Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
shpory_po_org_TP.doc
Скачиваний:
4
Добавлен:
23.09.2019
Размер:
444.93 Кб
Скачать

21 Сущность оперативных процессов в магазине. Особенности их организации в магазинах, использующих различные формы продаж.

Оперативные процессы-сложный комплекс связанный с доведением товаров до покупателей. состоит из 2х взаимодополняющих процессов: -торговый,- технологический. Торговый процесс- это смена форм стоимости,т.е потребительская стоимость товара обменивается на денежную стоимость. Торговый процесс связан с деятельностью кассиров-контролеров, менеджеров,управленцев. Технологическиё процесс- связан с обработкой товаропотоков и осуществляется в не зоны действия покупателей. Имеет следующие этапы: 1.выгрузка поступившего транспорта (дебаркадер).2. процесс приемки товара по кол-ву и качеству.приемка осуществляется в 2 этапа: А)первичная приемка по кол-ву (по кол-ву отгрузочных мест-ящики и т.д. документы- счет-фактура, товаротранспортная накладная). Б) вторичная приемка по кол-ву и качеству:- сплошная приемка (вскрываем потребит упаковку каждого изделия). –выборочная приемка (15-30% от партии). По качеству: на сенсорное ощущение или независимый эксперт. 3.перемещение товаров (коридоры 2 м). 4.хранение товаров (принцип сосед хранения,влажность) 5. Подготовительные процессы (подготовка товара к продаже). 6 этап выкладки товаров в торговом зале – мерчендайзер (маркетинг розн тп,стимуляция, убеждение потребителей к покупке. Выкладка товаров или зонирование товарных линий осуществляется путем использования след методов: -вертикальная выкладка (метод выкладки, при котором одноименные товары выкладываются вертикально в несколько рядов. Преимущество такой выкладки состоит в хорошем обозрении товаров, а недостатком считается увеличение площади выкладки. Такой метод наиболее подходит для магазинов самообслуживания, располагающих торговым залом большой площади), -горизонтальная выкладка (товары 1 подгруппы на 1 горизонте), -выставочная выкладка, -корпоративная выкладка (бренд,марка). Выкладка зависит от высоты оборудования.мертвая зона-0-80. Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций: встреча покупателя и выявле­ние его намерения; предложение и показ товаров; помощь в вы­боре товаров и консультация; предложение сопутствующих и но­вых товаров; проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием; расчетные операции; упаковка и выдача покупок. Продажа товаров по образцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное (или с помощью продавца) ознакомление с ними покупателей. После выбора то­варов и оплаты покупки продавец вручает покупателю товары, соответствующие образцам. При этом методе продажи рабочие запасы размещают отдельно от образцов. При продаже товаров с открытой выкладкой покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары. Их выклады­вают на прилавках, горках, стендах. Функции продавца при этом методе продажи сводятся к консультированию покупате­лей, взвешиванию, упаковке и отпуску отобранных ими това­ров. Расчетные операции могут осуществляться в кассах, уста­новленных в торговом зале или на рабочем месте продавца.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]