Практическое занятие № 13

ТЕМА: «Решение производственных ситуационных заданий по правовым основам и

организации работы по охране труда на предприятиях общественного питания»

Цели:

1. Развитие мыслительной деятельности, логического мышления.

2. Осуществление практического применения теоретических знаний.

3. Закрепление и формирование умений и навыков по правовым основам и организации работы по охране труда на предприятиях общественного питания

Средства обучения:

1. Трудовой кодекс Р.Ф.

2. Конспекты.

3. Учебники.

4. Инструкционные карты.

Литература:

основная:

1. Конституция Р.Ф. 1993.

2. Трудовой кодекс Р.Ф. – Москва, Маркетинг, 2002.

3. Закон об охране труда, 1999.

4. Положение по охране труда на предприятиях массового питания, 1994 .

5. Щербакова Л.М. Охрана труда в торговле и общественном питании. – М.:

Экономика, 2000.

дополнительная:

6.Сайткулов Н.Н. Торговое оборудование и охрана труда.–М.: Экономика, 1997.

7. Вавилин А.Я. Охрана труда на предприятиях общественного питания. – М.:

Экономика, 1982 .

8. Шилов В.Д. Учебное пособие. Система программного обучения на базе опорных

сигналов по дисциплине «Охрана труда». – Новосибирск, 2004.

Методические указания:

Решение ситуационных заданий направлено на развитие творческого мышления на основе полученных знаний и помогут будущим специалистам предприятия массового питания в реальной творческой деятельности. Приступая к выполнению данного практического занятия, необходимо знать, что все правовые вопросы по охране труда определяются действующей Конституцией РФ, трудовым законодательством и основными законодательными актами об охране труда.

Изучая эти документы, нужно прежде всего, ознакомиться со статьями, в которых находят свое отражение вопросы охраны труда.

В нашей стране совершенствуется Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Следует знать, что ССБТ – это комплекс взаимосвязанных стандартов, содержащих требования, нормы и правила, направленные на обеспечение безопасности человека, сохранения здоровья и работоспособности человека в процессе труда.

ССБТ имеет большое значение по обеспечению безопасных и здоровых условий труда, а также является важным рычагом внедрения новых норм и требований к оборудованию и производственным процессам. Входящие в ее состав стандарты на торгово-технологическое оборудование устанавливают общие требования безопасности к конструкции, испытаниям и эксплуатации.

Надо четко представить систему организации надзора и контроля за охраной труда, знать сущность государственного, внутриведомственного и общественного контроля за состоянием охраны труда.

Помните, что высший государственный надзор за точным использованием законом о труде всеми министерствами и ведомствами, предприятиями, учреждениями и их должностными лицами возложен на Генерального прокурора РФ.

Следует помнить, что должностные лица, виновные в нарушении законодательства об охране труда, в соответствии с трудовым законодательством могут понести дисциплинарную, административную и уголовную ответственность.

Работа по улучшению охраны труда на предприятиях осуществляется на основании Положения об организации работы и службе по охране труда и техники безопасности и Номенклатуры мероприятий по охране труда. Обратите внимание на права, обязанности и ответственность лиц, ведущих работу по охране труда. Помните, что Положение об организации работы и службе по охране труда имеет большое практическое значение, т.к. оно помогает руководителям правильно организовать работу по охране труда, что в свою очередь, способствует обеспечению здоровых и безопасных условий работы.

Необходимо четко представлять обязанности руководителей по улучшению условий труда на предприятиях и ответственность их за состояние охраны труда.

Изучая эту тему, необходимо знать основные положения, касающиеся льгот и гарантий в области охраны труда женщин и подростков, нормы предельно допустимых нагрузок при подъеме или перемещении тяжестей вручную.

В целях своевременного планирования, целевого финансирования, обязательного проведения мероприятий по предупреждению несчастных случаев, заболеваний на производстве, а также общему улучшению условий труда на предприятиях установлена система управления охраной труда (СУОТ).

Усвойте содержание Номенклатуры мероприятий по охране труда. Она является программой действий руководителя по созданию на предприятии здоровых и безопасных условий труда.

Следует знать, что важнейшей обязанностью администрации предприятий общественного питания является инструктаж по технике безопасности и обучение работников правилам безопасности эксплуатации торговой техники. Инструктаж проводится в соответствии с Положением об инструктаже по технике безопасности на предприятиях. Необходимо знать виды инструктажа, порядок, сроки проведения и оформление проведенного инструктажа. Ознакомьтесь с данным материалом в [5,c. 4-38; 6,с.145-152; 7,с.6-18].

Порядок выполнения работы:

1. Решите следующие ситуационные задания по правовым основам охраны труда:

1.1. В связи с производственной необходимостью, вы отработали в течение рабочего

дня 9 часов. Какие требования трудового законодательства должна соблюдать в

этом случае администрация предприятия?

1.2. Заведующая производством отправляет работающего на производстве подростка в

возрасте 17 лет на погрузочно-разгрузочные работы. Статью какого документа

нарушила заведующая производством?

1.3. Руководство предприятия направляет в командировку работницу, имеющую

ребенка в возрасте 10 месяцев. Статью какого документа нарушает руководитель?

1.4. Вы написали заявление на увольнение по собственному желанию. На Вашем

заявлении руководитель предприятия поставил резолюцию с двухнедельной

отработкой. Прав ли руководитель? Если прав, то каким документом он

руководствовался?

2. Решите следующие ситуационные задания по организации работы по охране труда на

предприятиях:

2.1. На предприятии произошел несчастный случай по вине администрации. Какую

ответственность понесет руководитель предприятия?

2.2. Работник предприятия нарушил правила техники безопасности. Может ли

руководитель предприятия сразу уволить работника? Проанализируйте ситуацию и

дайте правильный ответ.

2.3. Вы, как опытный специалист, направлены для обслуживания выставки на 10 дней в

другое предприятие питания. Какие виды инструктажа обязаны провести с Вами?

2.4. Вы находитесь в очередном отпуске. Вправе ли руководитель предприятия, в связи

с производственной необходимостью, отозвать Вас из отпуска?

3. Ответьте на тестовые задания по правовым основам и организации работы по охране

труда:

3.1. Выберите верный ответ:

Какой законодательный акт определяет основные направления государственной политики в области ОТ?

А. ФЗ «Об основах охраны труда в РФ»

В. Трудовой кодекс

С. ФЗ « О пожарной безопасности»

Д. ФЗ «О промышленной безопасности опасных производственных объектах».

Ответ:______.