- •Організація готельного господарства
- •Організація готельного господарства
- •Готельне господарство у дореволюційний період
- •2. Готельне господарство у післяреволюційний період
- •3. Розвиток готельної індустрії після Другої світової війни
- •4. Сучасний стан розвитку готельного господарства.
- •1. Державні і громадські органи регулювання туризму та готельного бізнесу в Україні.
- •2. Формування нормативно-правової бази туристської і готельної індустрії країни
- •1. Класифікація засобів розміщення
- •2. Типологія колективних і індивідуальних засобів розміщення
- •3. Загальні вимоги до засобів розміщення та їх послуг
- •4. Вимоги безпеки та охорони навколишнього середовища
- •Загальні вимоги до готельних підприємств в Україні
- •2. Вимоги до готелів відповідно категорії
- •1. Спеціалізовані туристичні готелі та заклади розміщення.
- •2. Курортні готелі і комплекси.
- •3. Готелі на короткий термін перебування
- •4. Готелі полегшеного типу.
- •5. Готелі для ділових людей.
- •6. Готелі для молоді.
- •7. Соціальні готелі.
- •1. Історія виникнення клубного відпочинку та системи таймшера
- •2. Терміни і визначення у сфері клубного відпочинку.
- •3. Концепція клубного відпочинку в режимі розділеного часу (таймшер)
- •4. Концепція клубного відпочинку в режимі реального часу
- •5. Види модулів в системі володіння відпочинком
- •6. Види клубів відпочинку
- •7. Вартість в системі володіння клубним відпочинком
- •8. Основні компанії з обміну відпочинком
- •9. Розвиток системи таймшеру в Україні.
- •1. Міжнародні готельні ланцюги на ринку готельних послуг.
- •2. Готельні мережі в Україні.
- •1. Основні етапи бронювання
- •2. Типи броні
- •3. Заявка на бронювання
- •4. Визначення наявності номерів для бронювання
- •5. Реєстрація попереднього замовлення.
- •6. Підтвердження бронювання
- •7. Виконання замовлення і складання звітів щодо бронювання.
- •8. Особливості бронювання груп.
- •1. Основні етапи реєстраційної діяльності
- •2. Передреєстраційна діяльність
- •3. Оформлення реєстраційного запису
- •4. Визначення номера і тарифу
- •5. Спрощені та прогресивні методи реєстрації
- •6. Методи оплати готельних послуг
- •7. Видача ключа і супровід гостя до номеру
- •Основні вимоги до готельних послуг
- •2. Надання побутових послуг
- •3. Розгляд скарг
- •1. Роль персоналу в системі безпеки
- •2. Контроль за ключами
- •3. Електронні замикаючі системи
- •4. Охорона грошових коштів і інших цінностей
- •5. Поведінка персоналу готелів в екстремальних умовах
- •1. Виписка з номера і оплата рахунку. Процедура від'їзду
- •2. Термінова реєстрація виїзду з готелю
- •1. Можливості автоматизованої системи.
- •2. Налаштування і підготовка системи до роботи
- •3. Операції з бронювання і реєстрації
- •4. Обслуговування клієнтів
- •5. Підготовка звітів.
- •1. Класифікація готельних номерів
- •2. Організація готельного номеру.
- •3. Особливості організації номеру для інвалідів
- •4. Види прибиральних робіт у номері та їх послідовність.
- •5. Прибирання санвузлів.
- •1. Прибиральні роботи у вестибюлях.
- •2. Прибиральні роботи в холах, вітальнях, коридорах, кімнатах покоївок.
- •3. Прибиральні роботи у санітарних вузлах загального користування.
- •1. Прибиральний інвентар
- •2. Професійна прибиральна техніка
- •4.3.3. Професійні хімічні засоби для очищення поверхонь
- •1. Підпорядкування служби харчування у складі готельного підприємства
- •2. Характеристика закладів ресторанного господарства при готелі.
- •3. Види меню, сніданків, прискорених форм обслуговування.
- •4. Автоматизація підприємств ресторанного господарства при готелі.
- •1. Організація роботи Room Service
- •2. Особливості складу меню для обслуговування у номері і функціонування міні-бару
- •3. Оснащення служби Room service
- •4. Підготовка до виконання замовлення та техніка обслуговування офіціанта у номері
- •1. Організація харчування іноземних туристів
- •2. Організація обслуговування конгресних заходів
- •3. Організація надання інших послуг з харчування
- •1. Умови успішної організації праці у готелі
- •2. Методи нормування праці
- •3. Продуктивність праці
- •4. Форми організація праці
- •5. Суміщення професій і спеціальностей, механізація праці
- •1. Сучасний стан розробки профільних вітчизняних професійних стандартів
- •2. Основні вимоги до посадової інструкції
- •3. Оформлення посадових інструкцій
- •Макет посадової інструкції
- •Список використаної і рекомендованої літератури
- •Електронні ресурси
6. Види клубів відпочинку
Клуби відпочинку системи володіння відпочинком можуть бути розділені на наступні категорії:
Пляжні – представляють найбільш типовий вид володіння відпочинком, розміщені в традиційних прибережних місцях відпочинку і обладнані повним об'ємом комплексів і засобів для надання різноманітних послуг, типу басейнів, тенісних кортів, барів, закусочних, магазинів і т. д., мають і інші можливості типу ігор в гольф, водного спорту і т. і. Висока концентрація курортів цієї системи спостерігається на узбережжі Мексики, Флориди, Іспанії, Канарських островах, Португалії і все більше і більше на Латиноамериканських курортах, типу Пунте Дель Есте в Уругваї, в Карибському морі.
Міські – розміщені в найбільш відомих містах, що володіють великою культурною значущістю; із-за високої вартості землі міське володіння відпочинком зазвичай продають за високою ціною, таким чином, обмежуючи ринок. Проте запити протягом сезону відпочинку на такі курорти через систему обміну дуже великі і власники таких тижнів прагнуть використовувати збільшену мінову вартість їх інтервалу в системі обміну. Курорти даного типу знаходяться в Лондоні, Парижі, Відні, Сан-Франциско, Сан-Дієго, Сінгапурі і Нью-Йорку.
Гірські – розміщені в традиційних гірських і гірськолижних курортах; тут розпал сезону співпадає з лижним сезоном, хоча гірський туризм по багатьом причинам привабливий і в літній час. Відомо, що все більше і більше туристів шукають напрями відпочинку, відмінні від традиційних уявлень про нього, типу альпінізму, байдаркового туризму, піших походів.
Тематичних парків відпочинку – знаходяться поблизу відомих парків розваг. Вони цікаві для обміну, і особливо привабливі для сімейного відпочинку. Яскравий приклад такого курорту можна знайти в Орландо, штат Флоріда, де Disney World і інші парки своєю появою створили велику туристську привабливість. Діснеєвський клуб відпочинку пропонує відпочинок в районі Діснеєвського містечка, поряд з яким розташувалася безліч інших клубів відпочинку. Інші парки можна знайти в Японії, Франції і на північному сході Іспанії.
Інші типи клубів відпочинку – створюються на різних основах. Зміну тенденцій ринку і запитів замовника стимулює поява нових оригінальних програм володіння відпочинком, типу кемпінгів і круїзів, організованих по даній системі. Такі курорти створюються зазвичай в регіональному контексті, наприклад, володіння відпочинком в заміських будинках (Великобританія) або оздоровчі програми клубів відпочинку. Середній розмір клубу відпочинку приблизно 50 номерів.
Внаслідок того, що RCI займає центральну позицію в системі володіння відпочинком, вона має великий авторитетом серед клубів і розробників. Якщо курорт бажає приєднатися (афилуватися) до системи RCI, то це повинно бути схвалено відповідним комітетом, який розглядає наступні питання:
1. Клієнти – щоб взяти до уваги потреби клієнтів RCI, які братимуть участь в обміні.
2. Курортні послуги – щоб оцінити вірогідність і рівень запитів на відпочинок на даному курорті.
3. Контроль якості – щоб гарантувати, що стандарти номерів і устаткування відповідають критеріям RCI.
Менеджер з розвитку бізнесу RCI тісно співробітничає з розробником, щоб підготувати курорт до включення в мережу. Адвокати RCI працюють з адвокатами розробника, щоб отримати відповідь на 3 основні питання: Чи є чітке право на власність у розробника? Чи Все узгоджено із законом? Чи є у розробника відповідна юридична схема, яка забезпечує покупцям одержання права на відпочинок, яке вони сплачують, і чи застраховане воно на випадок банкрутства або відмови розробника.
Спеціалізовані курорти повинні також надати додаткову інформацію про загальні служби і споруди, які є на території курорту, зокрема: про адміністрацію з прийому і розміщенню гостей і відвідувачів; зону для паркування машин; продуктовий магазин; плавальний басейн, критий і (або) відкритий з обігрівом; окремий плавальний басейн для дітей; тенісний корт (корти); оздоровчий клуб, сауну, джакузі; ресторан; бар; ігрову кімнату; дитячий майданчик; розважальні заклади; пральню; пункт оренди автомашин; пункт по догляду за дітьми; медичні служби; пункт обміну валют.
Також існують окремі вимоги до кожного виду клубів відпо-чинку:
1. Пляжний:
відстань від будівлі курорту до пляжу;
характеристика шляху до пляжу (наприклад, крутому ступеню, необхідність переходити автодорогу і так далі)
наявність на пляжі ресторану (бару);
водні види спорту;
віндсерфінг, спуск.
2. Гірськолижний:
відстань до зони катання на лижах;
відстань до лижних підйомників;
відстань до пункту прокату лиж;
відстань до лижної школи (інструкторів по лижах);
протяжність лижні для швидкісного спуску, висота самої верхньої лижної станції;
протяжність лижні для кросу.
3. Гольф-клуб:
відстань від клубу до поля для гри в гольф;
кількість лунок на полі - 9 або 18;
довжина (площа) поля в ярдах;
новий стартовий майданчик для першого удару по м'ячу (Dгiving Range);
уроки гри в гольф;
спеціалізований магазин;
прокат устаткування;
зелені майданчики навколо лунки;
можливість забронювати час для початку гри.
У разі співробітництва з приєднаними курортами, метою RCI є укріплення індустрії з обміну відпочинком за допомогою забезпечення високоякісного відпочинку власникам таймшерів. Для досягнення цієї мети RCI прагне приєднувати курорти, які відповідають високим стандартам якості і надання послуг.
Компанія RCI ввела дві престижні категорії:
1. Курорти Золотої корони RCI.
2. Курорти Міжнародного призначення RCI.
Відбір курортів для цих престижних категорій проводиться щорічно.
Кожен курорт, що отримав визнання як курорт Золотої корони RCI, відповідає вимогам, що пред'являються до якості і обслуговування як за оцінкою, даною цьому курорту в Картці Відгуків Члена RCI, так і за результатами незалежної оцінки умов, зручностей і обслуговування на курорті.
Критерії Картки відгуків Члена RCI включають:
якість житла;
гостинність;
господарювання;
утримання і догляд за приміщенням;
заїзд/виїзд.
Критерії оцінки умов обслуговування, що надаються клубом відпочинку:
зручності на курорті;
зручності мешканця/інтер’єр;
обслуговування гостей.
Курортам, що досягли високого рівня в наданні першокласного відпочинку гостям по обміну, привласнюється категорія курортів Міжнародного значення RCI.
Кожен курорт, що отримав цю категорію якості, повинен відповідати прийнятим стандартам якості обслуговування, при цьому вибір ґрунтується на оцінці клієнтів в Картці Відгуків Членів RCI після обміну відпочинком.
Курорти, одержуючи категорію Курортів Міжнародного призначення RCI, також повинні демонструвати постійні переконливі докази задоволеності гостей RCI, відповідаючи вимогам кожній з п'яти категорій оцінки. Для визначення курортів-кандидатів в цю категорію протягом року оцінюється рівень стану кожній з цих категорій на кожному приєднаному курорті (по п’ятибальній системі).
Критерії оцінки, що проводиться членами RCI (мінімальні оцінки, середні за 12 місяців), приведені в таблиці 6.5.
Таблиця 6.5 – Критерії оцінки, що проводяться членами RCI (мінімальні оцінки, середні за 12 місяців)
Показники |
Курорти Міжнародного значення |
Курорти Золотої Корони |
Якість житла |
3,9 |
4,2 |
Господарювання |
3,7 |
3,9 |
Зміст і догляд за приміщенням |
3,7 |
3,9 |
Гостинність |
3,8 |
4,0 |
Заїзд/виїзд |
3,1 |
3,9 |
На практиці існує також і третя категорія курорту – Стандартний курорт. Критерії оцінки умов Стандартного курорту наступні:
зручності курорту;
зручності мешканця/інтер’єр;
рівень обслуговування гостей.
Вимоги до різних курортів, засобів розміщення, апартаментів і їх оснащення приведені в нормативних документах RCI.