Swot-анализ

Возможности	Угрозы
- низкий уровень конкуренции - возможность формирования брэнда - свобода в выборе сегмента рынка - дифференциация слоев населения (по возрасту и материальной обеспеченности) - низкая организация менеджмента и техническое оснащение большинства ресторанов Екатеринбурга	- неблагоприятное законодательство - высокий риск смещения потребительского предпочтения в сторону предприятий быстрого питания - высокий контроль за деятельностью организаций сферы общественного питания - высокий уровень затрат на аренду помещения
Сила	Слабость
- наличие сертификата алкогольной продукции - квалифицированный персонал - различные меню для различных залов, карта вин, бизнес-ланч - возможность отбора обслуживающего персонала - наличие прочных связей с поставщиками - высокая технологическая оснащенность - рациональное использование помещения	- высокая себестоимость продуктов - отсутствие логотипа, легенды фирмы - ориентация на узкий сегмент рынка - отсутствие высококачественных маркетинговых исследований - отсутствие PR ресторана - плохая реклама - интуитивный менеджмент

ЗАДАНИЕ:

ШАГ 1. Провести предпроектный анализ.

ШАГ 2. Разработать целевую структуру проекта.

Практическое задание № 7.

«Предпроектный анализ и разработка целевой структуры проекта»

ИСХОДНАЯ СИТУАЦИЯ. Руководство крупной металлургической компании в целях повышения эффективности деятельности предприятия приняло решение о создании в структуре организации специализированного подразделения – 13 отдела под названием «Отдел повышения эффективности».

В соответствии с приказом генерального директора в состав подразделения вошли четыре человека:

• начальник отдела – заместитель генерального директора по логистике, специалист со средним техническим образованием, 56 лет;

• зам. начальника отдела – специалист с высшим техническим образованием (инженер), 24 года;

• ведущий специалист – специалист с высшим техническим образованием, 32 года;

• специалист отдела – специалист с высшим техническим образованием 27 лет.

Кроме того, новому подразделению были приданы два экономиста с высшим экономическим образованием из планово-экономического отдела предприятия.

В течение месяца деятельность нового отдела сводилась к следующему:

сотрудники отдела пытались собрать нужную для них информацию о состоянии дел на предприятии, что вызывало недовольство со стороны структурных подразделений, куда они обращались; необоснованное стремление «выбить» деньги для своей деятельности вызывало большое недоумение у ведущих экономистов предприятия.

Через два месяца после подписания приказа о создании 13 отдела начались конфликты между сотрудниками отдела и различными подразделениями и службами завода.

ЗАДАНИЕ:

ШАГ 1. Провести предпроектный анализ ситуации.

ШАГ 2. Разработать целевую структуру проекта.