3.Фазы развития и время уборки трав

В структуре потерь при заготовке и использовании кормов 43 % связаны с поздними сроками уборки трав, 33 – с нарушением технологии и 24 % с неправильным хранением. Следовательно, фаза развития трав в период их скашивания оказывает главное влияние на качество полученных кормов. Молодые травы имеют не только высокую концентрацию энергии в сухом веществе, большое количество белка высокой биологической ценности и витаминов, но и более приемлемую для животных клетчатку с малым содержанием лигнина. По мере старения растения грубеют, в них снижается содержание протеина, а количество клетчатки и лигнина увеличивается, что отрицательно сказывается на переваримости. Так, увеличение клетчатки на 1 % снижает у крупного рогатого скота переваримость органического вещества на 0,85-0,90 % П.С. Авраменко и др., 1990, А.И. Фицев, 2001). Чтобы получить высококачественные травяные корма, переваримость органического вещества должна составлять не менее 65 %, а содержание клетчатки в сухом веществе не более 26 %. Поэтому начинать уборочные работы следует при содержании клетчатки в сухом веществе 20-22 %, а заканчивать при ее содержании не более 30 %. Оптимальным сроком начала уборки злаковых трав является конец трубкования – начала колошения (выметывания), для бобовых – бутонизация. В этот период в травах содержится 0,85-1 к.ед. в 1 кг сухого вещества. Задержка в уборке трав приводит к потере энергетической питательности на 1 % ежедневно, а средние потери протеина за день составляют 0,25 %. Запаздывание с уборкой клевера снижает сбор кормопротеиновых единиц с 1 га на 55 %, а ежи сборной на 32 % (табл. 4).

4. Показатели продуктивности многолетних трав в разные фазы вегетации

Травы	Фазы вегетации	В 1 кг СВ		Сбор с 1 га за вегетацию, ц
		к. ед.	перев. протеина, г	к. ед.	перев. протеина	кормопрот. ед.
						ц	%
Клевер луговой	бутонизация	0,86	123	62	9,9	80,5	100,0
	цветение	0,72	98	58,5	8,0	69,2	85,9
	конец цветения	0,63	66	35	3,8	36,5	45,3
Ежа сборная	выход в трубку	0,94	104	98	10,9	103,5	100,0
	выметывание	0,71	70	81	8,1	81	78,2
	цветение	0,62	56	74	6,7	70,5	68,1

Скашивание клеверо-злаковой смеси в фазу бутонизации бобового компонента позволяет получить три полноценных укоса, почти удвоить сбор кормовых единиц и более чем втрое увеличить выход протеина по сравнению с двумя укосами в конце цветения. Запаздывание со сроками уборки ведет не только к недобору протеина, но и ухудшению его качества. Так, в клевере луговом в фазу бутонизации содержится 5,6 % лизина, а цветения – 4,9 %. В условиях Нечерноземной зоны при уборке клевера на сено в фазу бутонизации – начала цветения в 1-м укосе сбор сухого вещества, протеина и каротина был в 1,3-1,5 раза выше, чем при полном цветении. К тому же при запаздывании с уборкой уменьшается число укосов. При несвоевременном скашивании трав – в конце и после цветения, потери протеина составляют 40-50%, каротина – 90-95 %, а содержание клетчатки возрастает на 30-40 %.

По мнению М. Русого, уборка трав в оптимальные фазы обеспечивает сокращение потерь при заготовке на 30-35 %, получение кормов высокого качества. Их использование экономит дорогостоящие концентраты, удельный вес которых в структуре затрат слишком высокий и достигает 31 %. Продолжительность оптимальной фазы для косовицы каждого вида трав составляют 7-10 дней. Однако оптимальные сроки уборки бобовых травостоев можно расширить до 35-40 дней. Для этого в структуре бобовых трав раннеспелые сорта клевера лугового должны составлять 40-45 %, среднеспелые – 20-25 % и позднеспелые 30-35 %. Увеличение площадей под люцерной, лядвенцем, клевером ползучим, а также под клевером луговым (среднеспелым сортом Витебчанин, среднепоздним Яскравы и Минским позднеспелым местным) позволяет не только в 3-4 раза удлинить оптимальные сроки скашивания трав, но и заготовить на 20-25 % больше протеина, на 25-30 % - каротина и сократить потребность в кормоуборочной технике на 30-35 %. Уборка трав в оптимальные фазы обеспечивает высокую продуктивность. Об этом свидетельствует опыт Лениградской области, где за 2003 год надоено по 5800 кг на корову. Уборку трав и заготовку кормов из них там проводят в самые ранние сроки. Злаковые убирают в фазу выхода в трубку, бобовые - бутонизации. Уборку трав начинают в конце мая, тогда как у нас – после 10 июня. За счет этого убирают два полноценных укоса, а в некоторых хозяйствах – три (Н.А. Попков, 2004).

На сохранность питательных веществ большое влияние оказывают не только фазы вегетации, но и время суток, когда скашивают травы. Содержание каротина в траве, скошенной в утренние часы, на 40-50 % больше, чем при скашивании в полдень. Количество корма и его качество зависит и от высоты скашивания растений. При слишком низком скашивании количество корма несколько больше, но второй укос будет менее урожайным из-за медленного отрастания трав. К тому же слишком низкое скашивание ведет к угнетению травостоя, уменьшению урожая в последующие годы и выпадению из его состава наиболее ценных компонентов. Высокое скашивание ведет к недобору урожая, остаются нескошенными наиболее питательные прикорневые листья. Оптимальная высота скашивания трав первого укоса составляет 5-6 см, второго – 6-7 см, однолетних трав – 4-6 см. Люцерну надо скашивать повыше – на высоте 8-10 см, так как у нее значительная часть побегов формируется из почек, расположенных на нижних частях стеблей (П.С. Авраменко и др., 1993).