2. Уравнение катаболизма:

3. Брутто-реакция:

2.5. Задачи для самостоятельного решения

Задача 1

Используя данные, соответствующие вашему варианту и приведенные в таблице, составьте уравнение реакции катаболизма, анаболизма, брутто-реакции, а также определите ΔG⁰ и ΔН⁰ при аэробном культивировании биомассы «А» на питательной среде, содержащей в качестве источника азота NH₄OH, углерода – «Б», а состав получаемой биомассы – «В», если известно, что при культивировании данного штамма микроорганизма на питательной среде, содержащей в качестве источника азота NH₄OH, углерода – глюкозу экономический коэффициент составляет «Г». При решении задачи в качестве допущения примите, что энергия диссипации при культивировании микроорганизмов не зависит от источника углерода, а определяется только видом микроорганизма. Для решения задачи воспользуйтесь справочными данными термодинамических величин.

№ варианта	«А»	«Б»	«В»	«Г»
1	Бактерий	С1Н3ОН		0,35
2	Бактерий	С2Н5ОН		0,40
3	Бактерий	С3Н7ОН		0,45
4	Дрожжей	н-С4Н9ОН		0,50
5	Бактерий	н-С5Н11ОН		0,55
6	Дрожжей	н-С6Н13ОН		0,35
7	Бактерий	н-С7Н15ОН		0,40
8	Дрожжей	н-С8Н17ОН		0,45
9	Бактерий	н-С9Н19ОН		0,50
10	Дрожжей	н-С10Н21ОН		0,55
11	Бактерий	н-С11Н23ОН		0,35
12	Бактерий	н-С12Н25ОН		0,40
13	Бактерий	н-С13Н27ОН		0,45
14	Дрожжей	н-С14Н29ОН		0,50
15	Бактерий	н-С15Н31ОН		0,55
16	Дрожжей	н-С16Н33ОН		0,35
17	Бактерий	н-С17Н35ОН		0,40
18	Дрожжей	н-С18Н37ОН		0,45
19	Бактерий	н-С19Н39ОН		0,50
20	Дрожжей	н-С20Н41ОН		0,55
21	Бактерий	н-НСООН		0,35
22	Бактерий	н-СН3СООН		0,40
23	Бактерий	н-С2Н5СООН		0,45
24	Дрожжей	н-С3Н7СООН		0,50
25	Бактерий	н-С4Н9СООН		0,55
26	Дрожжей	н-С5Н11СООН		0,35
27	Бактерий	н-С6Н13СООН		0,40
28	Дрожжей	н-С7Н15СООН		0,45
29	Бактерий	н-С8Н17СООН		0,50
30	Дрожжей	н-С9Н19СООН		0,55
31	Бактерий	н-С10Н21СООН		0,35
32	Бактерий	н-С11Н23СООН		0,40
33	Бактерий	н-С12Н25СООН		0,45
34	Дрожжей	н-С13Н27СООН		0,50
35	Бактерий	н-С14Н29СООН		0,55
36	Дрожжей	н-С15Н31СООН		0,35
37	Бактерий	н-С16Н33СООН		0,40
38	Дрожжей	н-С17Н35СООН		0,45
39	Бактерий	н-С18Н37СООН		0,50
40	Дрожжей	н-С19Н39СООН		0,55

Задача 2

Используя данные, соответствующие вашему варианту и приведенные в таблице, составьте уравнение реакции катаболизма, анаболизма, брутто-реакции, при анаэробном культивировании биомассы «А» на питательной среде, содержащей в качестве источника азота NH₄OH, углерода – глюкозу, если известно, что Y = «Б», а брожение осуществляется по «В» пути, состав получаемой биомассы – «Г».

№ варианта	«А»	«Б»	«В»	«Г»
1	Бактерий	0,05	Гомоферментативному кисломолочному
2	Дрожжей	0,05	Спиртовому
3	Бактерий	0,05	Гетероферментативному кисломолочному
4	Дрожжей	0,05	Спиртовому
5	Бактерий	0,10	Гомоферментативному кисломолочному
6	Дрожжей	0,10	Спиртовому
7	Бактерий	0,05	Гетероферментативному кисломолочному
8	Дрожжей	0,10	Спиртовому
9	Бактерий	0,15	Гетероферментативному кисломолочному	48
10	Бактерий	0,15	Гомоферментативному кисломолочному

Задача 3

Используя данные табл. 1 (приложение 3) составьте уравнение анаболизма, катаболизма (брутто-реакцию) культивирования микроорганизмов на субстрате в соответствии с вашим вариантом при условии, что экономический коэффициент составляет 0,3 от .

Задача 4

Составьте уравнение брутто-реакции (2 случая) культивирования микроорганизмов при различных условиях табл. 2 (1; 2; 3; 4) (приложение 3), в соответствии с вашим вариантом. При условии, что экономический коэффициент составляет 0,3 от .