- •Організація готельного господарства
- •Організація готельного господарства
- •Готельне господарство у дореволюційний період
- •2. Готельне господарство у післяреволюційний період
- •3. Розвиток готельної індустрії після Другої світової війни
- •4. Сучасний стан розвитку готельного господарства.
- •1. Державні і громадські органи регулювання туризму та готельного бізнесу в Україні.
- •2. Формування нормативно-правової бази туристської і готельної індустрії країни
- •1. Класифікація засобів розміщення
- •2. Типологія колективних і індивідуальних засобів розміщення
- •3. Загальні вимоги до засобів розміщення та їх послуг
- •4. Вимоги безпеки та охорони навколишнього середовища
- •Загальні вимоги до готельних підприємств в Україні
- •2. Вимоги до готелів відповідно категорії
- •1. Спеціалізовані туристичні готелі та заклади розміщення.
- •2. Курортні готелі і комплекси.
- •3. Готелі на короткий термін перебування
- •4. Готелі полегшеного типу.
- •5. Готелі для ділових людей.
- •6. Готелі для молоді.
- •7. Соціальні готелі.
- •1. Історія виникнення клубного відпочинку та системи таймшера
- •2. Терміни і визначення у сфері клубного відпочинку.
- •3. Концепція клубного відпочинку в режимі розділеного часу (таймшер)
- •4. Концепція клубного відпочинку в режимі реального часу
- •5. Види модулів в системі володіння відпочинком
- •6. Види клубів відпочинку
- •7. Вартість в системі володіння клубним відпочинком
- •8. Основні компанії з обміну відпочинком
- •9. Розвиток системи таймшеру в Україні.
- •1. Міжнародні готельні ланцюги на ринку готельних послуг.
- •2. Готельні мережі в Україні.
- •1. Основні етапи бронювання
- •2. Типи броні
- •3. Заявка на бронювання
- •4. Визначення наявності номерів для бронювання
- •5. Реєстрація попереднього замовлення.
- •6. Підтвердження бронювання
- •7. Виконання замовлення і складання звітів щодо бронювання.
- •8. Особливості бронювання груп.
- •1. Основні етапи реєстраційної діяльності
- •2. Передреєстраційна діяльність
- •3. Оформлення реєстраційного запису
- •4. Визначення номера і тарифу
- •5. Спрощені та прогресивні методи реєстрації
- •6. Методи оплати готельних послуг
- •7. Видача ключа і супровід гостя до номеру
- •Основні вимоги до готельних послуг
- •2. Надання побутових послуг
- •3. Розгляд скарг
- •1. Роль персоналу в системі безпеки
- •2. Контроль за ключами
- •3. Електронні замикаючі системи
- •4. Охорона грошових коштів і інших цінностей
- •5. Поведінка персоналу готелів в екстремальних умовах
- •1. Виписка з номера і оплата рахунку. Процедура від'їзду
- •2. Термінова реєстрація виїзду з готелю
- •1. Можливості автоматизованої системи.
- •2. Налаштування і підготовка системи до роботи
- •3. Операції з бронювання і реєстрації
- •4. Обслуговування клієнтів
- •5. Підготовка звітів.
- •1. Класифікація готельних номерів
- •2. Організація готельного номеру.
- •3. Особливості організації номеру для інвалідів
- •4. Види прибиральних робіт у номері та їх послідовність.
- •5. Прибирання санвузлів.
- •1. Прибиральні роботи у вестибюлях.
- •2. Прибиральні роботи в холах, вітальнях, коридорах, кімнатах покоївок.
- •3. Прибиральні роботи у санітарних вузлах загального користування.
- •1. Прибиральний інвентар
- •2. Професійна прибиральна техніка
- •4.3.3. Професійні хімічні засоби для очищення поверхонь
- •1. Підпорядкування служби харчування у складі готельного підприємства
- •2. Характеристика закладів ресторанного господарства при готелі.
- •3. Види меню, сніданків, прискорених форм обслуговування.
- •4. Автоматизація підприємств ресторанного господарства при готелі.
- •1. Організація роботи Room Service
- •2. Особливості складу меню для обслуговування у номері і функціонування міні-бару
- •3. Оснащення служби Room service
- •4. Підготовка до виконання замовлення та техніка обслуговування офіціанта у номері
- •1. Організація харчування іноземних туристів
- •2. Організація обслуговування конгресних заходів
- •3. Організація надання інших послуг з харчування
- •1. Умови успішної організації праці у готелі
- •2. Методи нормування праці
- •3. Продуктивність праці
- •4. Форми організація праці
- •5. Суміщення професій і спеціальностей, механізація праці
- •1. Сучасний стан розробки профільних вітчизняних професійних стандартів
- •2. Основні вимоги до посадової інструкції
- •3. Оформлення посадових інструкцій
- •Макет посадової інструкції
- •Список використаної і рекомендованої літератури
- •Електронні ресурси
4. Концепція клубного відпочинку в режимі реального часу
Концепція клубного відпочинку в режимі реального часу належить швейцарській компанії «Ханімаг», але використовують її багато клубів, оскільки ця система і є власне клубний відпочинок і позбавлена традиційних таймшерних незручностей. Таких систем клубного відпочинку налічується декілька десятків.
Членство в клубі продається від 3 до 99 років і варіюється залежно від ціни починаючи з «бронзового» рівня (близько 5000 $ США, 5000 кредитних очок, 265 $ США щорічних управлінських зборів) до рівня «Royal» (найдорожче «королівське» членство коштує 74875 $ США, дає 200 000 щорічних кредитних очок, при 2165 $ США щорічних управлінських зборів).
Система клубного членства в режимі реального часу вигідно відрізняється від системи таймшеру по наступних принципових ознаках:
1. За членство в клубі треба платити безпосередньо власникові всієї мережі. У таймшер-системі платежі йдуть через трастову компанію (банк, нотаріуса), що представляє інтереси окремого клубу.
2. Немає ніякого обміну між клубами - членство має на увазі щорічно вибір зі всього асортименту готелів і круїзних ліній, що належать мережі. При цьому категорія номера і тривалість відпочинку залежать від кількості кредитних очок.
3. Рівень членства можна підвищувати, доплативши відповідну суму і отримавши при цьому прогресивно більшу кількість кредитних очок. У клубній системі невикористані кредитні очки також пропорційно накопичуються наростаючим підсумком.
4. Заборонена процедура перепродажу, тобто відсутнє вільне звернення членських сертифікатів, існує чітка процедура передачі членства на користь третіх осіб у випадках:
якщо третя особа згідна з правилами членства в клубі;
звільнення індосаменту від зобов'язань щодо членства в клубі;
відповідна письмова заява від обох сторін, що направляється в компанію клубу, для перереєстрації членства.
5. Відсутня жорстка прив'язка до конкретного клубу, конкретного тижня як одиниці вимірювання відпочинку взагалі. Це, мабуть, найголовніша відмінність, що робить володіння відпочинком в режимі реального часу остаточно зручним для користувача.
Успіх клубу в обслуговуванні клієнтів залежить від складної системи бронювання. Разом з особливістю системи балів, яка вимагає спеціалізованого програмного забезпечення, необхідна надійна система резервування протягом всього періоду часу.
5. Види модулів в системі володіння відпочинком
Модуль (номер) в засобах розміщення клубу позначається як Т0, Т1, Т2, Т3, Т4, де число вказує на кількість спалень в номері.
У системі володіння відпочинком існують наступні типи номерів:
Готельний номер - одна кімната із спальними місцями без кухні.
Студія - тільки одна велика кімната, яка служить і спальнею і вітальнею і зазвичай з частковою кухнею або міні-кухнею (Т0).
1 спальня, 2 спальні, 3 спальні або 4 спальні - апартаменти або вілли зазвичай з кухнею, де можна готувати, а також із спальнями, ізольованими від решти житлових приміщень.
У таблиці 6.3 представлені види модулів співвідношень з кількістю відпочиваючих.
Таблиця 6.3 – Види модулів співвідношень з кількістю відпочиваючих.
№ п/п |
|
Місткість модуля |
Тип кухні | |
Назва і тип модуля |
Максимальна кількість відпочиваючих |
Кількість відпочиваючих з максимальними зручностями | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
продовження таблиці 6.3
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
Номер в готелі |
2 |
2 |
Може бути в аппарт. готелі |
2 |
Студія (Т0) |
2 |
2 |
Повна кухня, часткова кухня, без кухні |
|
|
3 |
2 | |
|
|
4 |
2 | |
|
|
4 |
4 | |
3 |
1 спальня (Т1) |
3 |
2 |
Повна кухня, часткова кухня, без кухні |
|
|
4 |
2 | |
|
|
4 |
4 | |
|
|
6 |
4 | |
4 |
2 спальні (Т2) |
4 |
4 |
Повна кухня часткова кухня без кухні |
|
|
6 |
2 | |
|
|
6 |
4 | |
|
|
6 |
6 | |
|
|
8 |
5 | |
|
|
8 |
6 | |
5 |
3 спальні (ТЗ) |
7 |
4 |
Повна кухня часткова кухня без кухні |
|
|
8 |
6 | |
|
|
8 |
8 | |
6 |
4 спальні (Т 4) |
10 |
10 |
Повна кухня |
Разом з різноманіттям типів номерів додається широкий діапазон особливостей, щоб забезпечити комфортний відпочинок. Номери або апартаменти часто включають такі елементи, як тераси, балкони, каміни, джакузі, сауни і домашні кінотеатри з одним або кількома телевізорами, відео-системою, кабельним телебаченням. Кухні укомплектовуються великими холодильниками, посудомийни-ми машинами і сушарками – все для задоволення запитів клієнтів.
Архітектурні особливості розширені відповідно до сучасного дизайну, часто з багатою обстановкою, драпіровкою і стінними панелями, які повинні вражати потенційних клієнтів, оскільки все це створює затишну домашню обстановку.
Величезні ванні кімнати, набори махрових рушників в шафах, спальні з ліжками королівських розмірів, картини, фотографії, балконні меблі – все це розроблено, щоб створити відчуття простору і розкоші.
Стандарти розміщення клієнтів, що постійно підвищуються, чітко відокремлюють апартаменти в системі володіння відпочинком від інших варіантів відпочинку, пропонованих тимчасовим клієнтам, і часто перевершують очікування клієнтів. Існують і застосовуються на практиці загальні принципи оснащення апартаментів і стандарти розміщення, які розроблені RCI, стосовно афільованих до системи курортів. Кількість модулів і їх типорозмір стосовно деяких країн і регіонів (за системою RCI) наведені у таблиці 6.4.
Таблиця 6.4 – Кількість модулів і їх типорозмір стосовно деяких країн і регіонів (за системою RCI)
Регіон, країна |
Кількість модулів |
Типорозмір (%) | |||
Т0 |
Т1 |
Т2 |
Т3 | ||
США |
60380 |
18,1 |
33,1 |
432 |
5,7 |
Мексика |
9710 |
47,6 |
40,3 |
10,0 |
1,4 |
Південна Америка |
2110 |
54,7 |
23,6 |
20,6 |
1,3 |
Країни Карібсь-кого басейну |
6050 |
32,5 |
41,2 |
25,4 |
0,9 |
Європа |
25980 |
50,1 |
34,0 |
15,0 |
0,9 |
Південна Африка |
4070 |
37,0 |
31,9 |
25,7 |
5,4 |
Австралія. Азія |
2980 |
15,3 |
34,1 |
47,1 |
2,9 |
Південно-східна Азія, Японія |
7170 |
81,0 |
13,4 |
5,4 |
0,2 |
Всього |
120 850 |
33,5 |
33,5 |
29,5 |
3,5 |
Дана таблиця показує, що студія (модуль Т0) найбільший тип модуля клубів, що часто зустрічається в Південно-Східній Азії, Європі, Мексиці і Південній Америці. У Північній Америці і Австралії переважає модуль Т2, з двома спальнями. В середньому, у світі найбільш широкий попит мають модулі Т0, Т1, Т2.