔV диференціальна крива

1200 мВ/мл т.е.

V

3,8 мл титранту

Обчислення:

Секв.(HCl)=	Секв.(NaOH) VNaOH	=	0,1∙3,7	= 0,037 (моль/дм^3)
	VHCl		10

Отже, концентрація хлоридної кислоти в шлунковому соку дорівнює 0,037 моль/дм³.

У медичній практиці кислотність шлункового соку виражають у клінічних одиницях (кількість кубічних сантиметрів 0,1 Н розчину лугу, витраченого на титрування 100,0 см³ профільтрованого шлункового соку). Одна клінічна одиниця відповідає концентрації хлоридної кислоти, що дорівнює 1 ммоль/дм³, отже, кислотність досліджуваного соку становить 37 клінічних одиниць.

Дніпропетровське медичне училище

Інструкція

(для студентів)

до проведення практичного заняття 16

Назва дисципліни: Аналітична хімія з ТЛР.

Тема: Визначення кількісного вмісту речовини. Диф. залік.

Виконання професійного завдання: визначення кислотності молока та хліба титриметричним методом.

Спеціальність: медико-профілактична справа.

Оснащення: Штативи з бюретками, техно-хімічні терези, різноваги, бюкси, лабораторний посуд, розчини реактивів: 0,1 Н NaOH, спиртовий розчин фенолфталеїну, хлібний м’якиш, проба молока, дидактичний матеріал.

1.Конкретні цілі:

знати:

• основні методи кількісного аналізу;

• основні методи титриметричного аналізу;

• сутність кислотно-основного титрування;

• принципи розрахунків у об’ємному аналізі.

вміти:

• проводити титриметричний аналіз;

• аналізувати результати титриметричних досліджень.

навички:

• удосконалення практичних навичок, що відпрацьовано на попередніх практичних заняттях.

2.Хід заняття:

1. Зважити хлібний м’якиш на техно-хімічних терезах згідно зі схемою та відповідним алгоритмом.

2. Приготувати хлібну витяжку згідно з методичними рекомендаціями.

3. Підготувати робоче місце для титриметричного визначення кислотності молока згідно з алгоритмом.

4. Провести титриметричне визначення кислотності молока в пробі згідно з методичними рекомендаціями.

5. Проаналізувати результати титриметричних визначень кислотності молока.

6. Провести титриметричне визначення кислотності хліба згідно з методичними рекомендаціями.

7. Проаналізувати результати титриметричних визначень кислотності хліба.

8. Скласти диференційований залік.

Техніка безпеки:

1. Працювати з хімічними реактивами згідно з правилами техніки безпеки.

2. Запобігати порізам при роботі зі скляним посудом.

3. Після роботи прибрати робоче місце та вимити руки з милом.

Викладач: Орєхова О.Ю.