- •Організація готельного господарства
- •Організація готельного господарства
- •Готельне господарство у дореволюційний період
- •2. Готельне господарство у післяреволюційний період
- •3. Розвиток готельної індустрії після Другої світової війни
- •4. Сучасний стан розвитку готельного господарства.
- •1. Державні і громадські органи регулювання туризму та готельного бізнесу в Україні.
- •2. Формування нормативно-правової бази туристської і готельної індустрії країни
- •1. Класифікація засобів розміщення
- •2. Типологія колективних і індивідуальних засобів розміщення
- •3. Загальні вимоги до засобів розміщення та їх послуг
- •4. Вимоги безпеки та охорони навколишнього середовища
- •Загальні вимоги до готельних підприємств в Україні
- •2. Вимоги до готелів відповідно категорії
- •1. Спеціалізовані туристичні готелі та заклади розміщення.
- •2. Курортні готелі і комплекси.
- •3. Готелі на короткий термін перебування
- •4. Готелі полегшеного типу.
- •5. Готелі для ділових людей.
- •6. Готелі для молоді.
- •7. Соціальні готелі.
- •1. Історія виникнення клубного відпочинку та системи таймшера
- •2. Терміни і визначення у сфері клубного відпочинку.
- •3. Концепція клубного відпочинку в режимі розділеного часу (таймшер)
- •4. Концепція клубного відпочинку в режимі реального часу
- •5. Види модулів в системі володіння відпочинком
- •6. Види клубів відпочинку
- •7. Вартість в системі володіння клубним відпочинком
- •8. Основні компанії з обміну відпочинком
- •9. Розвиток системи таймшеру в Україні.
- •1. Міжнародні готельні ланцюги на ринку готельних послуг.
- •2. Готельні мережі в Україні.
- •1. Основні етапи бронювання
- •2. Типи броні
- •3. Заявка на бронювання
- •4. Визначення наявності номерів для бронювання
- •5. Реєстрація попереднього замовлення.
- •6. Підтвердження бронювання
- •7. Виконання замовлення і складання звітів щодо бронювання.
- •8. Особливості бронювання груп.
- •1. Основні етапи реєстраційної діяльності
- •2. Передреєстраційна діяльність
- •3. Оформлення реєстраційного запису
- •4. Визначення номера і тарифу
- •5. Спрощені та прогресивні методи реєстрації
- •6. Методи оплати готельних послуг
- •7. Видача ключа і супровід гостя до номеру
- •Основні вимоги до готельних послуг
- •2. Надання побутових послуг
- •3. Розгляд скарг
- •1. Роль персоналу в системі безпеки
- •2. Контроль за ключами
- •3. Електронні замикаючі системи
- •4. Охорона грошових коштів і інших цінностей
- •5. Поведінка персоналу готелів в екстремальних умовах
- •1. Виписка з номера і оплата рахунку. Процедура від'їзду
- •2. Термінова реєстрація виїзду з готелю
- •1. Можливості автоматизованої системи.
- •2. Налаштування і підготовка системи до роботи
- •3. Операції з бронювання і реєстрації
- •4. Обслуговування клієнтів
- •5. Підготовка звітів.
- •1. Класифікація готельних номерів
- •2. Організація готельного номеру.
- •3. Особливості організації номеру для інвалідів
- •4. Види прибиральних робіт у номері та їх послідовність.
- •5. Прибирання санвузлів.
- •1. Прибиральні роботи у вестибюлях.
- •2. Прибиральні роботи в холах, вітальнях, коридорах, кімнатах покоївок.
- •3. Прибиральні роботи у санітарних вузлах загального користування.
- •1. Прибиральний інвентар
- •2. Професійна прибиральна техніка
- •4.3.3. Професійні хімічні засоби для очищення поверхонь
- •1. Підпорядкування служби харчування у складі готельного підприємства
- •2. Характеристика закладів ресторанного господарства при готелі.
- •3. Види меню, сніданків, прискорених форм обслуговування.
- •4. Автоматизація підприємств ресторанного господарства при готелі.
- •1. Організація роботи Room Service
- •2. Особливості складу меню для обслуговування у номері і функціонування міні-бару
- •3. Оснащення служби Room service
- •4. Підготовка до виконання замовлення та техніка обслуговування офіціанта у номері
- •1. Організація харчування іноземних туристів
- •2. Організація обслуговування конгресних заходів
- •3. Організація надання інших послуг з харчування
- •1. Умови успішної організації праці у готелі
- •2. Методи нормування праці
- •3. Продуктивність праці
- •4. Форми організація праці
- •5. Суміщення професій і спеціальностей, механізація праці
- •1. Сучасний стан розробки профільних вітчизняних професійних стандартів
- •2. Основні вимоги до посадової інструкції
- •3. Оформлення посадових інструкцій
- •Макет посадової інструкції
- •Список використаної і рекомендованої літератури
- •Електронні ресурси
3. Особливості організації номеру для інвалідів
Еволюція відношення суспільства до інвалідів помітна. Від безпорадної жалості і бажання не помічати проблем до прагнення, зробити так, щоб люди, обділені здоров'ям, відчували себе на рівних зі всіма іншими. Філологи публікують статті, що закликають відмовитися від слова «інвалід» і вживати словосполучення «люди з обмеженими можливостями».
Для західних готелів наявність у фонді номерів для інвалідів – неодмінне правило. В ДСТУ 4269:2003 окремий розділ стандарту містить вимоги щодо урахування потреб інвалідів. Так, готелі усіх категорій повинні мати щонайменше один номер, пристосований до потреб інвалідів. Кращим консультантом щодо устаткування номерів для людей з обмеженими можливостями є суспільства інвалідів.
Шлях до номеру. Облаштування території починається з паркування. Важливо передбачити розширене місце для паркування автомобілів інвалідів-колясочників, але основна умова – можливість безперешкодного виїзду на колясці: відсутність порогів, бордюрів на шляху проходження.
Вхідна зона готелю повинна бути обладнана пандусом (ширина 1-1,1 м, кут нахилу не більше 30-35 градусів). Украй важливо передбачити можливість підйому на ліфті, але при цьому все одно необхідно розміщувати номери для інвалідів на найнижчому поверсі, адже у разі відключення електрики або поломки ліфта доведеться переносити гостя на руках.
До дверей номера повинен бути вільний під'їзд (відсутність перешкод на шляху проходження, розширені дверні отвори). По всій зоні переміщення потрібно встановити спеціальні поручні.
Обладнання номеру. У номері, призначеному для гостей з обмеженими можливостями, необхідно передбачити повну відсутність порогів. Всі дверні отвори повинні бути шириною не менше 0,9 м. Двері забезпечують магнітним стопором, що дозволяє їх фіксувати у відкритому стані. Площа номера перевищує площу звичайного «стандарту» - 28 кв.м. Дверне очко і ланцюжок повинні розташовуватися на рівні 1,2 м. Люди з обмеженими можливостями, не часто подорожують, тому треба поклопотатися про те, щоб номери, призначені для них, в їх відсутність не простоювали, щоб в них було комфортно і затишно всім гостям: наприклад, те ж очко потрібно змонтувати і на стандартному рівні.
Дуже важливо приділити увагу і збереженню номерів: обладнати кути кімнати захисними панелями (знімними і такими, що замінюються), щоб коляска їх не обідрала. Якщо в номері є спеціальне місце для зберігання вуличного крісла і при цьому гостю видають спеціальну коляску для пересування по корпусу, легше і гостю і покоївкам (грязі менше).
Телевізор краще встановлювати на панелі, яка обертається.
Письмовий стіл повинен бути зігнутим, щоб можна було під'їхати на колясці. Розетки і вимикачі розташовують на висоті 1 –1,2 м.
Особливим чином обладнують шафи: розміщують вішалку для одягу на рівні 1,1-1,2 м, наприклад, відкидну. Як варіант - підлогова вішалка на колесах для костюма. Двері шафи бажано зробити за типом «шафа-купе».
У номері також повинні бути додаткові подушки і «думки» на диванах і кріслах. Додаткова ковдра повинна розташовуватися на висоті не вище 1,2 м. Ідеально, коли номери оснащені спеціальним устаткуванням для переходу з інвалідного крісла на ліжко, до якого прикріплені прикроватні поручні.
Телефон в номері повинен бути переносним.
Облаштування санвузла. Щоб гість з обмеженими можливостями відчував себе комфортно в санвузлі, потрібно, перш за
все, передбачити необхідні габарити приміщення – в нім доведеться розгортати коляску. У ванній кімнаті повинні бути спеціальні поручні, що полегшують перехід у ванну і на сидіння унітазу. Унітаз повинен бути вище звичайного. Раковина, навпаки, проектується нижче звичайної, краще, якщо вона зігнута по центру. Душ кріпиться на рівні 0,9-1 м від дна ванни. Дзеркала, фен, диспенсори для мила і шампуні розміщують на рівні сидячої людини. Украй важливо обладнати ванну кімнату кнопкою виклику покоївки.
Вимоги до персоналу. Терпіння найбільшою мірою стане в нагоді персоналу, що працює з гостем-інвалідом. У готелях мережі Amaks Grand Hotels, де є номери для гостей з обмеженими можливостями, персонал спеціально навчають роботі з цією категорією постояльців. У посадовій інструкції швейцара, офіціанта, покоївки включений пункт про допомогу людям з обмеженими можливостями. На долю покоївки доводиться велика частина турбот. Їй потрібно бути готовою до того, що сміття і грязь в номерах будуть в незвичних місцях. Можливо, доведеться мити нічну вазу. Якщо гість – колясочник, потрібно мати на увазі, що кути кімнати, ліжка і крісла можуть бути забруднені колесами.
Набір пристосувань англійської фірми Rehab&Medical – предмети для листування і спеціальні столові прилади – полегшують самообслуговування гостя.
Наявність номерів для гостей з обмеженими можливостями – не єдина умова комфортного перебування такого гостя в готелі. Щоб він не відчував себе ущемленим, необхідно забезпечити можливість пересування по найбільш значущих зонах готелю – ресторанній, діловій, розважальній і, особливо, медичній (якщо така є у готелі). З цією метою громадські приміщення обладнують розширеними дверними отворами, не створюють порогів, що утруднюють рух коляски. У загальнодоступній частині готелю обладнують додатковий санвузол для інвалідів-колясочників. Виїзд з готельного підприємства в паркову зону обладнують пандусом.
Якщо в готелі все ж таки немає можливості забезпечити пересування гостя на колясці в магазин або бізнес-центр, потрібно все одно знайти спосіб надати йому всі необхідні послуги.