- •Работа 5.1 барабанной сушилки с канальной насадкой
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Угол наклона барабана 05 ... °
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.2 сушильный аппарат с активным гидродинамическим режимом
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Методика выполнения работы
- •Проверь себя [тесты] работа 5.3. Сушильный аппарат полочного типа с ик-нагревателями
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Время выхода на рабочий режим 20 мин
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.4 вакуумная роторная сушилка
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Расстояние между спиралями 0,02 м
- •Мощность 0,25 кВт
- •Подготовка к работе
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Линейная скорость гранул продукта V (м/с) равна
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.5 электрический дистиллятор для простой перегонки
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническое обслуживание
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Проверь себя
- •[Тесты]
- •Работа 5.6 нестационарный прогрев и
- •Испарение при выпечке хлеба
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Подготовка к работе
- •Правила эксплуатации установки
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Анализ полученных данных
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.7 расстойно-печной мини-агрегат «рз-хлп»
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Габаритные размеры, не более 1320х1100х900 мм
- •Правила эксплуатации
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.8 экспресс-жаровня цс-433
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническое обслуживание
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Работа 5.10 сушильный аппарат с комбинированным энергоподводом
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.11 ферментатор
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Габаритные размеры, мм 560х1820 мм
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.12 ректификационная установка периодического действия
- •Изучение установки и принципа ее работы.
- •Подготовка к работе
- •Техническое обслуживание
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.13 коптильная камера
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Подготовка к пуску
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.14 варочный котёл уэв-60м
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
Линейная скорость гранул продукта V (м/с) равна
(5.4.5)
где и - полярные координаты гранулы продукта; - угловая скорость, с-1 .
Объем гранул продукта в движении на одном витке спирали Архимеда, ограниченный прямыми в плоскости падения гранул и кривыми полярного радиуса вида , где Н - длина перпендикуляра до полярного радиуса м; - угол между перпендикуляром Н и полярной осью, определяется выражением
. (5.4.6)
Рис.5.4.2 Схема перемещения гранул продукта во вращающемся спиралевидном роторе вакуумной сушилки.
Объем сыпучего материала, находящегося на одном витке спирали Архимеда,V(м3),
(5.4.7)
где m - ширина полосы спирали, м; к = ; и - полярные углы зоны расположения продукта на витке спирали.
Пропускная способность вакуумной сушильной установки П (кг/с)
, (5.4.8)
где –насыпная плотность продукта, кг/м3.
Графическая часть
Постройте графики следующих зависимостей и – изменения времени сушки и расхода энергии от остаточного давления в камере сушильной установки. Проанализируйте их, учитывая количество испаренной влаги для каждого продукта, и сделайте вывод о влиянии остаточного давления в сушильной камере на режим сушки.
Выполните рабочий чертеж одного из наиболее изнашиваемых узлов вакуумной роторной сушилки (вакуумный затвор, сетчатый барабан, ротор) и сделайте к нему спецификацию в соответствии с требованиями ЕСКД.
Проверь себя
[тесты]
Работа 5.5 электрический дистиллятор для простой перегонки
Технологическая задача: получение дистиллированной воды.
Цель работы: Оценить технический уровень (состояние) электрического дистиллятора и дать предложения по развитию его конструкции для повышения эффективности процесса дистилляции.
Задачи работы:
1. Изучить устройство и принцип работы электрического дистиллятора.
2. Рассмотреть особенности процесса дистилляции.
3. Определить теоретическую и экспериментальную производительности, а также мощности нагревателей электрического дистиллятора при различных режимах работы и обработать результаты испытаний.
4. Дать предложения по техническому обслуживанию электрического дистиллятора.
5. Усвоить правила безопасной эксплуатации и наладки электрического дистиллятора.
Оборудование инструменты и инвентарь: электрический дистиллятор DEM-20, мерные стаканы и емкости, шпатель стеклянный, резиновые шланги диаметром 25 и 12 мм, приемный резервуар, волосяная щетка, тряпка.
Продукты: этиловый спирт - 10 дм3, дистиллированная вода - 15 дм; вода водопроводная; раствор с массовой долей NaOH 5%- 5 дм3.
Изучение устройства и принципа работы
Дистиллятор типа DEM-20 представляет собой аппарат непрерывного действия, (рис.5.5.1), оборудованный регулятором потока жидкости, а также датчиками, защищающими аппарат от повреждений в случае помех при подаче жидкости. Он состоит из следующих основных узлов: парового котла 1, охладителя 2, и блока питания электросистемы.
Паровой котел непосредственно сочленен с охладителем 2. В днище и верхней крышке парового котла вмонтировано девять погружаемых электронагревательных элементов 3 (ТЭНов). В верхней части парового котла установлено поплавковое реле уровня жидкости 4, выключающее нагревательные элементы 3 в случае понижения уровня жидкости в паровом котле.
Охладитель 2 дистиллятора состоит из змеевика 5, при крытого кожухом из латунного листа. В нижней части охладителя установлен дефлегматор 6. Змеевик 5 подключен к системе питания разделяемой жидкости, которая состоит из регулятора потока жидкости 9 и переливного устройства 11. Все детали и элементы аппарата, входящие в соприкосновение с горячей жидкостью или паром, изготовлены из меди или латуни и покрыты слоем чистого олова.
Жидкостно-паровая система дистиллятора работает следующим образом. Струя холодной жидкости с помощью шланга подается в патрубок ввода жидкости 8 и проходит через регулятор потока жидкости 9.
Регулятор потока 9 обеспечивает равномерную и экономную подачу жидкости, а встроенное манометрическое реле 10 автоматическое отключение нагревателей 3, в случае падения давления в системе подачи питающей жидкости ниже допус каемого для правильной работы установки, и автоматическое включение нагревателей 3 после увеличения давления в питающей сети. Жидкость после прохода через регулятор протекания поступает в змеевик 5 охладителя 2.
После приема теплоты из пара, конденсирующегося на поверхности охладителя 2, жидкость стекает в переливное устройство 11 и питает паровой котел 1 до определенного уровня, причем излишки жидкости отводятся наружу через отводящий патрубок 12.
Рис. 5.5.1. Схема жидкостно-паровой системы дистиллятора электрического:
1 - паровой котел; 2 - охладитель; 3 - электрические нагреватели; 4 - поплавковое реле уровня; 5 - змеевик; 6 -дефлегматор; 7 - наконечник; 8 - патрубок ввода жидкости; 9 - регулятор потока жидкости;10 - манометрическое реле; 11 - переливное устройство, 12 - отводящий патрубок; 13 - микропереключатель; 14 - поплавковое реле.
Пар, образовавшийся в паровом котле 1, после прохода через дефлегматор 6 теряет находящиеся в нем и еще несконденсированные частички жидкой фазы, подвергается конденсации в охладителе 2 и в форме дистиллята через наконечник 7 отводится в подставленный приемный резервуар.
Блок питания электросистемы дистиллятора, состоящий из трех цепей-контуров: нагревательной, управления, сигнализации (рис.5.5.2) работает следующим образом. После подвода напряжения к распределительному щиту от трехфазной электросети, аппарат включается посредством ручного выключателя 2, расположенного на пульте управления 3. При этом загорается сигнальная неоновая лампа 4.
При бесперебойной подаче жидкости, ее соответствующем давлении и после достижения требуемого уровня жидкости в паровом котле, срабатывает микропереключатель 6, встроенный в манометрическое реле, а затем микропереключатель 13.
С этого момента фактически начинается процесс перегонки, сигнализируемый свечением неоновой лампы 9.
Рис. 5.5.2. Электрическая схема блока
питания дистиллятора:
1 - распределительный
щит; 2, 5 -ручные выключатели; 3 -
пульт
управления; 4, 9 - сигнальные
неоновые лампочки; 6 - микропереключатель;
7 - трехфазный контактор; 8 - нагревательная
цепь
Техническая характеристика
Производительность дистиллятора 20,0 дм3/ч
Расход охлаждающей жидкости 280,0 дм3/ч
Потребляемая мощность 12,6 кВт
Питание (трехфазное) 3x380 В
Габаритные размеры 465x550 мм
Масса 25 кг