- •Работа 5.1 барабанной сушилки с канальной насадкой
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Угол наклона барабана 05 ... °
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.2 сушильный аппарат с активным гидродинамическим режимом
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Методика выполнения работы
- •Проверь себя [тесты] работа 5.3. Сушильный аппарат полочного типа с ик-нагревателями
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Время выхода на рабочий режим 20 мин
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.4 вакуумная роторная сушилка
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Расстояние между спиралями 0,02 м
- •Мощность 0,25 кВт
- •Подготовка к работе
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Линейная скорость гранул продукта V (м/с) равна
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.5 электрический дистиллятор для простой перегонки
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническое обслуживание
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Проверь себя
- •[Тесты]
- •Работа 5.6 нестационарный прогрев и
- •Испарение при выпечке хлеба
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Подготовка к работе
- •Правила эксплуатации установки
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Анализ полученных данных
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.7 расстойно-печной мини-агрегат «рз-хлп»
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Габаритные размеры, не более 1320х1100х900 мм
- •Правила эксплуатации
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.8 экспресс-жаровня цс-433
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническое обслуживание
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Работа 5.10 сушильный аппарат с комбинированным энергоподводом
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.11 ферментатор
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Габаритные размеры, мм 560х1820 мм
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.12 ректификационная установка периодического действия
- •Изучение установки и принципа ее работы.
- •Подготовка к работе
- •Техническое обслуживание
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.13 коптильная камера
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Подготовка к пуску
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверь себя
- •Работа 5.14 варочный котёл уэв-60м
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
Техническая характеристика
Максимальная производительность 3,0 кг/ч
Масса одной порции продукта 0,75 кг
Наружный радиус сетчатого барабана 0,14 м
Расстояние между спиралями 0,02 м
Частота вращения сетчатого барабана 0,05...0,10 об/мин
Передаточное отношение мотор-редуктора 1000
Электродвигатель 4ААМ 63 А4
Мощность 0,25 кВт
Общее передаточное отношение привода 22500
Вакуумный насос ВПК-15
Подача насоса при давлении 105 Па 15 м3/ч .
Предельно достигаемый вакуум 105 Па
Электродвигатель RPER 90S4 В5
Масло для насоса КС-19, И-20А
Объем заливаемого масла 500...600 см3
Лампы инфракрасного излучения КГ220-500-1
Суммарная потребляемая мощность 8,0 кВт
Габаритные размеры 850х940х2410 мм
Масса установки 250 кг
Подготовка к работе
Расположите установку для вакуумной сушки горизонтально на опорную поверхность посредством регулировки винтовых опор 7.
Снимите боковую панель 8 и проверьте:
- натяжение ремней привода, приложив усилие 100 Н ( 10 кгс) к середине каждого ремня (прогиб должен быть не более 10 мм, при необходимости отрегулируйте натяжение ремней);
- наличие масла в корпусе вакуумного насоса через отверстие контроля масла (при необходимости обеспечьте требуемый уровень масла);
- наличие масла в корпусе мотор-редуктора через отверстие контроля масла (при необходимости залейте масло в корпус мотор-редуктора).
- После проверки поставьте панель на место. Подключите установку к питающей цепи и цепи защитного заземления в соответствии с требованиями ГОСТ12.2.124-90, СТ СЭВ 3230-81, ГОСТ 12.1.030-81.
- Проведите проверку функционирования установки в следующем порядке:
- убедитесь в отсутствии посторонних предметов в камере установки, полости рамы и поддоне для сбора готового продукта;
- проверьте прилегание съемной крышки к фланцу корпуса камеры; при необходимости подтяните гайки-барашки откидных болтов;
- проверьте положение ручек шланговых затворов; ручки должны находиться возле отметки "3" на корпусе затвора;
- при необходимости переведите ручки затворов в указанное положение;
- включите электропитание установки при помощи выключателя СЕТЬ;
- включите вакуумный насос, нажав кнопку ВАКУУМ. ВКЛ; обеспечьте вакуум в камере установки согласно требованиям технологического процесса (контроль визуальный, по от клонению стрелки вакуумметра в пределах 610...800 Па);
- откройте и закройте шланговый затвор 15, расположенный над входной воронкой 17; визуально оцените наличие вакуума и достижение им заданного значения; повторите указанные действия для шланговых затворов, расположенных до и после бункера 16; затворы должны открываться плавно, без заеданий; открытое положение затвора - ручка расположена возле отметки «О» на корпусе затвора, закрытое - возле отметки «З»;
- включите привод сетчатого барабана, нажав кнопку БАРАБАН. ВКЛ на пульте; при этом шкив мотор-редуктора должен вращаться по часовой стрелке (вид со стороны съемной стенки корпуса 2);
- включите лампы инфракрасного излучения при помощи выключателя
- ПОДОГРЕВ; при этом должна загореться часть ламп инфракрасного излучения в районе входа в спираль барабана (контроль через смотровое окно);
- обеспечьте один оборот сетчатого барабана (ориентировочно 15 мин), визуально контролируя очередность включения и выключения ламп и плавность вращения барабана;
- подведите вход в спираль к загрузочному отверстию в корпусе и отключите привод барабана нажатием кнопки БАРАБАН. ОТК на пульте;
- отключите лампы инфракрасного излучения при помощи выключателя ПОДОГРЕВ;
- отключите вакуумный насос нажатием кнопки ВАКУУМ. ОТКЛ на пульте;
- отключите установку от сети при помощи выключателя СЕТЬ.