Тема 2. Состав типовых технологических операций товародвижения

Торговля, как и другие сферы экономики хозяйственного комплекса, подчиняется общетеоретическим и методологическим законам развития производства, на всех стадиях которого определяющую роль в техническом, экономическом и организационном аспектах играет технология. Определения терминов «Технология», «Технологический процесс» и «Технологическая операция» следует взять из ГОСТ Р 51303-99 (см. п.10). В состав типовых технологических операций товародвижения входят: транспортирование; погрузка-разгрузка; перемещение; складирование; хранение; распаковка; подсортировка; фасовка; упаковка; выкладка; продажа-отпуск; расчетно-кассовая; пред - и постпродажные услуги; приемка по количеству и качеству; измерение массы; контрольная.

Технологический процесс товародвижения состоит из совокупности технологических операций, устанавливает последовательность и определяет маршрут их выполнения. Технологическая операция включает все сведения, необходимые для обработки товара, и обеспечивает единство и взаимосвязь четырех элементов:

1. ручного, механизированного или автоматизированного труда;

2. предметов труда (товаров);

3. орудий труда, включающих технологическое оборудование и производственный инвентарь;

4. методов (способов) обработки и контроля товаров.

Тема 3. Инновации в области технологии и технической оснащенности торговых и складских процессов

Раскрытие этой темы следует начинать с определения понятия «Инновации» (см. п.10). Реализация инноваций проявляется в повышении технического уровня торгового предприятия, а показатель уровня, в свою очередь, определяет эффективность его работы.

К важнейшим условиям, обеспечивающим масштабность внедрений инновационных процессов в торговле, могут быть отнесены:

• объединение мелких торговых предприятий в акционерные общества, ассоциации, торгово-финансовые группы и холдинги и т.д., обеспечивающие увеличение и концентрацию финансовых ресурсов;

• изменение формы собственности на здания и сооружения – переход с арендной формы на полное владение зданиями и сооружениями торговых предприятий;

• внедрение высоких технологий, т.е. высокопроизводительных, безотходных, обеспечивающих высокое качество, сохранность товаров и минимально вредное экологическое воздействие на окружающую среду технологических процессов и операций товародвижения;

• внедрение автоматизированных систем управления торговым предприятием на базе электронизации торгово-технологических процессов;

• совершенствование культуры торговли и обслуживания оптовых и розничных покупателей, повышение квалификации торгового персонала и т.п.

Состав показателей для оценки технико-экономического состояния торгового предприятия:

организационный – производительность труда;

технический – фондовооруженность труда;

экономический – рентабельность;

показатель качества – качество товаров и обслуживания.

Раздел 2. Технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли