- •Учебно-методический комплекс
- •100103.65 «Социально-культурный сервис», 100101.65 «Сервис»,
- •100110.65 «Домоведение», 100201.65 «Туризм»,
- •040101.65 «Социальная работа», 030602.65 «Связи с общественностью»
- •Содержание
- •1. Рабочая учебная программа дисциплины
- •1.1 Цель и задачи изучения дисциплины
- •1.2 Структура и объем дисциплины
- •1.3 Содержание дисциплины (распределение фонда времени по темам и видам занятий)
- •1.4 Требования к уровню освоения дисциплины и формы промежуточного контроля
- •Перечень вопросов к экзамену
- •Примерные тестовые задания
- •2. Учебно-методическое пособие
- •Тема 1. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека
- •Тема 2. Социальные предпосылки возникновения и развития сервисной деятельности
- •Тема 3. Вопросы истории развития сервиса в России
- •Тема 4. Понятие «контактной зоны» как сферы реализации сервисной деятельности
- •Тема 5. Виды сервисной деятельности
- •Тема 6. Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности
- •Тема 7. Теория организации обслуживания
- •Тема 8. Предприятия, оказывающие услуги населению
- •Тема 9. Разновидность услуг и их характеристика
- •Тема 10. Теория и практика сервиса с учетом национальных, региональных, этнических, демографических и природно-климатических особенностей
- •Тема 11. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности
- •3. Содержание самостоятельной работы
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •4. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •4.1 Перечень основной и дополнительной литературы
- •4.2 Методические рекомендации для преподавателя
- •4.3 Методические указания студентам по изучению дисциплины
- •4.4 Методические указания и темы для выполнения контрольных работ
- •Темы контрольных работ
- •Темы докладов и рефератов
- •5. Материально-техническое обеспечение дисциплины
- •6. Программное обеспечение использования современных информационно-коммуникативных технологий
4. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
4.1 Перечень основной и дополнительной литературы
Основная литература
1. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность/Г.А. Аванесова. – М., 2008. – 317 с.
2. Ахапкин С. Д., и др. Компас молодого предпринимателя/ С.Д. Ахапкин, П.В. Забелин, В.Г. Федцов. – М., 2006. – 302 с.
3. Ерохина Л.И., Осинкина А.И. Экономическая устойчивость и способы ее измерения в сфере обслуживания // Наука – промышленности города. – Тольятти: ТГУС, 2006.
4. Морозова Е.Я.Тихонова Э.Д. Экономика и организация предприятий социально-культурной сферы. – СПб., 2008. – 332 с.
5. Лойко О.Т. Сервисная деятельность: учебное пособие для вузов/О.Т. Лойко. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 304 с.
6. Раис Э., Траут Д. Позиционирование: Битва за узнаваемость/ Э. Раис, Д. Траут. – СПб., 2008. – 405 с.
7. Романович Ж.А. Сервисная деятельность/Ж.А. Романович. – М., 2007. – 135 с.
8. Федцов В.Г. Культура сервиса/В.Г. Федцов. – М., 2005. – 153 с.
Дополнительная литература
1. Анискин Ю. П. Организация и управление малым бизнесом/Ю.П. Анискин. – М., 2005. – 246 с.
2. Котлер Ф. Основы маркетинга. / Ф. Котлер; перев. с англ. – Новосибирск, 2003. – 427 с.
3. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства/Г.А. Папирян. – М.: 2004. – 324 с.
4. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг/Е.В. Песоцкая. – СПб., 2004. – 302 с.
5. Рождественская И.А. Региональный социально-культурный комплекс в переходный экономике/И.А. Рождественская. – М., 2007. – 287 с.
6. Социальный менеджмент / Под ред. В.Н. Иванова. – М., 2005. – 190 с.
7. Сфера услуг: Проблемы и перспективы развития / Под ред. Ю.П. Свириденко: В 4-х т. – М., 2006.
8. Свириденко Ю. О концепции развития сферы сервиса в РФ. // МГУС: Alma mater. – 2000. – № 5. – С. 25-29.
9. Уотермен Р. Фактор обновления: Как сохраняют конкурентоспособность лучшие компании /Р. Уотермен; перев. с англ. – М., 2006. – 763 с.
10. Фоксод Г., и др. Психология потребителя в маркетинге/ Г. Фоксод, Р. Голдсмит, С. Браун. – СПб., 2006. – 512 с.
4.2 Методические рекомендации для преподавателя
Обучение строится на сочетании лекций, семинаров и самостоятельной внеаудиторной работы студентов.
Лекции являются аудиторными занятиями, которые предназначены для теоретического осмысления и обобщения сложных разделов дисциплины.
Практические занятия являются также аудиторными и проводятся в виде семинаров по заранее известным темам. Они предназначены для более глубокого изучения определенных аспектов лекционного материала и обучения решению проблемных вопросов на практике.
Тематика лекций и семинарских (практических) занятий соответствует требованиям ГОС и содержанию рабочей учебной программы дисциплины.
Семинарское (практическое) занятие со студентами состоит из следующих этапов:
проверка и уточнение усвоенных ранее знаний (с помощью контрольных вопросов);
обсуждение наиболее значимых для названной дисциплины проблем, поиск связей с изученными темами данной дисциплины и другими дисциплинами;
свободная дискуссия.
Для успешного освоения дисциплины студенты обеспечиваются учебно-методическими материалами по предмету (тематическими планами лекций и семинарских(практических) занятий, учебной и научной литературой
Самостоятельная работа студентов проводится вне аудиторных часов, включает в себя работу с литературой, подготовку докладов и рефератов по выбранной теме.
Оценка полученных в ходе изучения знаний происходит с помощью контрольного тестирования, защищенных докладов, в процессе обсуждения тем занятий.
По окончании изучения дисциплины проводится итоговый контроль – экзамен (в письменной и устной форме).