Тема 8. Характеристика торгово-технологического оборудования розничного предприятия

1. Значение и роль торгово-технологического оборудования.

2. Торговое оборудование розничного торгового предприятия.

3. Фасовочно-упаковочное оборудование розничного предприятия.

В рациональной организации торгово-технологического процесса розничного предприятия важную роль играет торгово-технологическое оборудование – это мебель для торговых залов магазинов, торговый инвентарь, торговое холодильное оборудование, торговое измерительное оборудование, контрольно-кассовое оборудование и др.

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина. Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот и т.п.

При изучении этой темы следует охарактеризовать значение и роль торгово-технологического оборудования предприятия, а также проанализировать оборудование, имеющее в магазине, заполнив таблицу Г.19.

Таблица Г.19 – Торговое оборудование розничного предприятия

Оборудование розничного предприятия	Наличие оборудования		Отклонение от норм потребности
	20__ г.	20__ г.
1	2	3	4
1 Холодильное оборудование 1.1 Холодильные камеры 1.2 Холодильные шкафы 1.3 Холодильные витрины и т.д.
2 Измерительное оборудование 2.1 Весы 2.1.1 Весы электронные 9026ВН-3Д13 2.1.2 Весы товарные РП-150Ц-13Т И т.д.

Продолжение таблицы Г.19

1	2	3	4
3 Контрольно-кассовое оборудование 3.1 Автономные ККМ 3.2 Пассивные системные ККМ 3.3 Активные системные ККМ 3.4 Компьютерные кассы И.т.д.
4 Торговая мебель
5 Торговый инвентарь
И т.п.

Кроме, торгового оборудования многие предприятия розничной торговли оснащены фасовочно-упаковочным оборудованием для фасования и упаковывания различных товаров. В этом случае рекомендуется заполнить таблицу Г.20

Таблица Г.20 – Фасовочно-упаковочное оборудование предприятия

Фасовочно-упаковочное оборудование	Наличие оборудования		Отклонение от норм потребности
	20__ г.	20__ г.

Тема 9. Организация оптовых закупок товаров торговым предприятием

1. Значение и содержание закупочной деятельности.

2. Формирование системы взаимоотношений с поставщиками.

3. Контроль и учёт поступления товаров от поставщиков.

Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в торговле. По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (юридическими лицами) или частными лицами с целью последующей перепродажи закупленных товаров. Правильно организованные закупки дают возможность сформировать необходимый ассортимент товаров розничной торговой сети для снабжения населения, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, а также обеспечивают эффективную работу торгового предприятия.

При выполнении данной темы следует в первом вопросе раскрыть роль, сущность и содержание закупочной деятельности торгового предприятия; во втором вопросе рассмотреть методы выбора и оценки оптимальных партнеров по закупкам, методы и формы взаимодействия с поставщиками; в третьем вопросе необходимо провести сравнительный анализ источников поступления товаров в торговую организацию.

При изучении данной темы рекомендуется заполнить отдельные таблицы.

Таблица Г.19 – Оценка поставщиков

Критерии оценки поставщика	Поставщик 1	Баллы	Поставщик 2	Баллы
Цена изделия
Качество изделия
Периодичность поставки
Минимальная партия поставки
Расстояние от поставщика до покупателя
Форма расчётов
Вид упаковки
Цена за дополнительную доставку
Итого

Таблица Г.20 – Договора поставки, заключённые торговым предприятием за 20__ год и их выполнение

Виды поставленных товаров	Наименование поставщика	Сумма заключения договора, тыс. руб.	Фактически поставлено за год, тыс. руб.	Отклонение
Итого

Таблица Г.21 – Источники поступления товаров на предприятие за 20__-20__гг.

Поставщик	Предыдущий год		Отчётный год		Отклонение
	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %
Итого

Таблица Г.22 – Состав источников поступления товаров за 20__ - 20__ гг.

Поставщик	Предыдущий год		Отчётный год		Отклонение
	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %
Местные поставщики
Иногородние поставщики
Страны СНГ
Импорт
Итого