1. В организме студента вырабатывается в сутки 2500 ккал энергии. Студент занимается в спортивной секции и суточные энергозатраты его составляют 3500 ккал.

Определите характер возможного нарушения энергетического баланса у студента.

Варианты ответа:

а) энергетический баланс сохранится;

б) отрицательный энергетический баланс;

в) положительный энергетический баланс;

г) преморбидный энергетический баланс;

д) болезненный энергетический баланс.

2. Суточные энерготраты врача составляют 3400 ккал.

Назовите составные части затрат энергии.

Варианты ответа:

а) основной обмен, специфически-динамическое действие пищи, энерготраты на различные виды деятельности;

б) энерготраты на ходьбу и прием пищи;

в) энерготраты на отдых и занятия спортом;

г) энерготраты на сон и езду на транспорте;

д) энерготраты на выполнение работы и отдых.

3. Необходимо определить основной обмен с диагностической целью.

Выберите наиболее объективный метод.

Варианты ответа:

а) непрямой калориметрии;

б) прямой калориметрии;

в) табличный;

г) хронометражно-табличный;

д) расчетный.

4. Суточные энерготраты хирурга составляют 3500 ккал.

Определите физиологическую потребность хирурга в белках.

Варианты ответа:

а) 3500:100х11:9=43г;

б) 3500:100х25:4=219г;

в) 3500:100х11:4=96г;

г) 3500:100х64:9=248,8г;

д) 3500:100х64:4=560г.

5. Определение суточных энерготрат предполагается провести хронометражно-табличным методом.

Какие необходимы показатели для расчета суточных энерготрат?

Варианты ответа

а) основной обмен, коэффициент физической активности;

б) виды деятельности, КФА;

в) время выполнения работы, КФА;

г) время выполнения видов деятельности, калориметрический коэффициент, вес тела;

д) калориметрический коэффициент, масса тела.

6. Рабочий выполняет работу с коэффициентом физической активности 1,9. Основной обмен 1800 ккал.

Определите суточные энерготраты.

Варианты ответа:

а) 3420 ккал (1800х1,9);

б) 3078 ккал (1800х1,9-10 %);

в) 3762 ккал (1800х1,9+10 %);

г) 3150 ккал (1800х1,9-15 %);

д) 3690 ккал (1800х1,9+15 %).

7. Врач-хирург выполняет работу с коэффициентом физической активности 1,9.

Определите группу интенсивности труда.

Варианты ответа:

а) первая;

б) вторая;

в) третья;

г) четвертая;

д) пятая.

8. Для оценки трудовой деятельности хирурга определялись энергетические нагрузки в период выполнения работы.

Назовите наиболее объективный и приемлемый метод определения суточных энерготрат.

Варианты ответа:

а) прямая калориметрия;

б) непрямая калориметрия;

в) табличный;

г) по КФА;

д) хронометражно-табличный.

9. Хронометраж суток и калориметрический коэффициент показали, что на кг веса строитель тратит энергии 48 ккал. Масса тела составляет 90 кг.

Рассчитайте суточные энерготраты врача.

Варианты ответа:

а) 4752 ккал (48х90+10 %);

б) 3888 ккал (48х90-10 %);

в) 4320 ккал (48х90);

г) 5184 ккал (48х90+20 %);

д) 3456 ккал (48х90-20 %).

10. Суточные энерготраты работника умственного труда составляют 2450 ккал. Определите физиологическую потребность в углеводах.

Варианты ответа:

а) 153,1 г (2450:100х25:4);

б) 67,4 г (2450:100х11:4);

в) 68 г (2450:100х25:9);

г) 392 г (2450:100х64:4);

д) 176,2 г (2450:100х64:9).

11. Рабочий выполняет работу с коэффициентом физической активности 1,9. Суточные энерготраты составляют 3500 ккал.

Рассчитайте основной обмен.

Варианты ответа:

а) 1658 ккал (3500:1,9-10 %);

б) 2026 ккал (3500:1,9+10 %);

в) 1842 ккал (3500:1,9);

г) 1474 ккал (3500:1,9-20 %);

д) 2210 ккал (3500:1,9+20 %).

12. Суточные энерготраты учителя 2500 ккал.

Определите суточную потребность в жирах.

Варианты ответа:

а) 69,4 г (2500:100х25:9);

б) 156 г (2500:100х25:4);

в) 68,75 г (2500:100х11:4);

г) 177 г (2500:100х64:4)

д) 30,5 г (2500:100х11:9).

Ситуационные задачи

Образец решения задачи

Задача 1. Студент 21 года имеет массу тела 55 кг. Суточный расход энергии составляет 2800 ккал. Дать гигиеническую оценку суточного расхода энергии, рекомендации.

Задание. Рассчитать КФА и ВОО, дать гигиеническую оценку в соответствии с физиологическими нормами.

Решение

По таблице определяем ВОО с учетом массы тела и возраста, она составляет 1520 ккал. КФА составляет 2800/1520=1,8. Согласно «Нормы…» студент отнесен к I группе видов труда по тяжести с КФА — 1,4 и энерготратами 2000 ккал/сутки. Фактически у студента суточный расход энергии составил 2800 ккал, а КФА — 1,8. Таким образом, фактические значения превышают нормативные значения.

Решение ситуационных задач

Задача 2.

Рабочий строитель 35 лет за сутки расходует 3500 ккал, основной обмен 1670 ккал.

Задание. Рассчитать КФА, дать гигиеническую оценку суточным расходам и определить потребность в основных нутриентах.

Задача 3.

Врач-терапевт в возрасте 35 лет имеет массу тела 75 кг, суточные энергозатраты составляют 2300 ккал.

Задание. Определить ВОО, КФА. Дать гигиеническую оценку суточного расхода энергии и определить потребность в основных нутриентах, рекомендации.

Задача 4.

Медицинская сестра в возрасте 25 лет имеет массу тела 57 кг, за сутки расходует 1800 ккал.

Задание. Определить ВОО, КФА, дать гигиеническую оценку суточного расхода энергии и определить потребность в основных нутриентах.

Задача 5.

Продавец продуктового магазина получает питание с энергетической ценностью в 2800 ккал при суточном расходе в 2200 ккал. Основной обмен 1200 ккал.

Задание. Рассчитать КФА. Дать гигиеническую оценку суточного рациона питания и определить потребность в основных нутриентах.

Задача 6.

Педагог 28 лет и массой тела 56 кг расходует в сутки 2000 ккал.

Задание. Определить КФА, основной обмен. Дать гигиеническую оценку суточного расхода энергии и определить потребность в основных нутриентах,

Задача 7.

Студент 21 года имеет массу тела 65 кг. Суточный расход энергии составляет 2800 ккал.

Задание. Определить ВОО, КФА, дать гигиеническую оценку суточного расхода энергии и определить потребность в основных нутриентах.

Задача 8.

Студент 21 года имеет массу тела 68 кг. Суточный расход энергии составляет 2400 ккал.

Задание. Рассчитать КФА и ВОО. Дать гигиеническую оценку суточного расхода энергии и определить потребность в основных нутриентах.

Задача 9.

Хирург в возрасте 30 лет имеет массу тела 70 кг, за сутки расходует 2800 ккал.

Задание. Определить ВОО, КФА, дать гигиеническую оценку суточного расхода энергии и определить потребность в основных нутриентах.

Задача 10.

Студент 21 года имеет массу тела 59 кг. Суточный расход энергии составляет 2200 ккал.

Задание. Определить ВОО, КФА, дать гигиеническую оценку суточного расхода энергии и определить потребность в основных нутриентах.

Ответы к тестам:

1	б	7	в
2	а	8	д
3	б	9	а
4	в	10	г
5	г	11	в
6	а	12	а