- •Введение
- •1. Теоретическая часть
- •Сущность и структура качества услуг
- •1.Санитарно-гигиенические
- •2.Физиологическме и психофизиологические
- •3.Эстетические
- •4.Социально-психологические
- •Характеристика современных методов анализа качества услуг
- •1.3 Организация управления качеством услуг гостиничного бизнеса
- •2. Аналитическая часть
- •2.1 Комплексный анализ деятельности ооо «Стрим» Общая характеристика ооо «Стрим»
- •Анализ организационной структуры ооо «Стрим»
- •Анализ объема продаж и ассортимента услуг ооо «Стрим»
- •Анализ прибыли и рентабельности услуг ооо «Стрим»
- •2.2. Анализ рынка гостиничных услуг г.СПб
- •2.3. Анализ качества услуг ооо «Стрим»
- •3. Проектная часть
- •3.1 Разработка дерева целей по повышению качества услуг ооо «Стрим»
- •1.Повышение квалификации персонала
- •3.2.2 Мероприятие 2. Расширение ассортимента услуг
- •Мероприятие 3. Повышение качества обслуживания
- •3.3 Оценка эффективности мероприятий по повышению качества услуг «Стрим»
- •3.3.1 Расчет экономической эффективности мероприятия 1 «Повышение квалификации персонала»
- •3.3.2 Расчет экономической эффективности мероприятия 2 «Расширение ассортимента услуг»
- •3.3.3 Расчет экономической эффективности мероприятия 3 «Повышение качества обслуживания»
- •4.Технологическая часть
- •4.1 Совершенствование технического оснащения гостиницы
- •4.2 Обновление технологического оборудования
- •4.3 Совершенствование системы охраны ценностей клиентов
- •5.Безопасность жизнедеятельности Введение
- •1. Нормативно-правовое обоснование организации охраны труда.
- •2. Организация системы охраны труда на рассматриваемом объекте.
- •2.1. Ответственный за охрану труда и его функции.
- •2.2. Общая характеристика и анализ условий труда на объекте.
- •2.2.1. Освещенность. Освещенность регулируется гост исо 8995-2002. Освещение рабочих систем внутри помещений. Средняя норма освещенности для гостиничных номеров составляет 150 лк.
- •2.2.2. Шум.
- •2.2.3. Микроклимат.
- •2.2.4. Электробезопасность.
- •2.2.5. Пожарная безопасность.
- •2.2.6. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к объекту.
- •2.2.7. Химические факторы риска
- •2.2.8. Прочие условия труда на объекте.
- •3. Разработка и проведение мероприятий по улучшению условий труда на объекте.
- •Заключение
- •Список литературы
Список литературы
О
Маслов Д.В. Малый бизнес. Стратегии совершенствования на основе управления качеством. – М.: ДМК-пресс, 2009. – 267 с.
Новицкий Н.И. Управление качеством. – М.: Новое знание, 2010. – 368 с.
Гличев А.В. Основы управления качеством. – М.: Стандарты и качество, 2010. – 424 с.
Герасимов Б.И. Управление качеством. – М.: Форум, 2011. – 432 с.
Дорофеев В.Д. Управление качеством. – М.: Инфра-М, 2010. – 425 с.
Магомедов Ш.Ш. Управление качеством продукции. Учебник. – М.: Дашков и К, 2011. – 365 с.
Мельников В.П. Управление качеством. – М.: Академия, 2009. – 423 с.
Джуран Дж. Качество в истории цивилизации. Эволюция, тенденции и перспективы управления качеством. – М.: Стандарты и качество, 2011. – 384 с.
Пономарев С.В. Управление качеством продукции. – М.: Стандарты и качество, 2010. – 312 с.
Ефимов В.В. Средства и методы управления качеством. – М.: Кнорус, 2010.– 378 с.
Швец В.Е. «Менеджмент качества» в системе современного менеджмента // Стандарты и качество, 2011, №6.– С. 48-50.
Эванс Дж. Управление качеством. – М.: Юнити, 2010. – 298 с.
Мазур И.И. Управление качеством. – М.: Омега-Л, 2010. – 377 с.
Сероштан М.В. Управление качеством. – М.: Дашков и К, 2010. – 376 с.
Разумов В.А. Управление качеством. – М.: Инфра-М, 2010. – 422 с.
Кузнецова Н.В. Управление качеством. – М.: Флинта, 2010. – 268 с.
Ополченов И.О. Управление качеством в сфере услуг. – М.: Советский спорт, 2009. – 366 с.
П
Салимова Т.А. Управление качеством. – М.: Омега-Л, 2010. – 314 с.
Шубенкова Е.В. Тотальное управление качеством: учебное пособие. – М.: АСТ, 2009. – 432 с.
Чайка И.И. Конкурентная борьба предприятий – это соревнование систем управления качеством // Стандарты и качество, 2011, №12. – С.55-59.
Шестопал Ю.Т. Управление качеством: учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 278 с.
Шишкин И.Ф. Стандартизация и управление качеством. – М.: Изд. Стандартов, 2009. – 325 с.
Свиткин М.З. От семейства стандартов ИСО 9000 к всеобщему менеджменту качества // Стандарты и качество, 2011, №9. – С. 43-47.
Шевчук Д.А. Управление качеством. – М.: Гросс-медиа, 2010. – 411 с.
Варакута С.А. Управление качеством продукции. – М.: Инфра-М, 2009. – 208с.
Маренков Н.Л. Управление обеспечением качества и конкурентоспособности продукции. – М.: Феникс, 2010. – 512с.
Агарков А.П. Управление качеством. – М.: Дашков и К, 2010. – 423 с.
Конституция РФ.
Гражданский Кодекс РФ.
Бузов Б.А. Управление качеством продукции. – М.: Академия, 2010. – 176 с.
Керимов В.Э. Методы управления затратами и качеством продукции. – М.: Маркетинг, 2010. – 108 с.
Ахмин А.Н. Основы управления качеством продукции. – М.: Высшая школа, 2009. – 192 с.
Гиссин В.И. Управление качеством услуг. – Р.-на-Дону: Изд. «Феникс», 2011. – 255 с.
Сайт Министерства культуры РФ. – www.mkrf.ru.
С
Служба государственной статистики по г.СПБ. – www.petrostat.gks.ru.
Сайт ТурНавигатов.ру. Анализ развития туристического рынка г.СПб. – www.tournavigator.pro.
Сайт Газеты Деловой Петербург. Описание туристического рынка г.СПб. – www.dp.ru.
Анискин Ю.П. Общий менеджмент: Учебник по общей теории менеджмента. – М.: РМАТ, 2009. – 283 с.
Аристов О.В. Управление качеством. – М.: Инфра-М, 2010. – 425 с.
Богатырев А.А., Филиппов Ю.Д. Стандартизация статистических методов управления качеством. – М.: Изд. Стандартов. 2009. – 121 с.
Гомола А.И. Правовые основы государственного и муниципального управления. – М.: Академия, 2009. – 336 с.
Дорина Е.Б. Организация государственного управления. – М.: БГЭУ, 2011. – 292 с.
Лифиц И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг. – М.: Высшее образование, 2009. – 378 с.
Мокрый В.С. Государственное и муниципальное управление. – М.: КноРус, 2009. – 216с.
Муравьева Н.Н. Маркетинг услуг: учебное пособие. – М.: Феникс, 2010. – 452 с.
Наумов С.Ю. Теория государственного и муниципального управления. – М.: Форум, 2011. – 320 с.
Строков И.А. Управление производством товаров и услуг. – М.: Экономика, 2011. – 377 с.
Сайт Правительства РФ. – www.gov.ru.
Постановление Правительства РФ от 28.09.09 № 761 «Об обеспечении гармонизации российских санитарно-эпидемиологических требований, ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер с международными стандартами».
С
ГОСТ ИСО 8995-2002 Принципы зрительной эргономики. Освещение рабочих систем внутри помещений.
ГОСТ 12.2.032-78 ССБТ. Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические требования.
СНиП 41-01-2003 Отопление, вентиляция и кондиционирование.
ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны.
ГОСТ 12.1.003-89 ССБТ Шум. Общие требования безопасности.
ГОСТ 12.1.012-2004 ССБТ Вибрационная безопасность. Общие требования.
Положение о технике безопасности в ООО «Стрим».
Положение о пожарной безопасности в ООО «Стрим» и др.